Antal: 1 portion

Ingredienser:

½ banan

1 dl kesella

1½ dl frysta hallon

1 msk psylliumfrön

Gör så här:

Mixa ihop alla ingredienser till en slät drink.

Häll upp i glas.

Ingredienser:
Kalvfärsburgare:

500 g finmald kalvfärs

15 g salt

svartpeppar

matolja

1-2 gula lökar

150 g valfri svamp

ägg

Bbq glace:

4 dl krossad tomat

2 dl äppelcidervinäger

½ dl Worcherstershiresås

1 msk Dijonsenap

3 msk paprikapulver

1 msk mald svartpeppar

½ dl chilipulver
125 g SteviaSocker

2 dl kalvfond

5 rivna vitlöksklyftor

1 röd chili

1 lagerblad

2 st chipotle chili

Ketchup:

2 tärnade gula lökar

3 rivna vitlöksklyftor

5 dl krossade tomater

1 dl vatten
30 g SteviaSocker

2 msk ättika

10 stjälkar timjan

1 st lagerblad

Salt, peppar

Gör så här:

Kalvfärsburgare:

Skala, skiva och stek löken mjuk i olja på låg värme.

Blanda färsen med salt och peppar.

Forma till små burgare som steks i het panna med lite olja.

Servera burgarna i gott bröd med t ex lättstekt lök, stekt svamp och stekt ägg.

Bbq glace:

Rosta alla torra kryddor i en stekpanna.

Blanda därefter alla ingredienser i en gryta och sjud i 1 timme.

Sila och smaka av och tillsätt mer vinäger och salt om så önskas.

Ketchup:

Stek lök och vitlök i olja tills den är helt mjuk.

Slå på tomater, vatten, SteviaSocker, ättika, timjan och lagerblad.

Sjud i 30 min.

Mixa tills ketchupen är helt slät.

Smaka av med salt, peppar och ev mer ättika.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 förp svarta bönor
1 förp färdigkokta linser
1 gul lök
5 klyftor vitlök
4 stjälkar stjälkselleri 

1 msk chipotlepasta
1 msk rökt paprikapulver
1 msk malen spiskummin
1 msk malen koriander
1 förp krossade tomater

4 msk rapsolja
1 grönsaksbuljongtärning
1 förp ljus öl [33 cl]
3 msk japansk soja
25 g mörk choklad, vegansk
1 kruka färsk koriander
1 limefrukt
salt
peppar

Tillbehör:

tortillabröd
avokado

Gör så här:

Skölj bönorna och linserna i kallt vatten.

Hacka lök, vitlök och selleri smått.
Sätt en stor kastrull på spisen och tillsätt oljan.

Stek chipotlepasta, rökt paprikapulver, spiskummin och korianderfrö i 30 sekunder innan du häller på alla grönsaker.

Stek dem tills löken är mjuk.
Tillsätt bönorna och linserna, salta och peppra ordentligt.

Tillsätt buljongtärning, krossade tomater, soja, öl och ev lite vatten. 

Låt koka med locket av så att grytan reduceras, ca 20 minuter.

Koka på hög värme, men var noga med att röra ordentligt, annars bränner det fast.

Rör ner chokladen och låt den smälta.

Smaka av.

Det ska bli som en tjock röra.
Strö över koriander, pressa i lime och servera med skivad avokado och tortillabröd.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

500-600 g kycklingfilé

Marinad:

2 dl yoghurt

1 msk curry

1 pressad vitlöksklyfta

1 msk olja

1 krm salt

Jordnötssås:

2 dl matlagningsyoghurt

1 dl jordnötter

½ liten rödlök

1 vitlöksklyfta

1 msk smör

2 tomater

1 tsk rivet citronskal

1 msk curry

1 msk olja

2 tsk pressad citron

1 tsk honung

Gör så här:

Blanda ihop marinaden av alla ingredienserna.

Skär filéerna i långa strimlor eller i små bitar.

Marinera dem i ca 1 timme i rumstemperatur eller över natten i kylskåp.

Hacka jordnötter, vitlök, rödlök och tomater.

Fräs nötter, lök, vitlök, citronskal och curry i lite olja.

Tillsätt yoghurt, citronsaft, honung och tomat.

Sjud i ca 2 minuter.

Smaka av och fördela såsen i portionsskålar.

Trä upp kycklingbitarna på grillspett.

Grilla spetten jämt runtom, ca 5-7 minuter eller tills köttet är helt genomstekt.

Servera spetten med jordnötssåsen, sallad och mango chutney.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 ölkorvar

2 morötter

2 stjälkar selleri

1 purjolök

2 potatisar

1 liter kycklingbuljong

1 burk kikärter

1 burk konserverade tomater

1 tsk oregano

1 krm peppar

Persilja

Tillbehör:

Riven ost

Gör så här:

Skär korvarna i slantar.

Skala och skär morötterna i fina stavar.

Ansa och strimla selleri och purjolök.

Skala och tärna potatisen.

Fräs korv och grönsaker i lite smör under omrörning.

Tillsätt buljong, tomater, oregano och peppar.

Låt soppan koka till grönsakerna mjuknat.

Rör ner kikärter och låt soppan ytterligare 5 minuter.

Smaka av.

Strö över klippt persilja.

Bjud gott bröd och riven ost till.