Inlägg publicerade under kategorin GI-mat
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
6oo g kolja- eller sejfilé
4 tomater
1 rödlök
1 kruka färsk basilika
1 msk olivolja
Salt
Svartpeppar
Sveciacréme:
1 burk créme fraiche
100 g riven stark sveciaost
½ tsk hel kummin
Salt
Svartpeppar
Dekoration:
Basilikablad
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.Antal: 4 portioner
Ugn: 175°C, ca 15 minuter
Ingredienser:
600 g skinnfri laxfilé
Marinad:
Rivet skal från en apelsin
2 dl pressad apelsinsaft
1 msk olivolja
1½ msk färsk hackad dragon
Pekantäcke:
1 msk dijonsenap
1 dl hackad pekannötter
1½ msk hackad färsk dragon
Salt
Malen vitpeppar
Till servering:
Ugnsrostade grönsaker
Gör så här:
Skär laxen i fyra portioner.
Marinaden:
Tvätta apelsinen noga. Pressa ut saften och riv skalet fint. Repa bladen av dragonkvisten och hacka dem fint.
Blanda samman en marinad av apelsinsaft, apelsinskal och dragon.
Häll marinaden i en plastpåse och lägg i laxen.
Låt marinera minst en timme i kylskåp.
Värm ugnen till 175°C.
Smörj en ugnssäker form med olivolja.
Ta ut laxen ut plastpåsen.
Låt fisken rinna av på en bit hushållspapper.
Pensla laxbitarna med dijonsenap, strö över pekannötterna och resten av dragonen.
Ugnsbaka i cirka 15 minuter eller tills fisken har nått en innetemperatur på 70°C.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2 dl naturell mild yoghurt
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk torkad oregano
Salt
Svartpeppar
Gör så här:
Blanda alla ingredienserna i en skål.
Smaka av med salt och peppar.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
800 g köttfärs
3 vitlöksklyftor
Grovmalen svartpeppar
6-10 droppar tabasco
Servera med:
½ slanggurka
1 krm cajennepeppar
Grillade grönsaker
Gör så här:
Skiva gurkan och strö cayennepeppar på.
Skala vitlöksklyftorna och pressa ner dem i köttfärsen.
Blanda färsen noga med peppar och tabasco.
Rulla köttfärsen till en rulle och skär 8 delar.
Platta till varje del till en 2 cm tjock biff.
Grilla biffarna 3-4 minuter per sida i grillpanna eller stek i teflonpanna.
Servera med grillade grönsaker.
Ingredienser:
4 schalottenlökar
Smör
2 dl grädde
½ fiskbuljongtärning
Ev lite mjölk
Saften av ½ citron
Salt
Vitpeppar
Gör så här:
Ingredienser:
1 kruka färsk salvia
1 dl pumpafrön
2 vitlöksklyftor
1½ dl riven färsk parmesanost
1 dl olivolja
Saften av ½ citron
Salt
Peppar
Gör så här:
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
400 g räkor med skal
500 g fiskfilé, tex kolja och lax
1 purjolök
1 stor fänkål
1 vitlöksklyfta
Smör
2½ dl hönsbuljong
2 dl créme fraiche gourmet, Saffran & tomat
Rivet skal av ½ apelsin
2 msk färsk timjan, eller 1 tsk torkad
Gör så här:
Skala räkorna.
Skär fisken och purjolöken i stora bitar och fänkålen i mindre bitar.
Fräs purjolök, fänkål och finhackad vitlök i smör i en stekpanna.
Häll på buljong och créme fraiche.
Låt det koka upp.
Lägg i fisken och låt sjuda på svag värme ca 5 minuter.
Lägg i räkorna och krydda med apelsinskal och timjan.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 burk créme fraiche
100 g riven stark sveciaost
½ tsk hel kummin
Salt
Svartpeppar
Gör så här:
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
|||||||
4 | 5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
|||
11 | 12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
|||
18 | 19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
|||
25 | 26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||
|