Ingredienser:

3 ägg

3 msk vatten

½ tsk salt

Vit- eller svartpeppar

Smör eller magarin

Fyllning:

100 g rökt skinka, bacon eller korv

1 gul lök eller en bit purjolök

3 kokta potatisar

Rikligt med hackad kryddgrönt

Gör så här:

Omelettsmet:

Vispa samman ägg, vatten, salt, peppar.

Skär alltsammans i tärningar och bryn lätt i stekpanna.

Häll över omelettsmeten och rör med gaffel så att omeletten blir jämt gräddad.

Strö över det kryddgröna.

Servera gärna direkt ur pannan.

Ingredienser:

1 kruka färsk salvia

1 dl pumpafrön

2 vitlöksklyftor

1½ dl riven färsk parmesanost

1 dl olivolja

Saften av ½ citron

Salt

Peppar

Gör så här:

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 paprikor, ta den färg du gillar bäst

1 äpple

1/3 gurka

10 körsbärstomater

100 g mild ost, t.ex herrgård eller grevé

Gör så här:

Kärna ur och strimla paprikorna.

Tärna äpplet och gurkan.

Halvera körsbärstomaterna och skär osten i kuber.

Blanda allt i skål.