Inlägg publicerade under kategorin Grillning & tillbehör

Av Maria - 27 juni 2018 19:45

Mängd: 1 burk


Ingredienser:

1 dl ättika

1½ dl strösocker

3 dl vatten

2 rödlökar


Gör så här:

Vispa ihop ättika, socker och vatten i en kastrull och koka upp.

Skala och skiva löken så tunt som mjöligt gärna med en mandolin.

Lägg löken i den heta lagen och dra av från värmen, låt svalna.

Lägg i en burk och sätt på locket.

Förvara i kylen.


Läckert till det mesta - kött, fisk, skaldjur, fågel och vegetriskt.

ANNONS
Av Maria - 27 juni 2018 05:46




Antal:4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter


Ingredienser:

500 g lammfärs

1 dl yoghurt (10%)

1 ägg

1 vitlöksklyfta

1 dl hackad persilja

1 tsk salt

½ tsk nymalen svartpeppar


Rostad potatissallad:

800 g sötpotatis

1 mks olivolja

1 tsk salt

250 g körsbärstomater

½ silverlök, tunt skivad

150 g frysta gröna sojabönor, tinade

1 kruka mynta, plockade blad


Vinägrett:

4 msk olivolja

2 lime, finrivet skal (endast det gröna) och saft

1 mks vit balsamvinäger


Gör så här:

Värm ugnen till 225 grader.

Skala och skär sötpotatisen i grova bitar.

Vänd runt i olja på en plåt och salta.

Rosta mitt i ugnen ca 20 minuter.


Blanda ihop alla ingredienserna till färsbiffarna.

Forma till åtta biffar med blöta händer.

Blanda ihop alla ingredienser till vinägretten.

Dela tomaterna och strimla löken.

Varva sötpotatis, tomater, lök, bönor och myntablad på ett serveringsfat.

Ringla över vinägretten.


Pensla biffarna rikligt med olja och lägg på grillen.

Rör inte biffarna förrän det blivit en ordentlig grillyta, annars fastnar de i gallret.

Vänd och grilla på samma sätt.

Servera biffarna till salladen.




ANNONS
Av Maria - 26 juni 2018 20:04

Antal: 4 portioner

Ugn: 250 grader, ca 35 minuter


Ingredienser:

1 kg sötpotatis

2 msk olivolja

2 msk sesamfrön, gärna svarta

Flingsalt


Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader.

Borsta potatisen på en plåt klädd med bakplåtspapper.

Blanda med olivolja, sesamfrö och salt.

Rosta potatisen i övre delen av ugnen i ca 35 minuter.

Rör om någon gång under tiden.

Av Maria - 26 juni 2018 19:45

Mängd: 1 burk


Ingredienser:

1 dl ättika

1½ dl strösocker

3 dl vatten

10 jalapeño

1 röd, färsk chili

1 tsk senapsfrön


Gör så här:
Vispa ihop ättika, socker och vatten i en skål.

Skiva jalapeño och chilin.

Lägg skivorna i en burk, varva med senapsfröna och häll på lagen, sätt på locket.

Låt stå och dra i minst ett par timmar.

Förvara i kylen.


Jalapeño är en röd chili med mcyket hetta, grön är mildare i smaken.

Av Maria - 26 juni 2018 18:47




Mängd: 5-6 dl


Ingredienser:

3 chipotle

1½ dl vatten

6 tomater, gärna plommontomater

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

½ dl rödvinsvinäger

1 dl mörk sirap

2 krm salt

2 msk soja


Gör så här:

Smula ner chilin i en skål och häll på vattnet, låt stå i 10 minuter.

Skär tomaterna i tärningar skär bort det hårda kvistfästet.

Lägg tomaterna i en kastrull.

Skala och hacka löken och vitlöken.

Blanda ner alla ingredienserna och den blötlagda chilin tillsammans med vattnet i kastrullen.

Koka upp och sjud i minst 10-15 minuter.

Ta av från värmen och mixa med en mixerstav.

Låt såsen kallna.


Chipotle, torkad och rökt chili, gör tillsammans med vitlök och mörk sirap den här såsen läcker och smakrik. Servera den gärna med nötkött, fläskkött och kyckling.




Av Maria - 25 juni 2018 08:06




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

2 dl stout, tex guinness

½ dl neutral olja

2 msk tomatpuré

2 vitlöksklyfta, finriven

1 msk mörk sirap


Gör så här:

Blanda alla ingredienser till marinaden.


Tips!

Passar till nötkött och vilt.

Ju längre du marinerar desto mer smakar köttet, låt gärna ligga över natten.




Av Maria - 25 juni 2018 07:03

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

300 g morötter

300 g rotselleri

300 g palsternacka

1 majrova

2 msk olivolja

2 tsk salt

2 halloumi (á ca 200 g)


Avokadosalsa:

2 tomater, tärnade

1 avokado, tärnad

1 liten rödlök, finhackad

1 dl hackad koriander

1 dl hackad persilja

½ dl olivolja

1 msk vitvinsvinäger

1 msk flytande honung

½-1 lime, finrivet skal (endast det gröna) och saft

Salt


Gör så här:

Skala och skär alla rotfrukter i lika stora grova bitar.

Vänd runt rotfrukterna med olja och grilla till fin färg.

Flytta dem till indirekt glöd och låt baka (gärna under lock) tills de är mjuka.

Salta.

Bryt halloumin i mitten till två delar.

Grilla och skär sen i stavar.

Rör ihop alla ingredienser till avokadosalsan och smaka av med salt.

Skeda avokadosalsan över de varma rotfrukterna och halloumin och servera direkt.


Tips!

Vid indirekt grillning skjuter du kolen eller briketterna lite åt sidan, och det du grillar åt andra sidan en bit från glöden.

Av Maria - 24 juni 2018 19:21




Antal: 4 portioner


Ingredienser:
100 g smör, rumsvarmt

1 hackad vitlöksklyfta

Rivet skal av 1 citron

1 dl hackad bladpersilja

1 krm salt

½ krm svartpepapr


Gör så här:

Vispa smöret.

Blanda ner vitlök, citronskal, persilja, salt och peppar.

Forma till en rulle med hjälp av smörpapper.

Låt stelna i kyl ca 1 timme.


Tips!

Fryst smör kan också rivas direkt över och ge det lilla extra.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se