Inlägg publicerade under kategorin GI-mat

Av Maria - 14 juli 2013 22:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

2 nävar aramealger

2 avokado

1 rödlök

2 dl tärnad mango

Saften från 1 lime

1-2 vitlöksklyftor

2 msk finriven ingefära

500 g babyspenat och machésallad

2 msk kokos

En halv färsk chili


Lime och olivdressing:

2 vitlöksklyftor

2 cm färsk ingefära

2 limefrukter

3 msk olivolja

En nypa salt


Gör så här:

Lime och olivdressing: Pressa vitlöksklyftorna i en skål. Blanda riven ingefära och saften från två limefrukter och olivoljan. Salta försiktigt.
Lägg aramelalgerna i blöt i rumstemperat vatten i 5-10 minuter.
Gröp ur avokadon och skär den i tärningar.
Skala och skiva löken.
Skölj och ta bort kärnorna ur chilin, skär den i små bitar.
Blanda räkor, mango, avokado, lök, chili med spenat och machésallad.
Ta hälfen av dressingen och blanda med de avrunna aramelalgerna.
Ringla resten av dressingen över salladen och blanda i algerna.
Strö över kokos.

ANNONS
Av Maria - 13 juli 2013 20:00

Antal: 20 stycken


Ingredienser:

250 g rökt lax

150 g rökt, skivat renkött

1 rödlök

1 äpple

½ dl hackad saltgurka

2 msk kapris

2 msk dijonsenap

½ dl créme fraiche

½ dl hackad gräslök

2 paket vita sesamkex (finns att köpa i välsorterade hälsokostaffärer)

Salt

Svartpeppar


Garnering:

Gräslök


Gör så här:

Finhacka lax, renkött, rödlök och äpple. Lägg i en skål och blanda ner saltgurka, kapris, senap, créme fraiche och gräslök. Smaka av med salt och peppar. Fördela röran på kex och toppa med gräslöksstrån.

ANNONS
Av Maria - 12 juli 2013 19:45




Antal: 12 stycken


Ingredienser:

300 g rökt, skivad lax

1 dl kesella (10%)

½ tsk wasabipasta

½ dl hackad färsk dill och gräslök

1 tsk pressad citronsaft

Salt

Peppar


Garnering:

½ dl rostade sesamfrön eller furikakekrydda (finns i välsorterade hälsokostaffärer)


Gör så här:

Lägg laxskivorna omlott på en bit plastfolie så att de bildar en rektangel på ca 25x20 cm.
Blanda kesella, wasabi, hackade örter och citronsaft i en skål.
Smaka av med salt och peppar.
Bred fyllningen på laxskivorna och rulla försiktigt ihop dem till en rulle.
Täck rullen med plastfolien och ställ i frysen  i ca 30 minuter.
Rosta sesamfrön i en torr panna.
Ta ut laxrullen och rulla dem i sesamfrön eller furikakekrydda.
Skär rullen i 1 cm tjocka skivor och lägg upp på ett serveringsfat.



Av Maria - 29 maj 2013 08:45

Antal: ca 25 stycken


Ingredienser:

2 pkt halloumiost (á 250 g)

1 röd paprika

1 grön paprika

1 gul paprika

1 rödlök

2 msk olivolja

Svartpeppar

Eventuellt flingsalt


Material:

Träspett


Garnering:

Färsk timjan eller bladpersilja


Gör så här:

Skär halloumi, paprika och lök i mindre bitar. Hetta upp stekpanna med lite olivolja i och stek bitarna runt om. Strö på svartpeppar och eventuellt lite flingsalt.
Varva paprika, lök och ost på spett och lägg upp tillsammans med färska örter.

