Direktlänk till inlägg 30 mars 2019

Gratinerad kungskrabba med avokadosallad

Av Maria - 30 mars 2019 12:30

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, tills de fått fin färg


Ingredienser:

450 g  kungskrabba, orensad
½ klyfta  vitlök
1 dl  crème fraiche
1 msk  konjak
½ tsk  tomatpuré
Paprikapulver, efter smak
Vitpeppar, efter smak
Stänk  tabasco, kan uteslutas
1 msk  dill, hackad
1 msk  hackad färsk koriander, kan uteslutas
1/4 lime, zest
1-2 tsk  limesaft
4 skivor  vitt formbröd
 dl  finriven parmesan eller västerbottensost
4 tsk  ströbröd

 



AVOKADOSALLAD:
1  avokado, i skivor
2  salladslökar, tunt skivade
8  körsbärstomater, klyftade
1  selleristjälk, tunt skivad
1 dl  löst packade korianderblad


DRESSING:
½  lime, saften
1 msk  neutral matolja
3/4  lime, zest
Salt efter smak

Vitpeppar, efter smak


TILL SERVERING:
Dillkvistar eller färsk koriander

 

Gör så här:


Sätt ugnen på grill, 200 grader.

Blanda ihop alla ingredienser till salladen utom avokado och koriander.

Häll på dressingen strax innan servering.

Rensa krabban. 
Gnid en stekpanna eller kastrull med vitlöksklyftan.

Lägg i crème fraiche, konjak, tomatpuré och torra kryddor och koka upp.

Koka ihop något.

Lägg i krabban och örtkryddorna och låt det bli genomvarmt.

Smaka av med lime.

Hit kan du förbereda. 


Kantskär brödet och skär skivorna i trekanter.

Lägg på krabbstuvning på trekanterna och toppa med riven ost och ströbröd. 
Grädda toasterna högt upp i ugnen i några minuter tills de får fin färg.

Lägg upp sallad på tallrikar tillsammans med avokado och koriander och arrangera två krabbtoaster på varje tallrik.

Dekorera med dill eller koriander.

Servera genast. 


Tips! 

Det går också bra att lägga stuvningen i krustader och grilla, eller i kokotter för den som inte tål vetemjöl.

Uteslut då även ströbröd.

 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Måndag 18 mars 17:15

Måndag: Pasta á la carbonara: Fräs 300-400 g klippt bacon/tärnat fläsk och blanda med nykokt favoritpasta. Servera med äggula i sitt skal, svartpepapr och parmesanost att riva.   Färsk frukt.   Tisdag: Panerade skivor/bitar av oxbring...

Av Maria - Måndag 18 mars 16:15

Måndag: Spenatsoppa: Fräs 1 strimlad purjolök i 1 msk smör i en kastrull. Strö över 2 msk vetemjöl och späd med 8 dl vatten. Smula i 2 grönsaksbuljongtärningar och låt soppan koka upp under omrörning och koka sedan på svag värme i ytterligare...

Av Maria - Måndag 18 mars 11:15

Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar.   Knäckiga sesamkex.   Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...

Av Maria - Måndag 18 mars 07:45

Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver.   Risi frutti   Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar.   Fruktyoghurt.   Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...

Av Maria - Måndag 18 mars 06:30

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
<<< Mars 2019 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards