Antal: ca 60 stycken

Ugn: 200 grader, 6-7 minuter

Ingredienser:

1 tsk bikarbonat
1 msk vatten
5½ dl vetemjöl
2 dl strösocker
1 msk rörsockersirap (cane syrup)
50 g sötmandel (3/4 dl grovhackad)
200 g smör (rumsvarmt)

Gör så här:

Rör ut bikarbonaten i vattnet.
Blanda alla ingredienser i en bunke eller matberedare och arbeta samman till en jämn deg.

Forma degen till två tjocka rullar, 5 cm i diameter och svep in dem i plastfolie.

Låt vila i kylen 1–1½ timme.

Sätt ugnen på 200 grader.
Skär rullarna i tunna skivor, ca 1/2 cm och lägg på bakplåtspappersklädda plåtar.

Grädda kakorna gyllengula mitt i ugnen 6-7 minuter.