Inlägg publicerade under kategorin Grönsaksrätter & Vegetariskt

Av Maria - 28 juni 2018 20:00

Antal: 8 portioner


Ingredienser:

5 dl couscous

½ kruka mynta

1 liten knippe persilja

1 påse småbladig sallad, 75 g

4 msk olivolja

1 citron, färskpressad saft

1 ask jordgubbar, ca 250 g

150 g fetaost

Färsk mynta


Gör så här:

Koka couscousen enligt anvisning på förpackningen.

Låt kallna.

Strimla myntan och persiljan.

Blanda couscous, mynta, persilja och sallad.

Ringla över oljan och citronsaften.

Toppa med jordgubbar.

Smula över fetaosten, garnera gärna med mynta.

ANNONS
Av Maria - 28 juni 2018 19:45

Mängd: 1 burk


Ingredienser:
1 dl ättika

1½ dl strösocker

3 dl vatten

1/4 blomkål

1 morot

1 silverlök

1 tsk gula senapsfrön

2 lagerblad


Gör så här:
Vispa ihop ättika, socker och vatten i en kastrull och koka upp.

Hyvla blomkål på en mandolin, skala och skiva moroten tunt.

Skiva löken eller skär den i tunna klyftor.

Varva grönsakerna med senapsfrön i en burk och lägg i lagerbladen.

Häll på lagen, sätt på loch och låt stå och dra i minst ett par timmar.

Förvar i kylen.


Läcker blandning av grönsaker som passar till mycket.

ANNONS
Av Maria - 28 juni 2018 18:30




Antal: 4 lunchportioner eller 10 bufféportioner

Ugn: 150 grader, ca 1 timme + 200 grader, ca 25 minuter


Ingredienser:

500 g små tomater i olika färger

2 msk olivolja

2 msk honung

Ca ½ tsk salt

En sats hemgjord eller färdig smördeg

1 dl créme fraiche

50 + 50 g fetaost

2 klyftor vitlök, hackade

Olivolja

Färsk rosmarin

Ägg att pensla med


Gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader.

Halvera tomaterna och blanda med olivolja, honung och salt.

Låt dem torka i ugnen en 1 timme.


Lägg smördegen på bakplåtspapppersklädd plåt.

Skär en skåra till hälften genom degen, ca 2 cm från kanten, på smördegens alla sidor.

Mixa/mosa créme fraiche och 50 g fetaost till en smet och bred ut den på smördegen, undvik kanterna.

Skär vitlöksklyftorna i lövtunna skivor och blanda med lite olivolja.


Ta ut tomaterna ur ugnen och höj värmen till 200 grader.

Lägg tomaterna på fetaoströran och strö över vitlöken och lite rosmarin.

Smula resterande 50 g fetaost över tomattarten.

Pensla kanten med ägg.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 25 minuter eller tills smördegen fått fin färg.




Av Maria - 27 juni 2018 20:00

Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, ca 35 minuter


Ingredienser:

ca 4 dl grovt salt

1 kg färskpotatis, jämnstora


Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

Häll saltet i en ugnsfast form.

Tvätta potatisen ren och tryck ner den, ungefär till hälften, i saltet.

Baka potatisen i mitten av ugnen tills den är mjuk, ca 35 minuter.

Av Maria - 27 juni 2018 19:45

Mängd: 1 burk


Ingredienser:

1 dl ättika

1½ dl strösocker

3 dl vatten

2 rödlökar


Gör så här:

Vispa ihop ättika, socker och vatten i en kastrull och koka upp.

Skala och skiva löken så tunt som mjöligt gärna med en mandolin.

Lägg löken i den heta lagen och dra av från värmen, låt svalna.

Lägg i en burk och sätt på locket.

Förvara i kylen.


Läckert till det mesta - kött, fisk, skaldjur, fågel och vegetriskt.

Av Maria - 27 juni 2018 18:30




Antal: 8 småpajer

Ugn: 200 grader, ca 30 minuter


Ingredienser:

En halv sats hemgjord eller färdig glutenfri smördeg

1 vitlöksklyfta

Olivolja

½ dl maizena

1 dl grädde

3 dl mjölk

150 g lagrad ost

Salt

Peppar

1 burk kronärtskockor i vatten

Knappt en kruka basilika (spara lite till dekoring)

1 uppvispat ägg

Ev flingsalt


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skär vitlöksklyftan i tunna skivor och fräs den mjuk i lite olivolja.

Tillsätt maizena, gärdde och mjölk och vispa ordenligt medan såsen värms upp och tjocknar.

Riv osten och låt den smälta i såsen.

Smaka av med salt och peppar.

Skär kronärtskockorna i mindre bitar, grovhacka basilikan och rör ner i såsen.

Fyll små formar med fyllningen, men inte ända upp till kanten då det lätt bubblar över vid gräddningen.


Kavla ut smördegen så att den bara är några millimeter tjock.

Skär i centermeterbreda remsor och fläta dem till en stor ruta.

Skär ut tillräckligt stora rundlar för att passa dina formar.

Pensla formarnas kanter med lite ägg och lägg på locken.

Pensla locken med ägg och strö över lite flingsalt om så önskas.

Grädda mitt i ugnen tills smördegen fått fin färg, ca 30 minuter.




Av Maria - 27 juni 2018 05:46




Antal:4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter


Ingredienser:

500 g lammfärs

1 dl yoghurt (10%)

1 ägg

1 vitlöksklyfta

1 dl hackad persilja

1 tsk salt

½ tsk nymalen svartpeppar


Rostad potatissallad:

800 g sötpotatis

1 mks olivolja

1 tsk salt

250 g körsbärstomater

½ silverlök, tunt skivad

150 g frysta gröna sojabönor, tinade

1 kruka mynta, plockade blad


Vinägrett:

4 msk olivolja

2 lime, finrivet skal (endast det gröna) och saft

1 mks vit balsamvinäger


Gör så här:

Värm ugnen till 225 grader.

Skala och skär sötpotatisen i grova bitar.

Vänd runt i olja på en plåt och salta.

Rosta mitt i ugnen ca 20 minuter.


Blanda ihop alla ingredienserna till färsbiffarna.

Forma till åtta biffar med blöta händer.

Blanda ihop alla ingredienser till vinägretten.

Dela tomaterna och strimla löken.

Varva sötpotatis, tomater, lök, bönor och myntablad på ett serveringsfat.

Ringla över vinägretten.


Pensla biffarna rikligt med olja och lägg på grillen.

Rör inte biffarna förrän det blivit en ordentlig grillyta, annars fastnar de i gallret.

Vänd och grilla på samma sätt.

Servera biffarna till salladen.




Av Maria - 26 juni 2018 20:04

Antal: 4 portioner

Ugn: 250 grader, ca 35 minuter


Ingredienser:

1 kg sötpotatis

2 msk olivolja

2 msk sesamfrön, gärna svarta

Flingsalt


Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader.

Borsta potatisen på en plåt klädd med bakplåtspapper.

Blanda med olivolja, sesamfrö och salt.

Rosta potatisen i övre delen av ugnen i ca 35 minuter.

Rör om någon gång under tiden.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2 3 4 5 6 7
8
9 10 11 12 13 14
15
16 17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se