Antal: 4 portioner

Ingredienser:
½ liter salladsblad,valfri sort

2 päron

200 g gorgonzola

50 g grovt hackade valnötter

Dressing:

3 msk Muscovadosirap

3 msk vit balsamvinäger

2 msk färskpressad apelsinsaft

1 msk Rörsocker Strö

1 msk flytande margarin

½ tsk grovmald svartpeppar

1 krm salt

Gör så här:

Skölj salladsbladen.

Lägg dem på en handduk för att rinna av.

Lägg salladsbladen i botten på fyra portionsskålar.

Skala päronen och dela dem i klyftor.

Droppa citronsaft på päronklyftorna så att de inte blir mörka.

Lägg päronklyftorna på salladen.

Skär osten i bitar och lägg på päronen.

Strö över valnötterna.

Blanda samman ingredienserna till dressingen och koka upp.

Häll den varma dressingen över ost och päron.

Ingredienser:

2 tomater
1 gul lök
½ dl russin
skal från ½ apelsin, gärna obesprutad
100 g Mörkt Muscovadorörsocker
1 msk färsk, riven ingefära
1½ dl vitvinsvinäger, gärna balsamvinäger
1 krm mald kanel
1 krm mald muskotnöt
2 päron

Gör så här:

Skålla, skala, kärna ur och tärna tomaterna.

Skala och tärna löken.

Lägg tomat, lök, russin, apelsin, muscovadorörsocker, ingefära, vitvinsvinäger, kanel och muskotnöt i en gryta och koka det simmigt.

Skala, kärna ur och skiva päronen.

Lägg dem i chutneyn och sjud tills de är mjuka.