Inlägg publicerade under kategorin Smörgåsar & Smörgåstårtor
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
Antal: 12-16 bitar på buffébordet
Ingredienser:
Botten:
200 g kavring
75 g smör eller margarin
Fyllning:
3 gelatinblad
2 burkar matjessill à 200 g
1 rödlök
250 g kesella 10%
3 dl gräddfil
1 msk sillspad
Svartpeppar
1 dl finskuren gräslök
Gör så här:
Botten:
Finhacka eller mixa brödet.
Smält matfettet och blanda med brödet.
Täck botten på en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter, med brödblandningen.
Platta till och låt stå i kylen ca 15 minuter.
Fyllning:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter.
Låt sillen rinna av och spara spadet.
Skala löken.
Finhacka lök och sill.
Blanda lök, sill, kesella, gräddfil, sillspad och 1 krm malen peppar.
Ta upp gelatinet och smält det i en kastrull på svag värme.
Rör ner lite av sillblandningen i det smälta gelatinet, rör sen ner det i resten av sillblandningen.
Häll det i formen.
Låt stå i kylen minst 3 timmar för att stelna.
Lägg silltårtan på ett fat och garnera med gräslök.
Antal: 1 portion
Ingredienser:
Strimlad purjolök
Rödlök
Olivolja
Grovhackad salvia (färsk eller torkad)
Flingsalt
Svartpeppar
1 ciabatta eller ljust surdegsbröd
Mozzarella
Parmaskinka
Gör så här:
Fräs strimlad purjolök och rödlök mjuk i olivolja.
Tillsätt grovhackad salvia mot slutet.
Krydda med flingsalt och svartpeppar.
Skär 1 ciabatta på längden.
Fyll med skivad mozzarella, lökfräs och parmaskinka.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
100 g skalade räkor, 250 g oskalad vikt
100 g färskrökt lax
2 hårdkokta ägg
2 msk hackad dill
1 dl créme fraiche
1 msk riven pepparrot
Salt
Peppar
4 skivor bröd att rosta
8 blad romansallad
Garnera med:
Oskalade räkor
Citronklyftor
Dill
Gör så här:
Skala räkorna och hacka laxen.
Skala och hacka äggen och blanda med räkor och lax.
Tillsätt dill och crème fraiche.
Smaka av med pepparrot, salt och peppar.
Rosta brödskivorna och lägg på salladsblad.
Toppa med röran och garnera med räkor, citronklyftor och dill.
Ugn: 250 grader, ca 8 minuter
Ingredienser:
2 kakor mjukt tunnbröd
200 g mjukost av herrgårdstyp
1 burk röd kaviar (100 g)
1 dl finklippt gräslök
100 g ost i skivor
Gör så här:
Bred tunnbrödet med mjukosten.
Fördela kaviaren och gräslöken över.
Rulla samman bröden som en rulltårta och dem med ostskivorna.
Gratinera i 250 graders ugn, tills osten smält och fått färg, ca 8 minuter.
Skär varje rulle mitt itu vid serveringen.
Antal: 4 portioner
Ugn: 250 grader, ca 10 minuter
Ingredienser:
2 ägg
300 g riven emmentaler
1 finstrimlad röd paprika
1 knippa hackad persilja
½ tsk oregano
½ tsk citronpeppar
½ krm malen muskotnöt
1 baguette
½ dl olivolja
1-2 pressade vitlöksklyftor
Gör så här:
Blanda ägg, ost, paprika, persilja och kryddor till en jämn smet.
Dela baguetten mitt itu på längden.
Gräv bort en del av brödinkråmet, pensla insidan av baguettehalvorna med oljan smaksatt med vitlöken.
Skär varje halva i fyra bitar, fyll med ostmassan.
Gratinera i 250 graders ugn ca 10 minuter tills ostmassan fått vacker brun färg.
Antal: 4-5 portioner
Ingredienser:
3 dl salt/konserverad blandsvamp
100 g gul lök, 1 stor finhackad
2 krm nymalen svartpeppar
2 dl vispgrädde
2 msk smetana/créme fraiche
Servering:
Rostat bröd
Tomater
Saltgurka
Gör så här:
Laka ur den salta svampen över natten.
Låt svampen rinna av och hacka den.
Vispa grädden och blanda med svamp, lök och smetana.
Lår röran mogna några timmar.
Servera på rostat bröd, i bakad potatis, i skål på smörgåsbordet.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
4 skivor smörad kavring
4-6 skivor kallrökt lax, strimlad
1 msk honungssenap
6 ägg
1/4 tsk salt
Smör, margarin eller olja
1 msk grädde
Dill
Gör så här:
Rör senap, ägg och salt och häll i kastrull med smält smör.
Rör försiktigt tills smeten är krämig, häll i grädden och rör om.
Skeda upp äggröran på brödskivorna, toppa med lax och dillkvistar.
Servera med citronklyftor att droppa över laxen.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|||
8 | 9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
|||
15 | 16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
|||
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 |
30 |
||||||||
|