Alla inlägg den 14 maj 2019

Av Maria - 14 maj 2019 14:45

Ugn: 225 grader, ca 10 minuter + ca 20 minuter


Ingredienser:
Pajdeg:

100 g smör
3,5 dl vetemjöl
3 msk vatten
1 tsk salt


Pajfyllning:

500 g nötfärs
1 förp taco kryddmix
1 limefrukt, skal och saft
1 chilifrukt
1 kruka färsk koriander
1 gul lök
1 kvisttomat
4 dl crème fraîche
150 g lagrad ost, riven


Gör så här:

Börja med pajdegen, blanda alla ingredienser till degen i bakmaskin eller för hand.

När du fått ihop en fin deg kan den pressas ut i en pajform eller springform.
Pressa ut den ordentligt och se till att den kommer upp högt på kanterna.

Om ni vill kan degen förgräddas, 225 grader i ca 10 minuter eller tills skalet fått färg.


Börja med fyllningen, stek färsen i en stekpanna med olja.

Tillsätt sedan tacokryddan tillsammans med lite vatten enligt instruktionerna på tacokryddan. 

Hacka chilin till mindre bitar och tillsätt till tacofärsen.

Fortsätt med skal och saft från en limefrukt.

Avsluta med en kruka hackad koriander.
Slå upp fyllningen i pajskalet.
Skiva sedan den gula löken och tomaten i skivor.

Bred sedan ut som ett lager ovanpå fyllningen.
Fortsätt med ett lager crème fraîche och sist ett lager med riven ost.
Grädda pajen på 225 grader i ca 20 minuter.


Om pajen får färg för snabbt, lägg på lite ugnsfolie på toppen så den inte bränner.

Av Maria - 14 maj 2019 13:00

Ugn: 110 grader, ca 3 timmar


Ingredienser:

500g körsbärstomater 
2 vitlöksklyftor
1 msk Mörkt Muscovadorörsocker
2 krm salt 
1 dl olivolja
 
Gör så här:

Sätt ugnen på 110°C.


Börja med att tvätta tomaterna noggrant.

Halvera tomater och lägg på en plåt eller ugnsform.

Dela vitlök i tunna skivor och strö över tomaterna. 

Strö över muscovadorörsocker och salt och ringla över ca 3 msk olivolja. 

Torka i mitten av ugnen i 110°C i ca 3 timmar. 


Sterielisera en lufttät glasburk och lägg i tomaterna.

Täck med olja. 

Förvara i kylskåp.

Hållbarhet ca 1 vecka.

Av Maria - 14 maj 2019 10:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 knippa salladslök

1 tsk olja

800 g djupfrysta wokgrönsaker, gärna thai

1 liter fiskbuljong (tärning + vatten)

2 dl kokosmjölk

600 g torsk, färsk eller djupfryst

1 msk fisksås

1 msk saft av pressad lime

2-3 msk hackad koriander


Gör så här:

Skölj och strimla salladslöken.

Fräs löken i oljan i en gryta, som är stor nog för soppkok.

Tillsätt grönsakerna och låt dem fräsa med några minuter.

Häll över buljongen och tillsätt kokosmjölken.

Låt koka upp.

Tina fisken om djupfryst används och skär den i minder bitar.

Lägg dem i grytan och låt koka ca 5 minuter under lock.

Smaka av soppan med fisksås och limesaft.

Blanda i koriandern och servera soppan.

Av Maria - 14 maj 2019 08:00

Ingredienser:
1 aubergine
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
olja att steka i
150g kallrökt lax
ca 200g små tomater
torkad oregano och basilika
1 pkt färsk pasta
riven parmesan

 

Gör så här:

Skär aubergine i bitar och stek i olja.

Skiva rödlök och vitlök och stek tillsammans med auberginen.

Krydda med salt, peppar och de torkade kryddorna.

Halvera tomaterna och tillsätt.

Koka pastan och strimla laxen.

Blanda ihop allt och servera med riven parmesan.

Av Maria - 14 maj 2019 06:45

Ugn: 175 grader, 10 minuter + 40-45 minuter


Ingredienser:

Botten:
0,5 dl flagad mandel
1,5 dl vetemjöl
0,5 dl strösocker
1 krm salt
100 g smör
1 äggula

 

Fyllning:
200 g kesella
1 dl fet crème fraiche
2 dl florsocker
2 äggulor
1 äggvita
0,5 dl vetemjöl
rivet skal av 1 citron
1 äggvita
4-5 tunna rabarberstänger
2 msk potatismjöl
florsocker

 

Gör så här:
Botten:

Värm ugnen till 175 grader.

Mixa alla ingredienserna till botten så det blir en fast deg.

Tryck ut den i en pajform.

Pricka botten och förgrädda i 10 minuter.

Låt svalna.



Fyllning:
Blanda kesella, crème fraiche, florsocker, gulor och en äggvita ned siktat vetemjöl och citronskal i en bunke.

Vispa den sista äggvitan till ett styvt skum och vänd ner i smeten.

Skölj och torka av rabarbern och skär i 2 cm stora bitar.

Fördela potatismjöl jämnt på botten.

Täck med ett lager med hälften av rabarberbitar.

Bred äggsmeten ovanpå och peta sist i resterande rabarber.

Grädda mitt i ugnen i 40-45 minuter.

Låt svalna och sikta florsocker över.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
<<< Maj 2019 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards