Alla inlägg den 25 februari 2019
Måndag:
Korv Stroganoff
Tisdag:
Blomkål, broccoli, kassler gratinerat med ostsås
Onsdag:
Fisksoppa med aioli och bröd
Torsdag:
Fläskpannkaka och vitkålssallad
Fredag:
Räkmackor
Lördag:
Lövbiff med pepparsås och potatis
Söndag:
Lever i gräddsås, potatismos och gröna ärtor
Måndag:
Köttfärsbiffar med potatis, sås, kokta grönsaker och pressgurka
Tisdag:
Varma mackor/toast
Onsdag:
Bacon- och broccolipaj med tomatsallad
Torsdag:
Stekt laxfilé med en röra på små linser, stekt lök, paprikatärningar och spenat
Fredag:
Räkor, majonnäs och grönsaker och detta äts med händerna
Lördag:
Kotlett i ädelostsås med pressad potatis och grönsaker
Söndag:
Västerbottenspaj med sallad
Måndag:
Storbiff: Låt 3/4 dl ströbröd svälla i 2½ dl mjölk i ca 10 minuter. Tillsätt 500 g blandfärs, 1 ägg, 1 tsk salt, 1 krm vitpeppar. Blanda väl och bred ut färsen som en stor biff i en smord ugnssäker form. Grädda i 40 minuter i 200 grader varm ugn. Stek 2 skivade gula lökar och lägg ovanpå den färdiga färsen tillsammans med den skivade tomater. Servera med kokt potatis.
Tisdag:
Broccolisoppa: Koka upp ca 12 dl vatten + 3 grönsaksbuljongtärningar och lägg i 4-5 skivade potatisar, ca 1 dl tunnstrimlad purjolök och ca 2 cm av de tunt skivade broccolistjälkarna. Koka ca 15 minuter och lägg i buketter från 3 stånd broccoli. Peppra och blanda i ca 125 g mosad ädelost som får smälta. Kör till puré och runda ev. av med 1 dl mellangrädde.
Onsdag:
Smögengryta: Fräs 2 hackade gula lökar och 2 strimlade gröna paprikor i smör tillsammans med 1 tsk paprikapulver i ca 10 minuter. Tillsätt 1 stor burk fiskbullar i räksås och 2 tärnade tomater, salta. Låt grytan bli genomvarm och servera med kokt ris.
Torsdag:
Heta grytan: Lägg 1 hackad lök, 8-10 tärnade potatisar, 1 dl hackad persilja, 1 tsk salt, 1 krm peppar och 1 tsk paprikapulver i en kastrull. Häll på 4 dl buljong och koka ca 10-15 minuter. Lägg 200 g skivad, starkt kryddad korv och 1 strimlad röd paprika i grytan. Koka ytterligare 5 minuter.
Fredag:
Paj med skinka och spenat: Gör en pajdeg av 3/4 dl kesella, 75 g smör, 2 dl vetemjöl, ½ dl grahamsmjöl. Låt degen vila svalt i ca 30 minuter. Klä en pajform och förgrädda pajskalet ca 10 minuter i 200 grader. Tina 250 g spenat och pressa ur vätskan. Skala och skiva 1 gul lök. Fräs spenat, lök, 1 krm muskot, lite salt och peppar i 1 msk olivolja. Lägg blandningen i pajskalet och lägg 100 g strimlad skinka ovanpå. Vispa samman 2 ägg, 2 dl mjölk och 1 dl riven ost. Häll detta i pajskalet och grädda i 175 grader ca 30 minuter.
Lördag:
Söndag:
Spättafilé med curryräkor.
Måndag:
Delizie: Bred färska pastaplattor med färskost och pesto. Lägg på skivad skinka, rulla ihop och skär i ca 5 cm höga stubbar. Ställ dem i en ugnsform och täck med tomatsås. 25 minuter i 200 grader.
Färsk frukt i säsong.
Tisdag:
Zucchiniomelett: Riv 2 små zucchini och stek i rikligt med smör med 2 pressade vitlöksklyftor, salt och peppar. Vispa ihop 6 ägg och slå i pannan. Strö 1 dl riven parmesan över. Lägg kokt grön sparris över innan omeletten stelnat och klipp örter.
Minisemlor till kaffet.
Onsdag:
Gratinerade fiskbullar: Bottna en smord ugnsform med kokt ris för 4, häll 2 burkar fiskbullar i skaldjurssås över. Rör 200 g färskost med gräslök och bred över bullarna. Gratinera ca 15 minuter i 200 grader.
Aprikoskräm med gräddmjölk och pistagenötter.
Torsdag:
Kroppkakor fyllda med tärnat bacon, lingon, skirat smör och gröna ärter.
Delikatessyoghurt.
Fredag:
Laxpudding, skirat smör och sallad.
Mandelris: Blanda 5 dl kall risgrynsgröt med 2 dl vispad grädde, 2 tsk vaniljsocker, 100 g riven mandelmassa och 1 dl hackad mandel. Servera med sylt.
Lördag:
Blanda nykokt pasta med god tomatsås med mycket vitlök, chilihetta och basilika. Smula ricotta över.
Pistageglass med en sked varm fikonmarmelad.
Söndag:
Kålpudding med kokt potatis och rårörda lingon.
Smörstekt riven kavring med kanel och lite socker. Servera med ugnsbakade äppelhalvor och grädde.
Måndag:
Vitlökssoppa: Skiva 4-5 vitlöksklyftor och tärna 80 g rökt skinka. Bryn löken och skinkan i olja utan att den tar färg. Häll på 1 liter buljong och sjud soppan ca 10 minuter. Smaka av med salt och 1 knivsudd cayennepeppar. Täck ytan av soppan med brödtärningar av dagsgammalt bröd. Knäck 4 ägg direkt på brödtärningarna och sjud försiktigt så vitan men inte gulan stelnar. Servera genast.
Tisdag:
Baconrullar med grönt: Dela 1 huvud isbergssallat i klyftor. Linda 2 skivor bacon runt varje klyfta. Lägg klyftorna i en smord form. Gratinera i 220 grader ca 2-15 minuter eller tills baconet är gyllenbrunt. Servera med ris.
Onsdag:
Risotto med squash och fetaost: Fräs 1 hackad gul lök och 1 hackad squash i 1 msk olja. Fyll på med 4 dl grönsaksbuljong, lite i taget. Koka till krämig konsistens, ca 20 minuter. Vänd ner 75 g smulad fetaost och 4 msk hackad färsk timjan. Smaksätt med salt och peppar. Servera med bröd och sallad.
Torsdag:
Kotlett med jordnötsris: Skär 1 squash i skivor och 1 orange paprika i bitar. Fräs squash och paprika i lite olivolja. Smaksätt med några droppar citron, salt och peppar. Strö över 2 msk jordnötter och blanda med 3 dl buljongkokt ris. Stek 4 fläskkotletter och servera till.
Fredag:
Skinkpaj: Blanda samman 75 g smör, 3 dl vetemjöl och 1 dl kesella. Tryck ut degen i en pajform. Hacka ca 200 g rökt skinka och vispa samman 2 dl mjölk och 2 ägg. Tillsätt 4 msk hackad basilika, 4 msk klippt gräslök, salt och peppar. Fyll pajformen med skinkan, häll över äggblandningen och grädda i 225 grader ca 30 minuter eller tills äggstanningen stelnat.
Lördag:
Söndag:
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | |||||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |||
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |||
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | |||
25 | 26 | 27 | 28 | ||||||
|