Direktlänk till inlägg 16 juli 2019
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader, ca 15 minuter
Ingredienser:
2 morötter, skalade och slantade
1 gul lök, hackad
2 msk olivolja
7 dl vatten
500 g krossade tomater
1 kycklingbuljongtärning
½–1 msk honung
½ msk balsamvinäger
½ tsk salt
½ tsk nymalen svartpeppar
1 vitlöksklyfta, pressad
2 dl crème fraiche
Ostgratinerat vitlöksbröd:
1 lätt och luftigt lantbröd (gärna gårdagens)
100 g smör, rumsvarmt
2 vitlöksklyftor, pressade
ev ½–1 röd chili, finhackad
1 tsk flingsalt
2 dl riven ost
Gör så här:
Fräs morötter och lök i olja i en kastrull.
Häll i vatten och krossade tomater.
Smula ner buljongtärningen och låt sjuda tills morötterna är mjuka, ca 20 min.
Tillsätt honung, vinäger, salt och peppar.
Mixa soppan slät med en stavmixer.
Strax före servering:
Pressa i vitlöksklyftan och rör ner crème fraiche.
Vitlöksbröd:
Skär ett rutmönster genom brödet så djupt du kan utan att det faller isär.
Rör ihop smör, vitlök, ev chili och salt.
Bred ut smöret över brödets skurna yta, gärna även ner i snitten.
Slå in brödet i aluminiumfolie och värm mitt i ugnen ca 15 min.
Öppna upp folien och strö över osten i snitten och gratinera tills osten har smält och fått fin färg.
Måndag: Pasta á la carbonara: Fräs 300-400 g klippt bacon/tärnat fläsk och blanda med nykokt favoritpasta. Servera med äggula i sitt skal, svartpepapr och parmesanost att riva. Färsk frukt. Tisdag: Panerade skivor/bitar av oxbring...
Måndag: Spenatsoppa: Fräs 1 strimlad purjolök i 1 msk smör i en kastrull. Strö över 2 msk vetemjöl och späd med 8 dl vatten. Smula i 2 grönsaksbuljongtärningar och låt soppan koka upp under omrörning och koka sedan på svag värme i ytterligare...
Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar. Knäckiga sesamkex. Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...
Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver. Risi frutti Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar. Fruktyoghurt. Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...
Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter. ...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |||
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |||
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |||
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |||
29 | 30 | 31 | |||||||
|