Inlägg publicerade under kategorin Grönsaksrätter & Vegetariskt

Av Maria - 18 augusti 2016 06:48




Antal: 3-4 portioner som tillbehör


Ingredienser:

1 kruka gräslök

1 msk äppelcidervinäger eller vitvinsvinäger

1 msk koncentrerad äppeljuice

1 msk dijonsenap

3 msk olja

250 g blomkålsris

½ tsk salt

1 krm svartpeppar

1 dl rostade solrosfrön


Till servering:

T.ex stekt fisk eller champinjonburgare


Gör så här:

Skär gräslöken fint.

Blanda vinäger, äppeljuice, senap och olja till en dressing.

Blanda blomkålsriset ordentligt med salt, peppar och solrosfrön.

Låt det stå ca 5 minuter.

Vänd ner dressingen och gräslöken i blomkålsriset.

Servera som salladsrätt eller som tillbehör.




ANNONS
Av Maria - 16 augusti 2016 08:30

Antal: 4 portioner

Ugn: 125 grader, för att hålla pannkakorna varma


Ingredienser:

Pannkakor:

1 förpackning (380 g) kokta kikärtor

400 ml kokosmjölk

2 dl vetemjöl

1 tsk salt

1 tsk spiskummin

1 dl vatten

3 ägg

250 g frysta sojabönor

1 tsk sambal oelek

2 msk smör


Tomatsallad:

3 tomater

1 rödlök

150 g fetaost

1 msk olivolja

1 tsk rödvinsvinäger


Sallad:

2 hjärtsallad


Gör så här:

Tina sojabönorna.


Pannkakor:

Skölj kikärterna och låt dem rinna av.

Moxa dem med kokosmjölken.

Blanda mjöl, salt och spiskummin i en bunke.

Vispa ner kokosmjölken och vattnet.

Knäck i äggen och vispa till en jämn smet.

Grovhacka bönorna och blanda ner den och sambal oelek i smeten.


Tomatsallad:

Skär tomaterna i skivor.

Skala och skär löken i tunna skivor.

Smula fetaosten.

Blanda tomaterna, löken och fetaosten, ringla över olivoljan och vinägern.


Sallad:

Ansa och skär salladen i bitar.


Pannkakor:

Sätt in en plåt i ugnen på 125 grader och vamhåll pannkakorna medan du steker.

Stek pannkakor i smöret i en stekpanna.


Servera pannkakorna med tomatsallad och salladen.

ANNONS
Av Maria - 10 augusti 2016 07:00




Ugn: 200 grader, ca 10 minuter

 

Ingredienser:

½ gul lök

6 kokta potatisar

2 msk hackad basilika

3 tomater

200 g mozzarella

6 ägg

1½ dl mjölk

Salt

Peppar

1 påse babyspenat

Gröna oliver


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skiva lök och potatis tunt.

Bryn gyllenbrun i en stekpanna.

Strö över basilika.

Skär tomater i skivor och lägg i.

Dra mozzarellan i bitar och lägg i.

Rör ihop ägg och mjölk.

Krydda med salt och peppar.

Häll äggstanningen i stekpannan och vänd runt lite så att allt blandas.

Ställ in i ugnen i ca 10 minuter.

Ta ut och toppa med babyspenat och oliver.




Av Maria - 9 augusti 2016 16:30




Antal: 4 portioner


Ingredienser:
2 dl vetemjöl

4 dl mjölk

2 ägg

½ tsk salt

900 g fast potatis

2 msk smör eller margarin

250 g broccoli

ca 330 g skivat rimmat bogfläsk

1 tsk smör eller margarin


Till servering:

Lingonsylt


Gör så här:

Sätt ugnen på 125 grader och sätt in en plåt.

Vispa mjölet med hälfen av mjölken till en slät smet.

Vispa ner resten av mjölken, äggen och saltet.

Skala och riv potatisen grovt.

Vänd ner den i smeten.