Av Maria - 22 maj 2013 11:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 stycken hamburgerbröd

500 g laxfilé

100 g skalade färska räkor

1 ägg

½ dl hackad gräslök

saften av en ½ citron

½ tsk salt

1 krm vitpeppar

Smör

8 msk philadelphiaost

2 avokador

2 tomater

ärtskott


Gör så här:

Lägg laxfilé och räkor i en matberedare och mixa till en färs.
Lägg färsen i en bunke och tillsätt ägg, gräslök, pressad citron, salt och peppar.
Forma färsen till fyra burgare och stek dem i smör på medeltemperatur ca 5 minuter per sida.
Bred ett lager philadelphiaost på varje hamburgerbröd.
Skiva avokado tomat och fördela på osten.
Lägg i laxburgaren och toppa med några ärtskott.

Av Maria - 14 maj 2013 22:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

Broccoliköttbullar:

500 g nötfärs

1 ägg

½ dl grädde

½ broccolistånd

1 rödlök

1-2 vitlöksklyftor

4 soltorkade tomater i olja

Salt

Svartpeppar

Smör


Tomatsås:

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 msk olivolja

1 burk krossade tomater

1 lagerblad

1 tsk torkad basilika

Salt

Svartpeppar:


Tillbehör:

250 g fullkornstagliatelle

Färskriven parmesanost

Rostade pinjenötter


Gör så här:

Gör först tomatsåsen: Finhacka lök och vitlök och bryn dem gyllenbruna i en kastrull med olivolja. Tillsätt krossade tomater, lagerblad, salt och peppar. Låt koka på svag värme i minst 20 minuter.
Broccoliköttbullar: Blanda nötfärs, ägg och grädde i en skål. Skär broccolin i buketter och mixa dem tillsammans med rödlök, vitlöksklyftor och soltorkade tomater i en matberedare. Blanda ner mixet i nötfärsen. Smaka av med salt och peppar. Forma smeten till lagom stora köttbullar och stek dem i lite smör. Lägg över köttbullarna i tomatsåsen och låt koka i 10 minuter.
Koka pastan enligt anvisningen på paketet.
Blanda nykokt pasta med tomatsåsen och köttbullarna, toppa med parmesanost och pinjenötter och servera direkt.

Av Maria - 12 maj 2013 09:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

6oo g kolja- eller sejfilé

4 tomater

1 rödlök

1 kruka färsk basilika

1 msk olivolja

Salt

Svartpeppar


Sveciacréme:

1 burk créme fraiche

100 g riven stark sveciaost

½ tsk hel kummin

Salt

Svartpeppar


Dekoration:

Basilikablad


Gör så här:

Sätt ugnen på 200°C.
Smörj en ugnsfast form med olivolja.
Fördela torskfiléerna på botten.
Strö på salt och svartpeppar.
Hacka tomaterna.
Skala och hacka rödlöken fint.
Hacka basilikan fint och lägg i en skål.
Tillsätt tomater och rödlök och häll på lite olivolja.
Blanda och smaka av med salt och svartpeppar.
Fördela tomatblandningen över fisken och gratinera i ugn ca 15 minuter.

Sveciacréme:
Blanda créme fraiche och sveciaost i en skål.
Rosta kummin i en torr, het panna i några minuter.
Blanda ner i sveciacrémen.
Smaka av med salt och peppar.

Servera fiskgratängen med en klick sveciacréme och garnera med ett par basilikablad.

Av Maria - 11 maj 2013 09:00




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

6 dl kokt bulgur (ca 3 dl före kokning)

½ dl olivolja

1 msk rödvinsvinäger

Salt

Svartpeppar

1 broccolistånd

3 morötter

1 burk svarta oliver

1 påse mangold- eller ruccolasallad


Gör så här:

Koka bulgur enligt anvisningen på paketet (ca 10 minuter) och lägg i en stor skål.
Häll på olivolja och rödvinsvinäger och smaka av med salt och peppar.
Bryt broccolin i buketter och lägg i en matberedare eller i en mixer.
Kör i någon minut och blanda ner i bulgursalladen.
Skala och skiva morötterna. Tillsätt morötter, oliver och sallad och blanda om.
Lägg upp på ett serveringsfat och servera som ett tillbehör eller som en huvudrätt tillsammans med tex en bit chévreost.



Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se