Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 msk honung

1 msk sirap

1 msk risvinäger

1 msk jordnötsolja eller matolja

1/2 tsk sesamolja

1 1/4 dl riven morot

3 1/2 dl finstrimlad kål (helst salladskål)

Ett knippe tunt skivad salladslök

Gör så här:

Rör ihop honung, soja, vinäger, jordnötsolja och sesamolja i en medelstor skål.

Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda med lätt hand.

Ugn: 250 grader, 15 minuter

Ingredienser:

2 stora sötpotatisar, skalade och tärnade
salt & svartpeppar
1 dl okokt röd quinoa
2 dl grönsaksbuljong
1 liten rödlök, finhackad
½ dl finhackad persilja
2 avokado, tärnade
lite pressad lime

Gör så här:
Sätt ugnen på 250°.

Lägg sötpotatisbitarna i en ugnsform och ringla över lite olivolja.

Krydda med salt och svartpeppar.

Rosta mitt i ugnen i 15 minuter.

Låt potatisen svalna lite.
Koka under tiden upp buljongen och lägg i quinoa.

Låt sedan koka på medelvärme utan lock i 15 minuter.

Låt svalna lite.
Blanda rostad sötpotatis med quinoa, rödlök och persilja.

Pressa lite limesaft över den tärnade avokadon och blanda försiktigt ned den i salladen.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 msk finhackat citrongräs

50 g finhackad schalottenlök

4 pressade vitlöksklyftor

2 tsk finriven ingefära

2 tsk malen koriander

2 tsk malen spiskummin

1/2 tsk gurkmeja

2 tsk farinsocker

1/2 tsk salt

2 msk soja

2 msk jordnötsolja eller matolja

Gör så här:

Blanda alla ingredienserna i en skål.

Marinera köttet minst en timme men låt det gärna marinera över natten.

Ingredienser:

1 kg stora räkor med skal
1 dl rapsolja
2 lime, pressad saft från 2 och rivet skal från 1
2 jalapeño, finhackade
3-4 vitlöksklyftor, rivna/pressade
1 msk socker
salt & svartpeppar

Gör så här:

Ta bort huvudet och allt skal utom sista biten av stjärten på räkorna.

Trä upp räkorna på 8 spett. Blanda olja, lime, jalapeño, vitlök och socker.

Smaka av med salt och svartpeppar.

Lägg räkspetten i marinaden.

Ingredienser:
600 g kycklingfilé
3 kiwi, skalade och mosade
1 dl rapsolja
2 vitlöksklyftor, pressade
1 msk kinesisk soya
1 tsk salt
2 krm svartpeppar

Gör så här:
Blanda kycklingbitarna med kiwimoset, olja och kryddorna.

Låt allt marinera i kylen 1 timme.

Grilla kycklingen.

Ingrdienser:
2 små citroner eller 1 ½, rivet skal och pressad saft
½ dl olivolja
2 vitlöksklyftor, pressade/rivna
50 g finriven parmesan
salt och vitpeppar

Gör så här:

Blanda ihop citronzest, citronjuice samt olivolja och smaka av så du får en lagom syra.

Blanda ned vitlök och krydda.

Blanda sist ned den rivna parmesanosten och häll marinaden över de varma grillade paketen.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

600 g lövbiff, i 2-3 cm breda strimlor
½ dl japansk soya
½ dl kinesisk soya
3 msk färsk riven ingefära
2 vitlöksklyftor, rivna/pressade
2 msk rapsolja
1 msk sesamolja
1 tsk sambal oelek

Gör så här:

Blanda ingredienserna till marinaden i två skålar.

Lägg i köttet och låt det marinera uppåt en timme.

Trä inte upp köttet på spetten innan det läggs i marinaden!

Innan grillning - vecka och trä upp lövbiffsstrimlorna på grillspett och trä upp kycklingbitarna på längden på spetten.

Grilla runt om.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
1 kg färsk potatis, ska vara kokt men fortfarande varm
200 g fetaost
1 liten burk oliver (290 g)
1 stor rödlök, skivad
1 citron, saften
1 msk strösocker
½ dl olivolja
grovmalen svartpeppar
salt

Gör så här:

Blanda ihop citronsaft, socker och olja.

Smaka av med svartpeppar och salt.

Lägg skivad lök och oliver i en skål.

Koka potatisen (precis innan den ska ätas).

Slå av vattnet och smula ned fetaosten så att den smälter något.

Lägg över den ostblandade potatisen i skålen.

Häll över dressingen och blanda försiktigt runt.

Servera genast.