Inlägg publicerade under kategorin Grönsaksrätter & Vegetariskt

Av Maria - Söndag 21 april 09:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

6-7 dl vatten

1-1½ grönsaksbuljongtärning

1 gul lök

1-2 msk olivolja

4 dl risottoris

3 dl vitt vin

1 pkt saffran (½ g)

1 dl parmesanost (40 g)

1 msk smör

Salt

Grovmalen svartpeppar


Gör så här:

Koka upp vatten och buljongtärning i en kastrull och låt det sedan sjuda.

Skala och hacka löken fint.

Hetta upp oljan i en annan kastrull och lägg i lök och ris.

Stek i någon minut under omrörning, häll sedan på lite buljong och vin.

Låt riset småkoka 20-25 minuter och fyll då och då på med varm buljong och vin och rör om.

Tillsätt saffran upplöst i 1 msk vatten på slutet.

När riset är mjukt men har en fast kärna är det klart.

Vänd ner riven parmesan, lägg i en klick smör och smaka av med salt och peppar.

Servera med en grön- eller tomatsallad.

ANNONS
Av Maria - Söndag 21 april 07:30

Ingredienser:

2 rödlök
1 chili
1 dl 12% ättika
2 dl Rörsocker Strö
3 dl vatten


Gör så här:

Skiva rödlöken i tunna skivor.

Skölj och finhacka chilin.

Lägg i en väl rengjord burk.

Koka ättika, socker och vatten tills sockret löst sig.

Låt svalna något och häll över rödlöken och chilin.

Låt svalna i kylen ca 1 timme. Förvaras kallt.

ANNONS
Av Maria - Lördag 20 april 16:30

Ingredienser:

3 röda parikor
3 gula paprikor
3 gröna paprikor
500 g tomater
300 g schalottenlök
2 vitlöksklyftor
2 msk olja
1 tsk riven, färsk ingefära
2 dl vitvinsvinäger
2-3 msk Colmans senapspulver
1 mask paprikapulver
1 tsk salt
1 tsk chilipulver
1 förpackning Syltsocker 1+3

 

Gör så här:

Skölj och kärna ur paprikorna.

Skär dem i små tärningar.

Skålla, skala och tärna tomaterna.

Skala och tärna löken.

Finhacka eller riv vitlöken.

Hetta upp olja i en gryta och fräs grönsakerna tills de är mjuka men inte fått färg.

Tillsätt övriga ingredienser och koka i 3-4 minuter.

Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.
Förslut.

Förvara svalt.

Av Maria - Fredag 19 april 09:30

Antal:4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 10 minuter


Ingredienser:
1 blomkålshuvud

4 msk kallpressad rapsolja

3 vitlöksklyftor

½ tsk chiliflakes


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skär blomkålen i 1 cm tjocka skivor och lägg i en ugnsfast form.

Skala vitlöksklyftorna och pressa vitlöken i oljan.

Tillsätt sedan chilin.

Pensla blomkålskivorna med den smaksatta oljan.

Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter beroende på hur mjuka du vill ha dem.

Av Maria - Onsdag 17 april 09:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 stort blomkålshuvud

½-1 dl vispgrädde

3 msk smör

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 krm riven muskot


Gör så här:

Dela blomkålen i bitar och koka den mjuk i vatten ca 7 minuter.

Häll sedan bort vattnet.

Mixa blomkålen med en mixerstav eller en blender, tillsätt grädde och smör till önskad krämighet.

Krydda med salt, peppar och lite riven muskot.

Av Maria - Torsdag 11 april 11:00

Ingredienser:
300 gr pasta
2 gula lökar
1/2 gurka
smör
1 burk krossade tomater
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1-2 tsk oregano
175 gr fetaost
2 dl creme fraiche
10 svarta oliver

Gör så här:

Koka pastan. skala och hacka löken. skär gurkan i bitar.

Fräs löken i smör i en gryta.

Rör i gurka, krossade tomater, salt, oregano och peppar.

Skär osten i bitar.

Rör ner ost och créme fraiche.

Låt såsen koka upp och häll den över den kokta pastan.

Garnera med oliver

Av Maria - Tisdag 9 april 09:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 paket Quorn Filéer3 tsk dukkah
1 msk olivolja
300 g quinoa
6 dl vatten
1 matsked pinjenötter, rostade
2 salladslökar, finhackade
1 stort knippe persilja, finhackad
1 litet knippe mynta, finhackad
1 dl apelsinjuice
2 matskedar tranbär, hackade


Gör så här:

Häll quinoan och vattnet i en kastrull, koka upp och låt det sedan sjuda i 10 minuter tills quinoan är mjuk.

Häll av vattnet och låt quinoan svalna.
Strö dukkah över filéerna.

Hetta upp oljan i en stekpanna och stek filéerna i 10 minuter tills de blir gyllenbruna.

Vänd filéerna ofta.
Rör ihop quinoan, pinjenötterna, salladslöken, persiljan, myntan, apelsinjuicen och tranbären i en skål.
Servera filéerna på en bädd av quinoasallad.

Av Maria - Söndag 7 april 09:45

Ingredienser:

50 riktigt små gurkor
2 dl grovt salt
2 röda chili
2 vitlöksklyftor
2 kvistar färsk dragon


Lag:
1½ dl  Strösocker
2 dl vitvinsvinäger
3 dl vatten
2 dl torrt vitt vin
1 msk salt


Gör så här:

Skölj gurkorna noga.

Torka dem på en handduk och lägg dem i en skål.

Häll på saltet och rör om.

Låt stå i 2-3 timmar.

Blanda samman socker, vinäger, vatten, vin och salt till lagen och koka upp.

Låt svalna.

Tag upp gurkorna från saltet och skölj dem noga.

Gör ren skålen och lägg tillbaka gurkorna.

Häll lagen över gurkorna och låt stå till nästa dag.

Häll av lagen i en gryta och koka upp den på nytt.

Låt svalna.

Skiva vitlök och chili och varva med gurkorna och dragonen i en burk.

Fyll på den avsvalnade lagen.

Förslut. Förvara svalt.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2 3 4 5 6 7
8
9 10 11 12 13 14
15
16 17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se