Inlägg publicerade under kategorin Grönsaksrätter & Vegetariskt

Av Maria - 27 juni 2018 19:45

Mängd: 1 burk


Ingredienser:

1 dl ättika

1½ dl strösocker

3 dl vatten

2 rödlökar


Gör så här:

Vispa ihop ättika, socker och vatten i en kastrull och koka upp.

Skala och skiva löken så tunt som mjöligt gärna med en mandolin.

Lägg löken i den heta lagen och dra av från värmen, låt svalna.

Lägg i en burk och sätt på locket.

Förvara i kylen.


Läckert till det mesta - kött, fisk, skaldjur, fågel och vegetriskt.

ANNONS
Av Maria - 27 juni 2018 18:30




Antal: 8 småpajer

Ugn: 200 grader, ca 30 minuter


Ingredienser:

En halv sats hemgjord eller färdig glutenfri smördeg

1 vitlöksklyfta

Olivolja

½ dl maizena

1 dl grädde

3 dl mjölk

150 g lagrad ost

Salt

Peppar

1 burk kronärtskockor i vatten

Knappt en kruka basilika (spara lite till dekoring)

1 uppvispat ägg

Ev flingsalt


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skär vitlöksklyftan i tunna skivor och fräs den mjuk i lite olivolja.

Tillsätt maizena, gärdde och mjölk och vispa ordenligt medan såsen värms upp och tjocknar.

Riv osten och låt den smälta i såsen.

Smaka av med salt och peppar.

Skär kronärtskockorna i mindre bitar, grovhacka basilikan och rör ner i såsen.

Fyll små formar med fyllningen, men inte ända upp till kanten då det lätt bubblar över vid gräddningen.


Kavla ut smördegen så att den bara är några millimeter tjock.

Skär i centermeterbreda remsor och fläta dem till en stor ruta.

Skär ut tillräckligt stora rundlar för att passa dina formar.

Pensla formarnas kanter med lite ägg och lägg på locken.

Pensla locken med ägg och strö över lite flingsalt om så önskas.

Grädda mitt i ugnen tills smördegen fått fin färg, ca 30 minuter.




ANNONS
Av Maria - 27 juni 2018 05:46




Antal:4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter


Ingredienser:

500 g lammfärs

1 dl yoghurt (10%)

1 ägg

1 vitlöksklyfta

1 dl hackad persilja

1 tsk salt

½ tsk nymalen svartpeppar


Rostad potatissallad:

800 g sötpotatis

1 mks olivolja

1 tsk salt

250 g körsbärstomater

½ silverlök, tunt skivad

150 g frysta gröna sojabönor, tinade

1 kruka mynta, plockade blad


Vinägrett:

4 msk olivolja

2 lime, finrivet skal (endast det gröna) och saft

1 mks vit balsamvinäger


Gör så här:

Värm ugnen till 225 grader.

Skala och skär sötpotatisen i grova bitar.

Vänd runt i olja på en plåt och salta.

Rosta mitt i ugnen ca 20 minuter.


Blanda ihop alla ingredienserna till färsbiffarna.

Forma till åtta biffar med blöta händer.

Blanda ihop alla ingredienser till vinägretten.

Dela tomaterna och strimla löken.

Varva sötpotatis, tomater, lök, bönor och myntablad på ett serveringsfat.

Ringla över vinägretten.


Pensla biffarna rikligt med olja och lägg på grillen.

Rör inte biffarna förrän det blivit en ordentlig grillyta, annars fastnar de i gallret.

Vänd och grilla på samma sätt.

Servera biffarna till salladen.




Av Maria - 26 juni 2018 20:04

Antal: 4 portioner

Ugn: 250 grader, ca 35 minuter


Ingredienser:

1 kg sötpotatis

2 msk olivolja

2 msk sesamfrön, gärna svarta

Flingsalt


Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader.

Borsta potatisen på en plåt klädd med bakplåtspapper.

Blanda med olivolja, sesamfrö och salt.

Rosta potatisen i övre delen av ugnen i ca 35 minuter.

Rör om någon gång under tiden.

Av Maria - 26 juni 2018 19:45

Mängd: 1 burk


Ingredienser:

1 dl ättika

1½ dl strösocker

3 dl vatten

10 jalapeño

1 röd, färsk chili

1 tsk senapsfrön


Gör så här:
Vispa ihop ättika, socker och vatten i en skål.

Skiva jalapeño och chilin.

Lägg skivorna i en burk, varva med senapsfröna och häll på lagen, sätt på locket.

Låt stå och dra i minst ett par timmar.

Förvara i kylen.


Jalapeño är en röd chili med mcyket hetta, grön är mildare i smaken.

Av Maria - 25 juni 2018 07:03

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

300 g morötter

300 g rotselleri

300 g palsternacka

1 majrova

2 msk olivolja

2 tsk salt

2 halloumi (á ca 200 g)


Avokadosalsa:

2 tomater, tärnade

1 avokado, tärnad

1 liten rödlök, finhackad

1 dl hackad koriander

1 dl hackad persilja

½ dl olivolja

1 msk vitvinsvinäger

1 msk flytande honung

½-1 lime, finrivet skal (endast det gröna) och saft

Salt


Gör så här:

Skala och skär alla rotfrukter i lika stora grova bitar.

Vänd runt rotfrukterna med olja och grilla till fin färg.

Flytta dem till indirekt glöd och låt baka (gärna under lock) tills de är mjuka.

Salta.

Bryt halloumin i mitten till två delar.

Grilla och skär sen i stavar.

Rör ihop alla ingredienser till avokadosalsan och smaka av med salt.

Skeda avokadosalsan över de varma rotfrukterna och halloumin och servera direkt.


Tips!

Vid indirekt grillning skjuter du kolen eller briketterna lite åt sidan, och det du grillar åt andra sidan en bit från glöden.

Av Maria - 24 juni 2018 21:26




Antal: 4 portioner


Ingredienser:
250 g risoni

150 g körsbärstomater

50 g rucola

½ dl saltrostade solroskärnor


Vinägrett:

½ dl olivolja

1 msk balsamvinäger

2 krm salt

1 krm svartpeppar


Till servering:

200 g grönsaksyoghurt, gul tomat & schalottenlök

4 grillade kycklingklubbor


Gör så här:
Koka risonin enligt anvisningen på förpackningen.

Rör ihop vinägretten.

Halvera tomaterna.

Hacka rucolan.

Blanda grönsaker och vinägretten med risonin.

Toppa med solroskärnor.

Servera med en klick grönsaskyoghurt och kycklingklubbor.




Av Maria - 24 juni 2018 17:33

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
8 späda morötter

1 msk smör- & rapsolja

200 g vitost krämig hel bit

3 dl turkisk yoghurt

Rivet skal av 1 lime

1 krm svartpeppar

1 dl hackad färsk mynta

½ tsk flingsalt


Glaze:

2 msk honung

1 msk sesamolja

Saft av 1 lime

1½ msk riven färsk ingefära

1 msk hackad röd chili


Gör så här:
Blanda ihop glazen.

Pensla morötterna med smör-&rapsolja och grilla på indirekt värme, gärna under lock, ca 30 minuter tills morötterna är mjuka.

Vänd flera gånger.

Pensla med glaze i omgångar mot slutet av grillningen.


Mosa osten med yoghurten.

Blanda med limeskal och peppar.

Strö mynta och flingsalt över morötterna och servera ostkrämen till.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se