Ingredienser:

2 msk chilipulver

2 msk chiliflakes

2 msk lökpulver

2 msk senapspulver

2 msk spiskummin

2 msk paprikapulver

2 msk persilja

2 msk curry

2 msk salt

Gör så här:

Blanda alla ingredienser.

Antal: 4 Portioner

Ingredienser:

3½ dl couscous

2 msk sweet chilisås

1 dl matyoghurt

2 påsar späd bladspenat (á 150 g)

2 knipplökar

½ dl russin

1 ask körsbärstomater (á 250 g)

1 paket halloumiost (á 250 g)

Gör så här:

Koka couscousen enligt anvisning på förpackningen.
Rör ihop sweet chilisås med yoghurt.
Smaka av med salt och peppar.
Skölj spenaten i kallt vatten.
Skiva löken.
Skär tomaterna i två delar.
Blanda den varma couscousen med grönsakerna och russinen.
Lägg upp i skål.
Ringla yoghurten över.
Skär halloumin i skivor och grilla eller stek den på båda sidor.
Lägg den på salladen och servera.

Tid: ca 7 minuter

Ingredienser:

2 dl krossad ananas med spad

2 dl mangochutney

1 finhackad spansk chilipeppar

1 krm salt

2 krm vitlökspulver

Gör så här:

Blanda alla ingredienser och mixa med en stavmixer.

Antal: 12 stycken

Ingredienser:

1 msk matolja

1 finhackad gul lök

2 pressade vitlökar

1 msk finriven ingefära

Salt

Nymalen svartpeppar

500 g lammfärs

3/4 dl brödsmulor eller ströbröd

2 msk hoisinsås

Gör så här:

Hetta upp grillen till medelhög värme (cirka 200 grader).

Hetta upp oljan i en medelstor stekpanna.

Lägg i lök, vitlök, ingefära, salta och peppra.

Stek i cirka 5 minuter tills löken är mjuk.

Blanda lammfärs, lökblandningen, ströbröd och hoisinsås i en medelstor skål.

Forma till 12 färsbiffar.

Olja in grillgallret och grilla i cirka 5 minuter på varje sida tills de är genomstekta.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 dl matlagningsyoghurt

½ citron

½ msk pressad citronsaft

½ msk flytande honung

1 msk färsk skuren timjan

Salt

Peppar

Gör så här:

Rör ihop yoghurt med skal och saft av citron, honung och timjan.
Smaka av med salt och peppar.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 torkad anchochili

1 tsk senap

1 msk tomatpuré

1 äggula

1½ dl rapsolja

½ citron

Gör så här:

Koka chilin mjuk i saltat vatten.

Ta upp den och spara kokvattnet.

Dela chilin och skrapa bort kärnorna.

Mixa den med senap, tomatpuré och lite av kokvattnet till en tjock puré.

Vispa ner äggulan och häll sedan droppvis i oljan under vispning till en tjock majonnäs.

Smaksätt med pressad citron och salt.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Lökdressing:

1 rödlök

2 msk rödvinsvinäger

1 msk honung

2 msk olivolja

Salt

Peppar

65 g mâchesallad eller babyspenat

Kyckling och grönsaker:

4 förkokta bakpotatisar

2 grillbifftomater

4 minutfiléer av kyckling

4 msk olivolja

Gör så här:

Lökdressing: 

Skala och skiva löken tunt.

Blanda vinäger, honung och olivolja.

Smaksätt med salt och nymalen peppar.

Blanda ner löken.

Kyckling och grönsaker: 

Skär potatisen och tomaterna i ca 1 cm tjocka skivor.

Pensla potatis- och tomatskivorna och kycklingen med olivoljan.

Krydda med salt och nymald peppar.

Grilla grönsaktsskivorna och kycklingen.

Blanda tomatskivorna med lökdressingen och mâchesalladen.

Servera salladen till kycklingen och potatisen.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

800 g köttfärs

3 vitlöksklyftor

Grovmalen svartpeppar

6-10 droppar tabasco

Servera med:

½ slanggurka

1 krm cajennepeppar

Grillade grönsaker

Gör så här:

Skiva gurkan och strö cayennepeppar på.
Skala vitlöksklyftorna och pressa ner dem i köttfärsen.
Blanda färsen noga med peppar och tabasco.
Rulla köttfärsen till en rulle och skär 8 delar.
Platta till varje del till en 2 cm tjock biff.
Grilla biffarna 3-4 minuter per sida i grillpanna eller stek i teflonpanna.
Servera med grillade grönsaker.