Alla inlägg den 4 mars 2019

Av Maria - Måndag 4 mars 13:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

400 g falukorv

4 medelstora gula lökar

10 medelstora potatisar

2-3 msk smör

Salt

Peppar


Tillbehör:

Rå äggula eller stekt ägg


Garnering:

Klippt persilja


Gör så här:

Skär korven i små tärningar.

Skala och grovhacka löken.

Skala potatisen och skär den i små tärningar.

Bryn potatisen i lite av smöret i en stekpanna.

Lägg på lock och efterstek till potatisen är mjuk.

Bryn löken tills den är mjuk och gyllengul.

Fräs upp korven.

Salta och peppra allt.

Blanda potatis lök och korv eller lägg upp allt var för sig, garnera med persilja.

Servera genast med äggula eller stekt ägg och en grönsallad.

ANNONS
Av Maria - Måndag 4 mars 13:00

Antal: 2 limpor

Ugn: 175 grader, ca 25 minuter

Jäsning: 60 minuter + Jäsa upp väl


Ingredienser:

25 g jäst

5 dl vatten

3/4 msk salt

1 tsk stött anis

1 tsk stött fänkål

1 tsk stött kummin

11 dl matbrödsmjöl av vete (550 g)

2½ dl vetekli


Gör så här:

Värm vattnet fingervarmt, slå det över den smulade jästen och rör om.

Tillsätt salt och andra kryddor och arbeta sist in mjöl och vetekli blandat.

Täck över och låt jäsa i 60 minuter.


Ta upp degen, arbeta hastigt ihop den och forma till 2 limpor.

Skåra dem lätt med 5 snitt, täck över och låt jäsa upp väl.


Grädda i 175 graders värme ca 25 minuter.

ANNONS
Av Maria - Måndag 4 mars 07:00

Måndag:

Varm god tetrasoppa och tillsätt 400 g sej, 1 burk avrunna musslor och 1 påse babyspenat. Servera med fröknäcke och färskost.


Kiwisallad med gul och grön kiwi, skivad banan och rostade solroskärnor.


Tisdag:

Albondigas: Stora vitlökskryddade spanska köttbullar. Bryn i panna och lägg över i gryta med smakrik tomatsås, låt puttra tills de är klara, ca 20 minuter. Bondbröd och sallad till.


Milkshake med banan och jordgubb.


Onsdag:

Paneng muu, thailändsk currygryta med tunt skivad fläskfilé och äggnudlar.


Färsk frukt i säsong.


Torsdag:

Ärter med fläsk.


Plättar med sylt och grädde.


Fredag:

Rökt sik och kokt potatis vänd i vinägrett med machésallad och rostade hasselnötter.


Änglamat: Varva i ett glas vispad grädde med krossat kanelknäcke och rårörda lingon.


Lördag:

Kyckling- och mozzarellapaj, grönsallad.


Crémegratinerad frukt: Fördela skuren frukt i ugnsformar. Blanda 2 dl crème fraiche med 50 g riven choklad. Klicka över frukten, 10 minuter i 225 graders ugn.


Söndag:

Oxrulader med gurka, kapris, gräddsås och potatis.


En bit camembert med kex och havtornsmarmelad.

Av Maria - Måndag 4 mars 06:00

Måndag:

Risotto med avokado och bacon: Koka upp 2 dl ris i 4 dl grönsaksbuljong, låt koka 10 minuter. Tillsätt 1 rödlök i klyftor och 2 morötter i skivor, koka ytterligare 10 minuter. Stek ett paket bacon och skär det i små bitar (lägg på hushållspapper så fettet får rinna av), skär 2 avokador i bitar. Pressa citron över avokadorna och salta och peppra. Blanda bacon och avokado med riset.


Tisdag:

Tisdagssoppan med musslor och saffran: Skär 1 purjolök, 3 potatisar och 3 morötter i bitar. Fräs det i 1 msk smör. Strö över ½ g saffran, rör om och tillsätt 1 liter fiskbuljong. Kör i matberedaren och häll tillbaka mixet i grytan. Tillsätt 4 msk matlagningsyoghurt, salt och peppar. Rör ner 1 burk musslor och låt allt bli varmt (det får ej koka). Klicka på 1 msk yoghurt och lite klippt krasse. Servera med ett gott bröd.


Onsdag:

Ugnsstekt fisk med hackad ägg: Skär 400 g halvtinad fiskfilé i 1-2 cm tjocka skivor. Vänd dem i ½ dl vetemjöl blandat med 1 tsk salt och lägg fisken i en form. Klicka på 50 g smör blandat med 2-3 msk fransk senap. Täck formen med aluminiumfolie och ställ in den i 225 graders varm ugn i 30-40 minuter. Strö 2 hårdkokta hackade ägg över före serveringen.


Torsdag:

Spagetti Carbonara: Koka 4 portioner spagetti. Skär ca 300 g rökt skinka i tärningar och finhacka 1 stor gul lök. Fräs löken mjukt i 1 msk smör. Pressa ner 1 vitlöksklyfta och tillsätt skinkan. Krydda med lite salt och svartpeppar från kvarn. Stek någon minut. Vispa ihop 3 ägg och 1½ dl mjölk, häll detta över skinkan och låt allt blir krämigt. Lägg i den kokta spagettin, rör om och strö över persilja.


Fredag:

Dragonkyckling: Skär 400 g kycklingfilé i strimlor, bryn, salta och peppra. Tillsätt 1½ dl hönsbuljong, 1-2 tsk dragon och ½ msk soja. Rör ut 1 msk vetemjöl i 2½ dl matlagningsgrädde och rör ner det i kycklingblandningen. Sjud rätten i 5-7 minuter. Servera med kokt ris och en grönsallad.


Lördag:

Inbakade räkor.


Söndag:

Gratinerad kassler med ädelost.

Av Maria - Måndag 4 mars 05:45




Ingredienser:

3 kg små fina rödbetor

2 bit pepparrot


Lag:
1 liter kokvatten

4-5 dl ättikssprit

6 dl socker

5 kryddpepparkorn

10 vitpepparkorn

15 kryddnejlikor

2 tsk salt


Gör så här:

Borsta rödbetorna rena men akta rotspetsar och bladfästen.

Lägg i kastrull, slå på vatten, så mycket att det precis täcker, och koka rödbetorna mjuka - 20-30 minuter.

Spola snabbt, skala och lägg dem i en kruka.

Blanda till lagen, koka upp och häll den het över rödbetorna.

Täck med fat och strö på strimlad pepparrot när koket kallnat.

Tillslut väl och låt rödbetorna mogna minst en vecka på sval plats.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
<<< Mars 2019 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se