Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 zucchini
1 gul lök
1 msk smör
7 dl vatten
1 höns eller grönsaksbuljong
½ tsk torkad timjan
1 dl grädde eller crème fraiche
1 dl persilja till servering
½ tsk havssalt
1 krm svartpeppar

Gör så här:

Gröp ur zucchinin och tärna den.

Vispa grädden lätt (om du använder grädde).

Hacka persiljan.
Fräs löken i smöret.

Lägg i zucchinitärningar, vatten och buljongtärningen.

Salta och smula i timjan.

Koka i ca tjugo minuter, rör om då och då.
Tag av från värmen och rör i den vispade grädden eller crème fraiche.

Smaka av med salt och lite peppar.

Strö sist över rikligt med hackad persilja.

Mängd: ca 2½ dl

Ingredienser:
1 liter jordgubbar (ca 500 g)

2 msk strösocker

1½ dl vit sirap

Gör så här:

Skölj, snoppa och skiva jordgubbarna.

Koka dem med sockret ca 5 minuter, tills de mjuknat.

Låt rinna av i en finmaskig sil.

Pressa försiktigt ut saften.

Blanda saften med sirapen.

Häll upp jordgubbssirapen i en varm, väl rengjord flaska.

Låt svalna i rumstemperatur i försluten flaska.

Förvara i kylen.

Sirapen är bland annat god att smaksätta drinkar med, kanske en Strawberry Daiquiri.

Sirapen håller ca 1 månad.