Alla inlägg den 9 mars 2019

Av Maria - Lördag 9 mars 19:30

Mängd: 2 dl


Ingredienser:

½ stor mango

2 små äpplen

½ liten gurka, 125 g

Isbitar


Gör så här:

Pressa ingredienserna till juice och mixa med några isbitar.

ANNONS
Av Maria - Lördag 9 mars 18:00

Ingredienser:

300 g späda morötter

200 g små syltlökar

300 g gurka

100 g blomkålsbuketter


Lag:

2 dl ättikssprit

3 dl vatten

1½ dl socker

Konserveringsmedel


Gör så här:

Ansa grönsakerna och skär i fina bitar.

Skala lökarna.

Blanda alla ingredienser till lagen, utom konserveringsmedlet, och koka upp.

Lägg i lökarna när sockret smält och låt dem koka 4-5 minuter.

Skumma väl.

Lägg i morötterna och koka dem 3-4 minuter.

Tillsätt gurka och blomkål.

Tag upp grönsakerna och lägg dem i rena, varma burkar.

Koka upp lagen på nytt, skumma och tillsätt konserveringsmedel.

Häll lagen över grönsakerna och sätt på lock.

Låt mogna ett par veckor.

ANNONS
Av Maria - Lördag 9 mars 14:30

Dag 1

1 dl vatten, ca 40°C

1 dl grovt rågmjöl

ev 100 g rårivet äpple eller 1 msk honung eller 10 g (ca ¼ pkt) jäst

 

Dag 3 eller 4

1 l vatten, ca 40°C

1 l grovt rågmjöl

 

Dag 1

Blanda vatten och mjöl (och ev äpple, honung eller jäst) i en rostfri bunke som rymmer 3-4 l.

Täck över med en bakduk och låt bunken stå rumstemperatur 3 dygn (eller 2 dygn om äpple, honung eller jäst tillsatts).

Rör om varje dag.


Dag 3 eller 4

Tillsätt vatten och mjöl till den första degen och blanda till en lös deg.

Täck över igen med bakduken och låt stå i rumstemperatur ytterligare 1 dag.


Dag 4 eller 5

Använd degen direkt enligt recept eller dela upp den i mindre portioner och frys in.

Surdeg är hållbar i kylskåp ca 1 vecka och i frysen ca 1 år.

Tina surdegen och låt den få rumstemperatur innan den används till bakning.

Man kan utgå från den tinade, rumstempererade surdegen och fortsätta från dag 3 eller 4.

Av Maria - Lördag 9 mars 13:00

Antal: 4 portioner

Ugn: 275 grader, ca 8 minuter


Ingredienser:

2  humrar, kokta stora


GRATÄNGSÅS:
2 msk  smör
2 msk  vetemjöl
3 dl  grädde och fiskbuljong
1  äggula
1 msk  torr vermouth eller torr sherry
Salt
Cayennepeppar


TILL GRATINERINGEN:
2 msk  riven ost, t.ex parmesan eller emmentaler

 

Gör så här:


Sätt ugnen på 275 grader. 
Klyv hummern.

Ta bort magsäcken och tarmen och ta ut allt kött.

Knäck klorna och ta ut köttet. Skär köttet i bitar. 
Fräs matfett och mjöl.

Späd med vätskan och låt såsen koka i 3-5 minuter. 
Tillsätt äggulan.

Smaksätt såsen med vin, salt och peppar och blanda sedan ner hummerköttet. 
Putsa skalen och lägg dem på ett ugnssäkert fat.

Fördela stuvningen i skalen. 
Strö över osten och gratinera rätten i ugnen i ca 8 min eller tills den har fått färg.

Servera med smör och rostat bröd. 

Av Maria - Lördag 9 mars 08:30

Antal: ca 40 stycken

Ugn: 200 grader, ca 10 minuter


Ingredienser:

125 g smör, rumsvarmt

1 dl strösocker

1 ägg

3 dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

Ca ½ dl hallonsylt, eller din favoritsylt


Gör så här:
Rör smör och strösocker riktigt krämigt.

Tillsätt ägget.

Blanda vetemjöl och bakpulver och arbeta in det i smörblandningen.

Låt degen vila kallt i ca 30 minuter.


Sätt ugnen på 200 grader.

Forma degen till tjocka längder och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Tryck en "kanal" för sylten med pekfingret.

Bred på sylten.

Grädda längderna i nedre delen av ugnen i ca 10 minuter.

Skär kakorna på snedden och låt dem svalna.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
<<< Mars 2019 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se