Inlägg publicerade under kategorin Afrikanskt

Av Maria - 15 mars 2015 12:30

Antal: 2 portioner


Ingredienser:

500 g fläskfile
1½ msk curry
80 g magarin
½ dl idealmjöl
2½ dl vatten
2 dl vispgrädde
2 st bananer
1 st hönsbuljong
3 klyfta vitlök
2 tsk citronsaft
Salt

Peppar


Gör så här:

Skär Köttet i medaljonger.
Stek och krydda medaljongerna.
Sätt åt sidan.


Gör såsen:
Smällt margarinet tillsammans med curry och buljongtärningen tillsätt vatten.
Mosa bananerna lägg i såsen, rör om.
Tillsätt grädden, citronsaften, pressad vitlök, salt och peppar.
Lägg till sist i mjöl, rör ihop.

Av Maria - 13 mars 2015 12:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 st stora lökar
1 msk ingefära
2 tsk salt
1 dl olivolja
1 burk tomatkross
500 g köttbitar
2 msk curry
1 tsk chili
1 st buljong (tärning)


Gör så här:a

Hacka lökarna i ringar, och fräs dom i 20 min i en kastrull .
Ha i 1 msk med ingefära 2 tsk salt, och olivolja.
Ha i en burk med tomatkross, och låt det ligga i 5 min och sjuda.
Ös i 500 g köttbitar, 2 msk curry, 1-2 tsk chili och 1 buljong (tärning) salt och låt de ligga och dra sig i en timma.
Klar för att njutas!

Av Maria - 8 mars 2015 12:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 st kyckling
1 tsk salt
3 st gula lökar
2 msk smör
2 msk eller mer tomatpuré
2 msk berebere
2 dl vatten
Citronsaft


Gör så här:

Dela kycklingen i 8-10 bitar.

Lägg bitarna i en skål och krydda med salt och citronsaft.

Låt kycklingen dra in citronsaften och salt i 30 minuter.

Skala och hacka löken.

Låt den fräsa tillsammans med smör, lök och berebere.

Rör i tomatpurén och vattnet.

Lägg i kycklingen och låt koka under lock i 30-40 minuter.

Koka äggen under tiden (7 min) , skölj i kallt vatten och skala äggen och lägg ner de i grytan.

Av Maria - 28 december 2014 19:00

Ingredienser:


3 dl quinoa

1 st aubergine i tunna skivor

1 st Zucchini i tunna skivor

2 st avokado delade i mindre tärningar

Hackad purjolök

Juicen från en halv citron

1 näve russin

1 pressad vitlöksklyfta

Salta hackade mandlar

1 näve koriander


Gör så här:


Koka quinoan efter anvisningar på paketet och tillsätt sedan russin.

Låt svalna och börja med nästa steg.

Rosta aubergine- och zuchiniskivorna i ugnen bara så att de sjunker ihop något, lägg dem sedan i en bunke tillsammans med vitlök, lite salt och blanda runt med en stänk olja.

Blanda sedan ner koriander, avokado och purjolöken.

Tillsätt citronsaften och nötter i quinoan och servera sedan härligheterna tillsammans med aubergine- och zucchiniröran.


Av Maria - 11 december 2014 10:00




Ingredienser:


4 st bananer

2 dl socker

100 g smör

3 st ägg

5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

1 dl mjölk



Gör så här:


Sätt ugnen på 175 grader.

Rör smör och socker poröst.

Rör i äggen.

Mosa bananerna och rör i dem i smeten.
Blanda mjöl, bakpulver och salt, vänd ner det i smeten.
Häll smeten i en smord och bröad/mjölad form, ca 23 cm i diameter.

Grädda i ugnen i 40-45 minuter och låt kakan kallna innan den skärs upp.




Av Maria - 9 juli 2014 10:00

Antal: 6 stycken

Jäsningstid: ca 30 min, ca 5 minuter + 15-30 minuter


Ingredienser:

20 g jäst

1 msk olja

40 cl vatten

1 tsk salt

500 g vetemjöl


Gör så här:

Blanda alla torra ingredienser i matberedare, tillsätt jäst och lite olja och vatten och arbeta till en slät smet.

Täck över med en köksduk och låt jäsa i 30 minuter.


Knåda degen och forma små bullar som en apelsin låt den vila i 5 minuter och sedan tryck med handen på bullarna låt dem jäsa igen 15-30 minuter och grädda i stekpanna.

Av Maria - 20 juni 2014 09:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 gul lök

4 vitlöksklyftor

1 gul paprika

1 aubergine

1 msk solrosolja

3 dl sötpotatis i bitar

4 hela nejlikor

½ msk korianderfrön

½ msk curry

1 tsk gurkmeja

1 tsk chiliflakes

1 burk hela tomater

1 burk kokosmjölk

Saft av 1 lime

Salt

Svartpeppar

500 g laxfilé


Gör så här:

Skala och hacka lök och vitlök.
Skär paprika och aubergine i mindre bitar.
Hetta upp en gryta med olja och lägg i lök, grönsaker, sötpotatis och alla kryddor.
Bryn alltihop i några minuter och tillsätt sedan tomater och kokosmjölk.
Pressa limen och smaka av med salt och peppar.
Låt koka i 15 minuter.
Skär laxfilén i mindre bitar och tillsätt i grytan och sjud i ytterligar 3 minuter.
Servera grytan med en klick turkisk yoghurt.
Dekorera gärna med några kronblad från en ätlig blomma, tex ringblomma.

Av Maria - 11 oktober 2013 11:00




Antal: 6 portioner


Ingredienser:

800 g torskfilé
2 finhackade gröna paprikor
2 finhackade röda paprikor
3 finhackade gula lökar
2 finhackade chili
6 finhackade tomater
1 dl hackad färsk koriander
1 dl olivolja
0.5 krm salt
4 dl kokosmjölk
100 g skalade räkor

 

Kokorsis:

3 dl ris
6 dl kokosmjölk

 

Gör så här:

Lägg alla grönsaker i en bunke, blanda ner olivoljan och salta. Flytta hälften av grönsakerna till en traktörpanna. Lägg på fiskfiléerna och täck med resten av grönsakshacket. Häll över kokosmjölken. Låt koka under lock på svag värme tills fisken är kokt och grönsakerna mjuka. Strö över räkorna och låt dem bli varma utan att koka. Servera fiskgrytan med kokosris.

 

Kokosris:

Skölj riset. Värm kokosmjölken till kokpunkten och blanda i riset. Koka på svag värme tills riset är torrt, ca 20 minuter.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2024
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards