Inlägg publicerade under kategorin Afrikanskt

Av Maria - 1 februari 2013 09:00

Antal: 2 portioner


Ingredienser:

½ kg grytbitar av högrev eller märgpipa
1 gul lökar, grovt skurna
1½ vitlöksklyftor, finhackade
½ jalapeño, med frön och mellanväggar
Salt
Svartpeppar
2 dl kalvfond (ej koncentrat) eller vatten
Jordnöts- eller olivolja
400 gram fast potatis, klyftad
1 1/4 dl kokosmjölk
1 tsk Red curry paste
½ lime, rivet skal och saft


Till servering:
Torrostade jordnötter
Chutney
3 limeklyftor
2 salladslökar, tunt skivade
½ dl strimlad mynta eller koriander


Gör så här:

Hetta upp en tjockbottnad gryta med olja.

Bryn köttet väl runt om.
Tillsätt lök, vitlök och jalapeño och fortsätt bryna allt i 8-10 minuter.
Krydda med salt och peppar.

Häll i fond och täck med lock.

Sänk värmen och låt det småkoka i ca 1 timme eller tills köttet är mjukt.
Tillsätt sedan potatis, kokosmjölk och currypasta.

Låt det småkoka tills potatisen är mjuk.

Rör med jämna mellanrum så att det inte fastnar.
Avsluta med att röra ner limeskal och saft och smaka av med salt och peppar.

ANNONS
Av Maria - 21 januari 2013 09:00

Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, 40-45 minuter


Ingredienser:

4 bananer
2 dl socker
100 gram smör
3ägg
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 dl mjölk


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Rör smör och socker poröst.
Rör i äggen.

Mosa bananerna och rör i dem i smeten.
Blanda mjöl, bakpulver och salt, vänd ner det i smeten.
Häll smeten i en smord och bröad/mjölad form, ca 23 cm i diameter.

Grädda i ugnen i 40-45 minuter och låt kakan kallna innan den skärs upp.

ANNONS
Av Maria - 20 januari 2013 08:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
500 gram Grybitar av fläskkött
1 st gul lök
4 dl grädde
1 msk curry efter smak
½ tsk salt
2 krm svartpeppar


Tillbehör:

Mandariner på burk

Skivade bananer
Salta jornötter

Ris


Gör så här:
Bryn grytbitarna i lite smör i en gryta tillsätt löken och bryn en liten stund.

Täck med grädden och smaka av med curry, salt och svartpeppar.

Låt puttra en bra stund så smakerna tar åt sig.

Av Maria - 11 april 2011 15:41

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 gul lök

4 vitlöksklyftor

1 gul paprika

1 aubergine

1 msk solrosolja

3 dl sötpotatis i bitar

4 hela nejlikor

½ msk korianderfrön

½ msk curry

1 tsk gurkmeja

1 tsk chiliflakes

1 burk hela tomater

1 burk kokosmjölk

Saft av 1 lime

Salt

Svartpeppar

500 g laxfilé


Gör så här:

  • Skala och hacka lök och vitlök.
  • Skär paprika och aubergine i mindre bitar.
  • Hetta upp en gryta med olja och lägg i lök, grönsaker, sötpotatis och alla kryddor.
  • Bryn alltihop i några minuter och tillsätt sedan tomater och kokosmjölk.
  • Pressa limen och smaka av med salt och peppar.
  • Låt koka i 15 minuter.
  • Skär laxfilén i mindre bitar och tillsätt i grytan och sjud i ytterligar 3 minuter.
  • Servera grytan med en klick turkisk yoghurt.
  • Dekorera gärna med några kronblad från en ätlig blomma, tex ringblomma.
Av Maria - 27 februari 2011 11:30

Antal: 6 stycken

Jäsningstid: ca 30 min, ca 5 minuter + 15-30 minuter


Ingredienser:

20 g jäst

1 msk olja

40 cl vatten

1 tsk salt

500 g vetemjöl


Gör så här:

Blanda alla torra ingredienser i matberedare, tillsätt jäst och lite olja och vatten och arbeta till en slät smet.

Täck över med en köksduk och låt jäsa i 30 minuter.

Knåda degen och forma små bullar som en apelsin låt den vila i 5 minuter och sedan tryck med handen på bullarna låt dem jäsa igen 15-30 minuter och grädda i stekpanna.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se