Inlägg publicerade under kategorin Smörgåsar & Smörgåstårtor

Av Maria - 6 november 2016 07:18

Antal: 12 stycken


Ingredienser:

4 skivor kavring

4 hårdkokta ägg

3/4 dl créme fraiche

1 msk skånsk senap

Salt

Peppar

100 g färskrökt lax

Dill


Gör så här:

Skala och hacka äggen fint och rör ihop med créme fraiche och senap.

Smaka av med salt coh peppar.

Kantskär brödskivorna och dela i fyra bitar.

Klicka på fyllningen.

Strimla laxen och snurra ihop en bit och lägg på varje snitt.

Garnera med dill.

ANNONS
Av Maria - 9 augusti 2016 07:06




Ingredienser:

4 skivor brillbacon

1 baguette

100 g färskost

3 msk hackade färska örter

Sallad

Salt

Peppar


Gör så här:

Grilla bacon gyllenbrunt på grillen.

Dela baguetten och lägg den snabbt på grillen.

Blanda samman färskost med örter och krydda med salt och peppar.

Bred på färskost, lägg på sallad och toppa med bacon.




ANNONS
Av Maria - 2 augusti 2016 16:45

Antal: 6 portioner


Ingredienser:

2 förpackningar mozzarellaost (á 125 g)

4 tomater

1 vitlöksklyfta

1 kruka basilika

4 msk olivolja

6 portionsbaguetter

Flinsalt

Svarteppar

6 ark grillfolie


Till servering:

Korv (Na'aukakekorv)

Dijonsenap


Gör så här:

Skiva mozzarellan och tomaterna.

Skala och skiva vitlöken.

Strimla basilikan.

Blanda vitlök och basilika med olivoljan.

Dela baguetterna på längden.

Fördela vitlöks- & basilikaoljan på brödets snittytor.

Varva tomater och mozzarella på underdelen av bröden, krydda med salt och svartpeppar.

Lägg på "brödlocken".

Smörj foliearken med olivolja.

Lägg på bröden och vik ihop till paket.

Lägg foliepaketen på medelvarm grill, grilla dem runt om 5-10 minuter.

Ta bort foliet och skär bröden i bitar.

Servera med grillad Naukakekorv och dijonsenap.

Av Maria - 17 juni 2016 07:43


Antal: 4 portioner


Ingredienser:

400 g varmrökt lax

3 msk kapris

1 kruka dilll

3 msk riven pepparrot

1 citron

2 dl smetana

Salt

Peppar

250 g grön sparris

1 msk olivolja

4 skivor surdegsskivor


Gör så här:

Mosa laxen med en gaffel.

Hacka kaprisen och dillen.

Skala och riv pepparroten.

Skölj citronen och riv skalet fint.

Blanda lax, kapris, dill, pepparrot och citronskal med smetana.

Smaksätt med salt och nymald peppar.

Bryt av den nedre delen av sparrisen.

Blanda sparris med olivoljan.

Grilla sparrisen och brödet till fin färg.

Fördela laxröran och sparrisen på brödet och toppa gärna med lite extra pepparrot och dill.




Av Maria - 25 december 2014 13:00

Ugn: 225 grader, ca 12 minuter

 

Ingredienser:

SMÖRDEGSSNITTAR:
1 paket  frysta smördsegsplattor
1 burk  sardeller i olja
½ burk  syltlök
1 kruka  rosmarin
Svartpeppar
2 dl  peccorino, finriven


KEX MED FÄRSKOST:
6 dl  turkisk yoghurt
1  rödlök
1  citron
1 kruka  dill
Löjrom till servering
Kex

 

Gör så här:


Smördegssnittar:

Tina smördegsplattorna.

Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg plattorna glest på ugnsplåtar klädda med bakplåtspapper.

Skär plattorna i ca 2 x 2 cm stora rutor och gör en liten fördjupning mitt på varje ruta med hjälp av tummen.

Pensla rutorna med lite olivolja.
Hacka sardellerna grovt och fördela över rutornas fördjupningar.

Lägg på en syltlök per ruta och därefter ett eller två rosmarinsblad.
Toppa med riven peccorino och svartpeppar.

Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter eller tills snittarna börjar få fin färg. 

Servera med ännu mer peccorino på toppen. 


Färskost på kex:

Värm yoghurten till 38 grader på spisen så att den spricker.

Slå sedan upp i kaffefilter och låt rinna av under natten i kylskåp.

Hacka löken fint och riv citronskalet, blanda ner i färskosten som runnit av under natten. 
Blanda runt och smaka av med salt och peppar.

Lägg färskosten på kex och toppa med lite löjrom och en dillkvist. 

Av Maria - 28 november 2014 14:30

Ingredienser:

Gäddröra:
Benfritt gäddkött
Dill
Majonäs
Crème fraiche
Purjolök
Kokt ägg
Valfritt bröd

 

Leverpastejröra:
Kycklingleverpastej
Tomat
Gurka
Tryffelhonung
Valfritt bröd

 

Gör så här:

Blanda alla ingredienser till gäddröran eller leverpastejröran, som sedan stoppas i frallor eller på hårt bröd. 

Av Maria - 18 maj 2014 12:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

100 g  fast tofu
4 msk  äggfri majonnäs
3 msk  yoghurt, t ex sojayoghurt
1 msk  finhackad dill
Citronsaft
½ dl  röd tångkaviar
Salt
Vitpeppar
Dillkvist
4  rostade brödskivor

 

Gör så här:


Smula ner tofu i en skål. 
Rör ner majonnäs, sojayoghurt, finhackad dill, citronsaft efter smak och 1 msk tångkaviar. 
Smaka av med salt och vitpeppar.
 
Fördela röran på de rostade brödskivorna.

Toppa med resterande tångkaviar samt dillkvistar. 

Av Maria - 15 maj 2014 12:00

Antal: 4 portioner


Ingredieser:

1 kg  räkor med skal, gärna färska av fin kvalitet
2  äggulor
6 dl  matolja
2 tsk  senap
1 msk  vitvinsvinäger
1 kruka  dill
10 cm  pepparrot, skalad
50 g  löjrom
1  citron
4 skivor  gott vitt bröd (ej levain)
Smör, till stekning

 

Gör så här: 


Skala alla räkor och ställ åt sidan. 
Gör en majonnäs genom att lägga ner äggulor, senapen och vinägern i en bunke.

Tillsätt matoljan i en tunn stråle medan du vispar hela tiden.

Använd elvisp eller handvisp.

När majonnäsen är tjock och du ser dragen/spåren av vispen i majonnäsen är den klar. 
Lägg alla räkor i en bunke, tillsätt fint plockad dill och blanda ner lite majonnäs i taget. 
Tillsätt lite riven pepparrot och smaka av.

Slå på mer majonnäs för en rinnigare röra eller mer pepparrot för mer sting. 
Ta fram brödet och skär ut önskad form utan att ta med kanterna, använde en skål eller ett glas som mall om ni vill ha runda bröd.

Stek sedan gyllene i smör. 
Lägg upp bröden på tallrik, toppa med skagenröra och en rejäl klick löjrom.

Avsluta med en dillkvist och en citronskiva. 

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se