Alla inlägg den 26 februari 2019
Antal: ca 50 stycken
Ugn: 190 grader, 8-10 minuter
Ingredienser:
Fyllning:
0,8 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2,4 dl riven kokos
70 g osaltade pistaschnötter, hackade
85 g färskost, t.ex Philadelphia
Deg:
90 g smör, rumsvarmt
2,4 dl florsocker
1 ägg
60 g mörk choklad, smält & avsvalnad
1 tsk vaniljsocker
3,6 dl vetemjöl
½ tsk bikarbonat
1/4 tsk salt
Gör så här:
Fyllning:
Vispa ihop alla torra ingredienser med färskosten.
Lägg ut fyllningen på plastfolie och forma den till en rulle, ca 40 cm lång.
Täck med plasten och lägg i kylen.
Deg:
Vispa ihop smör och florsocker till en smet.
Vispa ner ägg, choklad och vaniljsocker.
Blanda vetemjöl, bikarbonat och salt.
Arbeta in i smeten till en smidig deg.
Plasta in och låt vila i kylen i 30 minuter.
Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper till en rektangel, ca 12*40 cm.
Ta bort det översta papperet.
Lägg fyllningen på mitten och rulla ihop till en rulle.
Dela den i 2 bitar, vira in dem i plastfolie och lägg dem i frysen i ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 190 grader.
Skär 8-10 mm tjocka skivor.
Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter.
Låt dem svalna på ett galler.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
Rödlökschutney:
Stek löken mjuk i smör och socker på medelvärme, rör då och då.
Tillsätt öl och jalapeños och låt koka tills vätskan kokat in.
Salta.
Stek majs i olja tills de är gyllenbruna i färgen.
Lägg upp på ett fat tillsammans med ajvar, smulad fetaost och koriander.
Stek korvarna i olja tills de har fin färg.
Stek bröden och fyll med korv, lökchutney, majs, ajvar, fetaost och hackad koriander.
Pressa eventuellt över lime vid servering.
Antal: 12 stycken
Ugn: 200 grader, ca 20 minuter
Ingredienser:
150 g smör
1 dl strösocker
4 st ägg
2 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
2 tsk kanel
4 dl vetemjöl
2 st mogna bananer
Gör så här:
Rör ihop rumsvarmt smör och socker med elvisp.
Vispa i äggen ett i taget.
Blanda bakpulver, vaniljpulver, kanel och mjöl och rör ner i smeten.
Mosa bananerna och blanda med smeten.
Fördela smeten i muffinsformar, gärna i muffinsbleck.
Stick ner bananskivor i smeten och grädda i ca 20 minuter.
Tänk på att använda riktigt mogna bananer, då blir kakan sötare.
Mängd: 2 dl
Ingredienser:
½ stor blodgrapefrukt
100 g konserverade litchi (vikt utan spad)
Gör så här:
Pressa grapefrukten och häll saften i en mixer tillsammans med litchifrukterna.
Mixa till en slät smoothie.
Häll upp i glas och garnera gärna med en grapefruktskiva.
Ingredienser:
500 g rabarber
500 g jordgubbar, 1 liter
3 dl vatten
500 g socker, 6 dl
1 krm natriumbensoat
Gör så här:
Rensa bären, tvätta och ansa rabarbern och skär i cm-långa bitar.
Koka upp vattnet i en syltgryta, lägg i rabarber och jordgubbar och koka under lock 10 minuter eller tills rabarbern är helt mjuk.
Sila massan genom en silduk urvriden i hett vatten.
Häll saften i en kastrull, koka upp och rör i sockret.
Koka upp på nytt, rör om och tag kastrullen från plattan.
Skumma väl och tillsätt bensoatet utrört i lite het saft.
Slå upp i väl rengjorda flaskor och tillslut väl.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | |||||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |||
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |||
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | |||
25 | 26 | 27 | 28 | ||||||
|