Inlägg publicerade under kategorin Grillning & tillbehör

Av Maria - 3 juni 2018 21:19




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

300 g pasta

3/4 dl olivolja

Finrivet skal från 1 citron

1 dl finhackad dill

Ca 12 rädisor

Några nävar rucola

75 g grovt riven parmesanost


Gör så här:

Koka pastan enligt anvisningen på paketet.

Blanda pasta och olivolja i en bunke.

Låt pastan svalna.

Tillsätt citronskal och dill.

Skär rädisorna i tunna skivor och rör ner dem tillsammans med några nävar rucola.

Strö över parmesan.




ANNONS
Av Maria - 2 juni 2018 12:15

Ingredienser:

1 msk soja

½ msk rökt flingsalt

3 msk rapsolja

1 vitlöksklyfta, finhackad

2 tsk anchochilipulver eller chilipulver

2 msk bourbon

2 msk flytande honung


Gör så här:
Rör ihop alla ingredienserna.

Marinera köttet i ca 1-2 timmar i marinaden.


Marinera köttet i minst 1 timme och upp till ett dygn.

Här en läcker marinad med rökig smak.

ANNONS
Av Maria - 1 juni 2018 12:00

Ingredienser:

4 msk bourbon

2 msk lönnsirap

1 tsk chiliflakes

2 tsk soja

1 msk farinsocker


Gör så här:
Koka upp och sjud i ett par minuter.

Dra av från värmen och låt svalna.

Ta fram glazen ett par timmar innan den ska användas.


Tillför glazen mot slutet av grillningen.

Den här passar bra till kyckling och lax.

Av Maria - 1 maj 2018 09:23




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

Kyckling:

1 hel kyckling

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 msk te gärna rökt t.ex lapsang

2 msk olivolja


Till grillen:

½ dl te, gärna rökt, t.ex lapsang

½ dl rökspån

Grillfolie


Sallad:

1 msk strösocker

3 msk risvinäger eller vitvinsvinäger

250 g champinjoner

1 röd peppar

1 rödlök

2 pak choi


Majonnäs:

2 msk sesamfrö

1 kruka gräslök

2 dl majonnäs

Salt

Peppar

1 tsk sichuanpeppar


Gott till:

Ris eller nudlar


Gör så här:
Kyckling:

Gnid in kycklingen med salt, peppar, smulat te och olivolja.


Till grillen:

Blanda te och rökspån och lägg det på ett ark folie.

Vik ihop till ett platt paket och picka hål på folien med en gaffel.

Lägg foliepaketet direkt på glöden och grilla kycklingen indirekt under lock, tills innertemperaturen är 82 grader, det tar omkring 1-1½ timme.


Sallad:

Blanda socker, soja och vinäger i en skål.

Skiva champinjonerna.

Dela, kärna ur och hacka chilin.

Skala och skiva löken och strimla pac choien.

Blanda grönsakerna med dressingen.


Majonnäs:

Rosta sesamfröna i en torr stekpanna på medelvärme.

Hacka gräslöken fint och blanda med majonnäsen och sesamfröna.

Smaksätt med salt och peppar.

Mortla sichuanpepparn och vänd ner.


Servera kycklingen med salladen, majonnäsen och ris eller nudlar.




Av Maria - 29 april 2018 09:20




Antal: 4 portioner


Ingredienser:
8 st kycklinlårfiléer, skinn och benfria

4 st kronärtshjärtan

2 msk majonnäs

2 msk créme fraiche

1 tsk torkad persiljekrydda

Salladsgrönsaker

1 dl parmesanost, finriven

1 dl soltorkad tomat

4 bitar focaccia

Flingsalt

Svartpeppar


Gör så här:
Lägg kronärtshjärtan, majonnäs, créme fraiche och perilja i en mixer och mixa till en slät sås, ställ en stund i kylskåpet.

Krydda kycklingen med salt och peppar, stek den sedan gyllenbrun.

Dela och rosta bröden, bred på såsen och arrangera kyckling, grönsaker och parmesanost till fina burgare.




Av Maria - 28 april 2018 10:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

Kycklingspett:

600 g kycklinglårfilé

1 msk sesamolja

1 msk olja

1 tsk chiliflakes

1 tsk salt

8 citrongräs


Dressing:
1 kruka mynta

1 lime

1 dl kokosmjölk

2 krm chiliflakes

1 msk honung

Salt

Peppar


Sallad:

1 gurka

4 salladslökar

2 dl böngroddor


8 klyftor vattenmelon

1 msk olja

1 msk honung


Gott till:

Ris eller nudlar


Gör så här:

Kycklingspett:

Skär kycklingen i bitar.

Blanda oljorna, chiliflakes och salt och vänd ner kycklingbitarna.

Skär av topparna från citrongräset lite på snedden.

Trä upp kycklingbitarna på citrongräset.

Om det är svårt att trä upp så stick först ett litet hål på kycklingbitarna med en liten kniv eller sticka.


Dressing:

Strimla myntan.

Riv det yttersta skalet av limen och pressa ur saften.

Blanda mynta, limesaft- och skal, kokosmjölk, chiliflakes och honung.

Salta och peppra.


Sallad:

Skala och dela gurkan på längden, skrapa ur kärnhuset med en sked.

Skär sedan gurkan i tunna skivor på snedden.

Ansa och strimla salladslöken.

Blanda gurka, salladslök och groddar med dressingen.


Vänd melonklyftorna i olja och honung.

Grilla melonen och spetten.

Servera spetten med salladen och ris eller nudlar.

Av Maria - 24 april 2018 18:18

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
4 bitar färsk lax, á 175 g

4 msk BBQ oil

800 g färskpotatis, tvättad och borstad

Smör

Flingsalt

Dill

Spröda salladsblad

Aioli


Gör så här:

Lägg laxen i en plastpåse, häll på grillolja och låt marinera i ungefär en timme.

Koka potatisen i rejält, saltat vatten med mycket dill tills den är klar med fortfarande spänstig.

Låt laxen rinna av och grilla den sedan på het grill.

Slå av vattnet från potatisen ohc låt ånga av någon minut, lägg i klick smör, 1 nypa flingsalt och generöst med dillvippor.

Servera laxen med aioli, potatis och lite salladsblad.

Av Maria - 17 april 2018 08:05

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
800 g färskpotatis, tvättad och borstad

4 msk BBQ oil

1 ask cocktailtomater

1 nypa färska spenatblad


Gör så här:
Koka potatisen nästan klar i rejält saltat vatten, häll av och låt svalna.

Dela potatisen, lägg den i en plastpåse, häll på grilolja och marinera ca 1 timme.


Grilla potatisen och tomaterna på het grill, blanda i spenat och servera.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se