Hetta upp matfettet i stekpannan och klicka ner smeten och stek raggmunkarna i omgångar.

Håll dem varma på plåten i ugnen.

Dela broccolin i buketter.

Skala och skiva stammen.

Lägg det i kokande saltat vatten och koka ca 4 minuter.

Häll av vattnet och låt broccolin rinna av.

Stek fläsket i matfettet i en stekpanna ca 2 minuter på varje sida.

Servera fläsket med raggmunkar, broccoli och lingonsylt.




Av Maria - 9 augusti 2016 09:30




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 vitlöksklyfta, finriven

½ dl olivolja

1 zucchini

1 gemsallad

2 rödlökar

200 g halloumi

200 g små kvisttomater

½ citron

Salt

30 g rucola


Gör så här:

Blanda vitlök och olja.

Skär zucchinin i 1 cm skivor och klyfta salladen på längden.

Klyfta rödlöken och bryt osten i bitar.

Pensla grönsakern, ost och tomater på sin kvist med vitlöksoljan.

Grilla grönsakerna mjuka och osten till fin färg.

Grilla citronen på snittsidan.

Salta grönsakerna och fördela allt på ett fat med rucola.

Pressa över citron vid servering.




Av Maria - 8 augusti 2016 09:30

Antal: 2 portioner


Ingredienser:

½ aubergine

1 tsk salt

1 msk olivolja

1 förpackning pizzadeg (gärna med surdeg)

½ sats silverlöksspread

12 körsbärstomater, delade

125 g mozzarella

Färsk basilika


Gör så här:

Värm pizzastenen enligt anvisningen på förpackningen.

Skär auberginen i 1 cm skivor oah lägg på en skärbräda.

Strö över salt och låt stå ca 10 minuter.

Grilla skivorna tills de är mjuka.

Lägg på ett fat och ringla över olivolja.

Dela degen i 2 bitar och kavla eller dra ut degen så tunt det går till runda bottnar.

Lägg på plåt med mjölat bakplåtspapper.

Täck bottnarna med lökspread och lägg aubergineskivor och tomat.

Bryt mozzarellaostarna i små bitar och lägg på pizzorna.

Tippa över pizzorna från plåten till den heta pizzastenen på grillen och grädda under lock tills osten smält och kanterna är gyllene, ca 10 minuter.

Toppa med basilikablad.

Av Maria - 1 augusti 2016 10:15




Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 30 minuter + 10 minuter


Ingredienser:

2 msk smör, till plåten

2 gula lökar

2 röda lökar

1 gul paprika

2 röda paprikor

1/3 purjolök

6 champinjoner

1 zucchini

½ dl rapsolja

2 vitlöksklyftor

1 msk hackad färsk timjan

2 msk sesamfrön

½ dl olivolja


Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Smörj en ugnsplåt med smör.

Skala och klyfta den gula och röda löken.

Kärna ur paprikorna och dela grönsakerna och champinjonerna i önskad storlek.

Lägg allt på ugnsplåten.

Skala vitlöken och pressa ner den i rapsoljan.

Blanda timjan, salt och peppar.

Pensla sedan grönsakerna med oljan.

Rosta mitt i ugnen i ca 30 minuter,.

Ta ut plåten, strö över sesamfrön och rosta ytterligare 10 minuter.

Ringla över olivolja och servera.




Av Maria - 1 augusti 2016 07:45

Antal: 8 dl


Ingredienser:
2 röda paprikor

½-1 spansk peppar

1 schalottenlök

1 vitlöksklyfta

1 gurka

250 g baby plommontomater

1 msk pressad citron eller rödvinsvinäger

1 tsk salt

1 krm svartpeppar


Gör så här:

Kärna ur paprika och chili.

Skala lök och vitlök.

Kör alla grönsaker i råsaftcentrifug och smaka av med citronsaft och kryddor.

Servera iskall, gärna med isbitar i.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3
4 5 6 7 8 9
10
11 12 13 14 15 16
17
18 19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se