Antal:  4 portioner

Ingredienser:
1 gul lök

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

250g broccoli

200 g skivade champinjoner

1 gul lök

1-2 msk smör

5 dl mjölk

2 grönsaksbuljongtärningar

ev 2,5 dl kokspad

salt, svartpeppar

1/2 dl vispgrädde

1 äggula

Gör så här:

Koka broccolin i lättsaltat vatten.

Ta upp broccolin, skär bort knopparna till garnityr i soppan.

Låt stjälkarna koka ytterligare några minuter tills de är helt mjuka.

Passera eller mixa broccolistjälkarna. 

Skölj och skiva de färska champinjonerna.

Skala och finhacka löken och svampen i smör i en kastrull.

Tillsätt mjölken och buljongtärningarna.

Späd ev med kokspad. 

Lägg i de passerade broccolistjälkarna.

Låt soppan koka några minuter.

Smaksätt med salt och peppar.

Vispa samman grädden och äggulan.

Vispa ner det i soppan. 

Lägg i broccolibuketterna i soppan.

Låt soppan bli varm.

OBS! Den får ej koka!

Ingredienser:

200 g grönkål
0,5 msk olivolja
havssalt

Gör så här:

Värm ugnen till 150 grader.
Repa bladen från den tjocka bladnerven.
Lägg grönkålen på en plåt med bakplåtspapper och ringla över olivoljan.
Vänd runt bladen så att det kommer olivolja överallt.
Fördela bladen jämnt över plåten.
Rosta grönkålen mitt i ugnen i 15-20 minuter så att de blir knapriga och krispiga.
Salta före servering och njut som tilltugg

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 lök
2 potatisar
250 g broccoli
12 dl grönsaksbuljong (vatten och grönsaksfond eller tärning)
salt och peppar
2 dl matlagningsgrädde

Gör så här:

Skala och skiva lök och potatis. Skär hela broccolin i bitar.
Koka upp buljongen och lägg i lök, potatis och broccoli.

Koka upp och låt det koka i ca 10 minuter.

Mixa soppan med en stavmixer eller i en matberedare.
Häll tillbaks i kastrullen, tillsätt matlagningsgrädde, koka upp och smaksätt med salt och peppar.
Servera soppan med bröd och kräftstjärtar.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
2 msk margarin eller olivolja
1 klyfta vitlök
2 gula lökar
2 potatisar
1 l vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
2 dl röda linser eller gröna linser
Salt, vitpeppar och timjan

Gör så här:
Hacka lök och vitlök, dela potatisen i bitar.

Fräs lök och vitlök i margarin i en gryta.

Lägg i potatisen.

Tillsätt vatten och buljongtärning.

Koka upp.

Tillsätt linser.

Koka i 20 minuter för röda linser och 40 minuter för gröna.

Smaksätt med lite timjan, salt och vitpeppar.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
1 liter råskalad skivad potatis
1 liter tunnstrimlad purjolök
1½ liter vatten + 3 grönsaksbuljongtärningar
½ tsk salt
1 burk Crème Fraiche med Franska örter
Finhackad persilja och gräslök
skivade rädisor

Gör så här:
Koka upp buljong och lägg i potatis och purjo.

Låt koka i minst 30 minuter under lock.

Krydda. Puréa med stavmixer eller kör i blender, och blanda i Crème Fraiche och kryddgrönt.

Strö över med rädisor.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
1 burk kikärtor, 240 g avrunnen vikt

Antal: 4 portioner (ca 20 bollar)

Ugn: 225 grader + 200 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:
800 g sötpotatis (beror lite på storlek hur många, jag använde en stor), delade i klyftor/halvor