Alla inlägg den 26 mars 2019

Av Maria - Tisdag 26 mars 12:30

Antal: 32 stycken

Jäsning: 40 minuter + 30 minuter

Ugn: 250 grader


Ingredienser:

50 g jäst
100 g smör
5 dl mjölk
1 dl rörsocker
0.5 tsk salt
770 g Lailas blå mjölmix ca 14 dl


Fyllning:

150 g smör
1 dl mörkt muscovadosocker
100 g mörk choklad


Pensling:

ägg
mandelspån

 

Gör så här:

Smula ner jästen i en skål.

Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken.

Värm till 37°.

Häll degspadet över jästen och rör om tills jästen lösts upp.

Tillsätt rörsocker, salt och mjölmix, och arbeta ihop till en deg.

Låt degen jäsa övertäckt i 40 minuter.


Fyllning:

Rör ihop rumsvarmt smör och muscovadosocker.


Ta upp degen och dela den i två bitar.

Kavla ut varje bit till en platta, 45x30.

Bred på fyllning och strö över hackad choklad.

Vik över degen till en dubbel platta.

Skär varje platta i 16 remsor.

Snurra dem försiktigt till knutar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Låt jäsa övertäckta, 30 minuter.


Sätt in i ugnen tills de fått en fin färg.

ANNONS
Av Maria - Tisdag 26 mars 12:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 bitar á 70 g  oxfilé
2 dl  creme fraiche
2 msk  wasabi
1 tsk  honung
Salt
10  rädisor
1 ask  smörgåskrasse
Olivolja

 

Gör så här:

Välj ett bra kött i affären eller hos slaktaren. 
Lägg en köttbit i plast, t. ex. mellan två bitar plastfilm.

Banka sedan ut köttet med en stekpanna så det är helt platt, ca 2 millimeter tjockt.
Lägg varje köttbit på varsin tallrik, smörj in ena sidan av det utbankade köttet med olivolja, lägg det sedan med den smorda sidan nedåt.

Detta gör att köttet inte fastnar.
Skär mycket tunna slantar av rädisorna och klipp ner krassen.
Blanda honung med creme fraiche och wasabi till en fin röra, smaka av med salt.

Styrkan på krämen bestämmer du själv genom mängden wasabi.
Klicka ut wasabikrämen på varje köttbit, toppa med krasse och rädisor.

Färdigt att servera! 

ANNONS
Av Maria - Tisdag 26 mars 11:00

Antal: 50-60 stycken

Ugn: 175 grader, ca 12 minuter


Ingredienser:
2 dl hasselnötter, ca 125 g

1 dl strösocker

175 g smör, rumsvarmt

3 dl vetemjöl

2 msk vispgrädde


Garnering:
100 g mörk choklad


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Mal hasselnötterna fint i en mandelkvarn.

Rör ihop strösocker och smör.

Tillsätt hasselnötterna och vetemjölet.

Rör till sist i grädden.

Rulla degen till knappt fingertjocka längder.

Lägg dem bredvid varandra.

Skär alla längderna på en gång i ca 5 cm långa bitar.

Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 12 minuter.

Låt dem svalna.


Garnering:

Smält chokladen över vattenbad.

Doppa ena änden av kakorna i choklad och låt dem stelna.

Av Maria - Tisdag 26 mars 10:00




Mängd: 2 dl


Ingredienser:

½ stor grapefrukt

1 liten palsternacka

1 liten sötpotatis

Isbitar


Gör så här:
Pressa ingredienserna till juice och mixa juicen med en isbit.

Häll över isbitar i ett glas och garnera gärna med tunna strimlor av palsternacka.




Av Maria - Tisdag 26 mars 09:00

Blanda 2 dl bär/frukt och ½–1 dl Syltsocker.
Koka i 3–5 min.
Skumma väl.

Häll upp i en varm och ren burk eller bre direkt på rulltårtan.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
<<< Mars 2019 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se