Direktlänk till inlägg 18 februari 2019

Stekt kassler med rotfruktspuré & picklad purjolök

Av Maria - Måndag 18 feb 11:00




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

500 g kassler
1 st stort syrligt äpple
smör till stekning
 
Picklad purjolök:
0.5 st purjolök
0.5 dl strösocker
1 dl vatten
2 msk ättikssprit 12 procent
 
Rotfruktspuré:
400 g mjölig potatis
morötter
200 g rotselleri
200 g kålrot
1.5 dl mjölk
2 msk smör
salt
nymald peppar
 
Gör så här:

Picklad purjolök:

Skölj och strimla  purjolöken, det ska bli 4–5 dl.

Lägg purjolöken i en skål.

Koka upp socker, vatten och ättika och häll över purjolöken.

Låt kallna.

Rör om någon gång under tiden.

Förvara i kylen.

 

Rotfruktspuré:

Skala potatis och rotfrukter och skär i bitar.

Rotfrukterna har lite längre koktid än potatisen, så skär dem i mindre bitar.

Koka potatis och rotfrukter mjuka under lock i lättsaltat vatten.

Häll av vattnet och låt ånga av.

Mosa det grovt med en gaffel.

Värm mjölken och rör i det tillsammans med smöret.

Salta och peppra.

 

Skär kasslern i skivor.

Skölj och klyfta äpplet.

Stek kassler (på båda sidor) och äpple hastigt i en stekpanna med smör.




 
ANNONS

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Måndag 1 april 18:28

Måndag: Kycklingwok: Strimla kycklingfilé och woka i omgångar i het olja. Blanda ner i nudelsallad, strö över cashewnötter.   Nougatdessert: Servera en kula dajmglass med hackade rostade hasselnötter och baknougat som fått smälta på svag värme ...

Av Maria - Måndag 1 april 06:00

Måndag: Kyckling med rotsaker.   Tisdag: Paprikasoppa: Fräs 1 hackad gul lök tillsammans med 3 gröna urkärnade paprikor i små bitar. Tillsätt ca 5 dl vatten och 2 buljongtärningar (grönsaks). Låt soppan koka under lock tills grönsakerna är mj...

Av Maria - Söndag 31 mars 17:01

      Mängd: 3½ dl   Ingredienser: 2 apelsiner 1 rött äpple 1 päron 1 tsk ljus honung (kan uteslutas) Isbitar   Gör så här:Pressa frukterna till juice. Rör eventuellt i honungen. Häll upp i glas och lägg i några isbitar. ...

Av Maria - Söndag 31 mars 13:15

Ingredinser: 1 kyckling, ca 1200 g eller kycklingdelar 10-12 små gula lökar 200 g champinjoner, färska eller från burk 2-3 msk smör 1 1/2 msk vetemjöl 1 dl vatten 1/2 smulad buljongtärning 2 dl vitt torrt vin 1 burk tomater med spad...

Av Maria - Söndag 31 mars 12:58

      Antal: ca 24 stycken Ugn: 175 grader, ca 15 minuter   Ingredienser: 200 g smör, rumsvarmt 2 dl strösocker 2 dl havregryn 2½ dl vetemjöl ½ dl kakao 1 tsk bakpulver 1 tsk salt 1 dl hasselnötter, grovhackade 150 g vit...

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28
<<< Februari 2019 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se