Inlägg publicerade under kategorin Grönsaksrätter & Vegetariskt

Av Maria - Fredag 5 april 20:00

Antal: 4 personer


Ingredienser:

2 zucchini

Salt


Gör så här:

Hyvla zucchinin med en osthyel.

Släpp ner i kokande lättsaltat vatten ca 5 sekunder.

Häll av i durkslag och severa.


Tips:

Testa gärna att snabbt fräsa zucchinin o rikligt med smör.

Undvik då att koka den först.

ANNONS
Av Maria - Fredag 5 april 15:00

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 10 minuter


Ingredienser:
400 g rättika eller kålrot (lägre kolhydratinnehåll i rättika)

1 purjolök

2 vitlöksklyftor

Smör eller kokosfett att steka i

3 dl créme fraiche

Salt

Peppar

100 g riven ost


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skala och skiva rättikan eller kålroten i halvcentimeter tjocka skivor.

Koka skivorna mjuka i vatten.

Känn med en sticka när de är färdiga.

Strimla purjolöken och riv eller pressa vitlöken.

Fräs i smör eller kokosfett och tillsätt sedan créme fraiche.

Smaka av med salt och peppar.

Häll av vattnet från rättikan och lägg den i en ugnsfast form.

Häll över såsen och strö över osten.

Låt stå i ugnen ca 10 minuter eller tills gratängen fått fin färg.

ANNONS
Av Maria - Torsdag 4 april 07:00





Ingredienser:

tex. Potatis, palsternacka, morötter och/eller sötpotatis.

Majs- eller jordnötsolja

Havssalt, paprikapulver eller cayenpeppar


Gör så här:

Skala grönsakerna och skär dem mycket tunt, antingen med en så kallad mandolin eller med en riktigt vass potatisskalare med löst blad.

Hett upp majs- eller jordnötsolja i en fritös eller en tjockbottnad rymlig kastrull till 180-190°C eller tills en liten brödbit blir brun i den på 30 sekunder.

Lägg i grönsakerna och fritera dem gyllengula.

Låt dem rinna av noga på hushållspapper och strö sedan över havssalt, paprikapulver eller cayenpeppar.

Chipsen kan förvaras i en burk med tättslutande lock när de kallnat.





Av Maria - Onsdag 3 april 08:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 Quorn Burgare (320 g)
1 msk smör/olja till stekning
Salt
Spiskummin


Röd kebabsås:
200 g passerad tomat
2 msk tomatpuré
1 tsk grönsaksbuljong
Svartpeppar
1 nypa socker
1 tsk malen spiskummin
Salt
Fint hackad chilipeppar


Vit kebabsås:
2 dl matlagningsyoghurt
1 msk majonnäs
2 vitlöksklyftor
Salt


Tabbouleh:
2 tomater
½ röd lök
1 knippe färsk persilja
1 kruka färsk mynta
1 msk olivolja
Saften av ½-1 citron
Salt
Peppar


Tillbehör:
4 pitabröd
Romansallad, bruten i bitar
Tomat, skivad
Lök, tunt skivad
4 msk ajvar


Gör så här:

Röd kebabsås:

Kallvispa alla ingredienser till en slät sås, smaka av med salt och chili.


Vit kebabsås:

Blanda matlagningsyoghurt och majonnäs.

Pressa ner vitlök.

Krydda med salt.


Tabbouleh:

Finhacka tomat, lök, persilja och mynta.

Blanda med olivolja och citron.

Smaka av med salt och peppar.


Hetta upp olja/smör på medelvärme, tillsätt spiskummin.

Stek Burgarna cirka 4-5 minuter/sida.

Salta.
Värm pitabröd i micro eller ugn enligt anvisning.

Fyll bröden med Burgare, tabbouleh, sallad, tomat, lök och såser.

Av Maria - Fredag 29 mars 12:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

2 strimlade rödlökar
2 pressade lime
½ dl äppelcidervinäger
½ tsk torkad oregano
1 kanelstång


Gör så här:

Blanda samman allt och låt stå och dra minst 15 minuter.

(Håller sig 1–2 veckor i kylskåp.)

Av Maria - Torsdag 28 mars 12:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
500 g blandade tomater
1 kruka basilika
2 mozzarella eller äkta
burrata från Apulien
olivolja
salt och peppar
krutonger eller bröd


Gör så här:

Dela tomaterna, lägg på ett stort fat tillsammans med mozzarella och basilika.

Ringla över olivolja, salt och svartpeppar.

Servera med krutonger eller färskt bröd.

Av Maria - Onsdag 27 mars 10:15




Mängd: 2 dl


Ingredienser:

1 liten fänkålshuvud

1 citron

1 dl kallt kamomillte

Isbitar


Gör så här:
Pressa fänkål och citron till juice och blanda med kamomillte.

Häll i ett glas med isbitar och servera eventuellt med citronskivor som dekoration.




Av Maria - Tisdag 26 mars 10:00




Mängd: 2 dl


Ingredienser:

½ stor grapefrukt

1 liten palsternacka

1 liten sötpotatis

Isbitar


Gör så här:
Pressa ingredienserna till juice och mixa juicen med en isbit.

Häll över isbitar i ett glas och garnera gärna med tunna strimlor av palsternacka.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2 3 4 5 6 7
8
9 10 11 12 13 14
15
16 17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se