Antal: 4 portioner

Ingredienser:
5 dl kokt, kallt råris

3 msk vatten

2 msk olja

1 msk vinäger

2 tsk rivet apelsinskal

3 krm salt

1 krm peppar

600 g kokt,kall lax eller 500 g varmrökt lax

400 g färska eller djupfrysta haricots verts

2 apelsiner

½ gurka

Gör så här:
Blanda riset med vatten, olja, vinäger, apelsinskal, salt och peppar.

Dela laxen i mindre bitar och lägg dem ovanpå riset.

Koka haricots verts i lättsaltat vatten i en kastrull ca 5 minuter enligt förpackningens anvisningar.

Spola dem hastigt med kallt vatten och låt dem rinna av.

Skala och skär apelsinerna i hinnfria klyftor.

Skala och skär gurkan i bitar.

Lägg haricot verts, apelsin och gurka ovanpå laxen och servera.

Ingredienser:
30g gurkmeja
1 kg apelsiner
200g ingefära
1 st citron eller lime

Gör så här:

Blanda gurkmeja, ingefära och bitar av citrusfrukter.

Lägg alla ingredienser i en blender och mixa slätt.

Späd ev. med vatten.

Sila genom silduk eller en tunn kökshandduk och tryck ut all vätska.

Det går också bra att sila genom en finmaskig sil, men då kommer juicen att skikta sig mer.

Tillsätt gurkmeja när du kokar pasta eller ris – gyllengult!

Blanda i en tsk gurkmeja i potatismoset – mycket godare!

Tillsätt 1 tsk gurkmeja i hummus – härlig färg och en extra piff!

Byt ut tomatsås till köttfärssåsen med två äpplen i bitar 1 tsk gurkmeja och en tsk curry – smarrigt!

Antal: 2 portioner

Ingredienser:
Potatismos:

8 stora kokta potatisar
100gr smält smör
2 dl mjölk

250 gr stekt falukorv kryddad med svartpeppar

Gör så här:

Koka först potatisen och pressa den sedan med en potatispress i en stor skål.

Häll på smält smör och mjölk och använd en potatisstöt eller potatispress för att få så klumpfritt och smidigt mos som möjligt.

Servera med stekt falukorv.

Antal: 8 stycken

Ugn: 175 grader, 15 minter

Ingredienser:
3 ägg

1 dl havregryn

1 dl kokosmjöl

½ dl psylliumfrön

1½ tsk bakpulver

Salt

25 g smör

6-8 soltorkade tomater

4 msk kesella

1½ dl fetaost

Gör så här:

Vispa äggen fluffiga.

Finfördela havregrynen med fingrarna.

Blanda de torra ingredienserna.

Smält smöret.

Hacka de soltorkade tomaterna.

Blanda ner äggen, kesellan, smöret och de soltorkade tomaterna i mjölblandningen.

Smula fetaosten och blanda ner den i degen.

Forma bullar med händerna och lägg dem i bullformar eller på ett bakplåtspapper.

Grädda i 175 grader i 15 minuter.

Matiga och inte så söta muffins som går snabbt att baka och ypperligt att frysa in.