Antal: 2 portioner

Ugn: 225 grader, 50-60 minuter

Ingredienser:

2 stora potatisar

Skinkröra:

200 gr extra rökt skinka
2 tomater
1 burk majs
1/2 röd lök
1 burk creme fraiche

Gör så här:

Potatis:

Förvärm ugnen på 225 grader.

Tvätta och skrubba potatisen noga.

Stick några hål i potatisen och slå in potatisarna i varsin foliepaket.

Låt dem vara i ugnen i ca 50-60 minuter.

Skinkröra:

Hacka skinkan i bitar, skiva tomater i klyftor och hacka löken fint.

Blanda creme fraiche med majs, löken, tomaterna och skinkan.

Strö över lite rostad lök.

Servera med en fralla till.

Antal: 2 portioner

Ugn: 225 grader, 50-60 minuter

Ingredienser:

2 frysta kycklingfiléer
1 näve färsk spenat
1 krm chili
1 krm paprikapulver
1 krm vitlökspulver
1/2 krm svartpeppar
1 krm salt
2 dl matlagningsgrädde

Cashewnötter

Gör så här:
Lägg spenat i botten på en ugnsform.

Lägg de frysta kycklingfiléerna över.

Blanda alla kryddorna med matlagningsgrädden och häll denna över kycklingen och spenaten.

Låt stå i ugnen ca 50 -60 minuter i 225 grader.

Innan servering kan du strö över cashewnötter.

Servera med rösti, pasta eller vad du nu har hemma.

Jäsning: 30 minuter + ca 30 minuter

Ugn: 250 grader, 10-15 minuter

Ingredienser:

1 paket jäst (söta degar)
5 dl mjölk
1 dl socker
1 krm salt
150 gr rumstempererat margarin
1 msk vaniljsocker
12 dl vetemjöl

Fyllning:

Vaniljkräm på påse

Gör så här:
Värm mjölken fingervarmt och blanda den med jästen.

Häll i vaniljsocker, socker och salt och rör om ordentligt.

Tillsätt sedan vetemjölet lite i taget och knåda till en deg.

Låt degen jäsa 30 minuter.

Gör sedan små bullar av degen och lägg på en plåt.

Låt bullarna stå och jäsa ca 30 minuter under bakduk och blanda under tiden ihop vaniljkräm på påse.

Häll vaniljkrämen i en spritspåse och spritsa ner vaniljkräm i mitten av varje bulle.

Pensla sedan med ägg och låt stå i nedre delen av ugnen i ca 10-15 minuter i 250 grader.

Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, 30 minuter + 1½ timme

Ingredienser:
900 g kycklinglår med ben

Ugn: 200 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

3½ dl havregryn eller rågflingor

1 dl solrosfrön

1 dl pumpakärnor

1 dl sötmandel

½ dl psylliumfrön

1 msk smör

1 msk flytande honung

2 msk vatten

1 msk pepparkakskrydda (kan bytas ut mot tex kardemumma)

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Hacka sötmandeln.

Blanda alla de torra ingredienserna i en bunke.

Smält smöret coh blanda det med honung, vatten och kardemumma.

Slå blandningen över torrvarorna och rör om ordenligt.

Bred müslin på en plåt och rosta tills müslin har fått lite färg, ca 15 minuter.

Rör gärna om i blandningen då och då.

Tips!

I en müsli kan man blanda i stort sett vad man vill.

Börja med en bas av gryn och fyll sedan på med nötter, frön och smaksättningar efter fantasi och vad du gillar.

Som diabetiker gör du klokt i att undvika puffar och hålla nere på den torkade frukten.

Pass gärna på att ha psylliumfrön i som stabiliserar blodsockret.

1-1½ dl müsli är en lagom mängd.

Servera müslin med 2-3 dl naturell fil eller yoghurt blandad med 1 dl kesella och gärna toppad med bär.

Kesellan bidrar med protein som mättar och stabiliserar blodsockret.