Inlägg publicerade under kategorin Grönsaksrätter & Vegetariskt

Av Maria - 4 augusti 2018 08:45




Antal: 8 portioner

Ugn: 200 grader, ca 20 minuter.


Ingredienser:

4 snackpaprikor, men vanliga går också bra

100 g mozzarella

15-20 svarta oliver

Oregano

Svartpeppar


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Halvera paprikorna och lägg i ugnsfast form.

Skär mozzarellan i mindre bitar och fördela i paprikorna.

Halvera oliverna, lägg på mozzarellan.

Strö på oregano och peppar.

Sätt in i ugnen i ca 20 minuter eller tills osten smält och paprikorna fått fin färg.


Tips!

Snackpaprikan är avlång jämfört med sin vanliga släkting och innehåller lika mycket C-vitamin.


Här är fyllningen mozzarella, oliver och oregano, men de går förstås att fylla med annat gott, som t.ex keso och pesto eller sojafärs och riven morot.




ANNONS
Av Maria - 1 augusti 2018 15:45

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 30 minuter


Ingredienser:

1 kg färskpotatis

2 msk olja

Salt

1 knippe rädisor

100 g machesallad

50 g pecorino

75 g tamarimandel (eller rökt mandel)


Dressing:

½ dl olivolja

2 msk vitvinsvinäger

1 msk pressad citron

Salt


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg potatisarna i en ugnsfast form, gärna med bakplåtspapper.

Ringla över olja och salta.

Baka i ugnen tills de mjuknat, ca 30 minuter.

Sätt gärna på grill efter halva tiden.

Skölj rädisorna och skär i bitar.

Skölj salladen.

Hyvla osten och hacka mandeln.

Blanda allt på ett stort fat.

Rör ihop dressingen och droppa över.


Tips!

Rädisor har inte bara god pepprig smak, de hjälper också kroppen att producera galla.

ANNONS
Av Maria - 31 juli 2018 08:31

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

3 paprikor

125 g mozzarella

25 g svarta oliver

Salt

½ kruka färsk basilika


Gör så här:
Skär paprikan i breda skivor.

Grilla runtom tills den fått fin färg.

Skär mozzarellan i bitar.

Toppa paprikan med ost och oliver.

Lägg på grillen några minuter tills osten börjar smälta.

Salta och strö över basilika.


Tips!

Paprika är en av världens nyttigaste grönsaker. Väljer du bara en färg, ta den röda. Den innehåller allra mest nyttigheter, som antioxidanter, C- och B-vitamin.

Av Maria - 30 juli 2018 14:54

Antal: 4 portioner (som huvudrätt), 8 portioner (som tillbehör)


Ingredienser:

1 aubergine

1 squash

3 msk olja

1 pkt (250 g) marinerad tofu

1 ask (250 g) färsk bönmix

100 g sallad, gärna flera sorter

1 rödlök, finhackad

1 kruka basilika

½ dl vitlöksvinägrett


Gör så här:

Skär aubergine och squash i skivor.

Lättast är att grilla dem om de är skurna på längden (kan skäras i mindre bitar efter grillning).

Penla med olja, salta och peppra.

Grilla på båda sidor till skivorna fått fin färg.

Lägg att svalna.

Skär tofun i stora kuber, pensla med olja.

Grilla tills tofun fått fina grillmärken.

Blanda aubergine, squash, tofu, bönmix, sallad och rödlök.

Strö över basilikan.

Häll på vinägretten.


Tips!

Bönmixen är en perfekt bas i en sallad eftersom den innehåller mycket protein och därför blir en såväl mättande som supergod ingrediens.

Av Maria - 28 juni 2018 20:00

Antal: 8 portioner


Ingredienser:

5 dl couscous

½ kruka mynta

1 liten knippe persilja

1 påse småbladig sallad, 75 g

4 msk olivolja

1 citron, färskpressad saft

1 ask jordgubbar, ca 250 g

150 g fetaost

Färsk mynta


Gör så här:

Koka couscousen enligt anvisning på förpackningen.

Låt kallna.

Strimla myntan och persiljan.

Blanda couscous, mynta, persilja och sallad.

Ringla över oljan och citronsaften.

Toppa med jordgubbar.

Smula över fetaosten, garnera gärna med mynta.

Av Maria - 28 juni 2018 19:45

Mängd: 1 burk


Ingredienser:
1 dl ättika

1½ dl strösocker

3 dl vatten

1/4 blomkål

1 morot

1 silverlök

1 tsk gula senapsfrön

2 lagerblad


Gör så här:
Vispa ihop ättika, socker och vatten i en kastrull och koka upp.

Hyvla blomkål på en mandolin, skala och skiva moroten tunt.

Skiva löken eller skär den i tunna klyftor.

Varva grönsakerna med senapsfrön i en burk och lägg i lagerbladen.

Häll på lagen, sätt på loch och låt stå och dra i minst ett par timmar.

Förvar i kylen.


Läcker blandning av grönsaker som passar till mycket.

Av Maria - 28 juni 2018 18:30




Antal: 4 lunchportioner eller 10 bufféportioner

Ugn: 150 grader, ca 1 timme + 200 grader, ca 25 minuter


Ingredienser:

500 g små tomater i olika färger

2 msk olivolja

2 msk honung

Ca ½ tsk salt

En sats hemgjord eller färdig smördeg

1 dl créme fraiche

50 + 50 g fetaost

2 klyftor vitlök, hackade

Olivolja

Färsk rosmarin

Ägg att pensla med


Gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader.

Halvera tomaterna och blanda med olivolja, honung och salt.

Låt dem torka i ugnen en 1 timme.


Lägg smördegen på bakplåtspapppersklädd plåt.

Skär en skåra till hälften genom degen, ca 2 cm från kanten, på smördegens alla sidor.

Mixa/mosa créme fraiche och 50 g fetaost till en smet och bred ut den på smördegen, undvik kanterna.

Skär vitlöksklyftorna i lövtunna skivor och blanda med lite olivolja.


Ta ut tomaterna ur ugnen och höj värmen till 200 grader.

Lägg tomaterna på fetaoströran och strö över vitlöken och lite rosmarin.

Smula resterande 50 g fetaost över tomattarten.

Pensla kanten med ägg.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 25 minuter eller tills smördegen fått fin färg.




Av Maria - 27 juni 2018 20:00

Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, ca 35 minuter


Ingredienser:

ca 4 dl grovt salt

1 kg färskpotatis, jämnstora


Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

Häll saltet i en ugnsfast form.

Tvätta potatisen ren och tryck ner den, ungefär till hälften, i saltet.

Baka potatisen i mitten av ugnen tills den är mjuk, ca 35 minuter.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se