Inlägg publicerade under kategorin Smörgåsar & Smörgåstårtor

Av Maria - 22 maj 2014 06:00




Ingredienser:

½ avokado

1½ dl keso

Salt

Peppar

Persilja


Gör så här:

Dela avokadon på mitten.

Gröp ur köttet och mosa det med en gaffel i en liten skål.

Blanda avokadon med keson.

Smaka av med salt och peppar.

Toppa med persilja.


Tips!

Ett bra bröd är gjort på råg och surdeg där man tydligt kan se hela korn i skivorna.

Innehåller de dessutom linfrön eller psylliumfrön är de extra bra.


1-2 skivor bröd (ca 40-50 g totalt) är lagom som en portion.




ANNONS
Av Maria - 18 maj 2014 12:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

100 g  fast tofu
4 msk  äggfri majonnäs
3 msk  yoghurt, t ex sojayoghurt
1 msk  finhackad dill
Citronsaft
½ dl  röd tångkaviar
Salt
Vitpeppar
Dillkvist
4  rostade brödskivor

 

Gör så här:


Smula ner tofu i en skål. 
Rör ner majonnäs, sojayoghurt, finhackad dill, citronsaft efter smak och 1 msk tångkaviar. 
Smaka av med salt och vitpeppar.
 
Fördela röran på de rostade brödskivorna.

Toppa med resterande tångkaviar samt dillkvistar. 

ANNONS
Av Maria - 15 maj 2014 12:00

Antal: 4 portioner


Ingredieser:

1 kg  räkor med skal, gärna färska av fin kvalitet
2  äggulor
6 dl  matolja
2 tsk  senap
1 msk  vitvinsvinäger
1 kruka  dill
10 cm  pepparrot, skalad
50 g  löjrom
1  citron
4 skivor  gott vitt bröd (ej levain)
Smör, till stekning

 

Gör så här: 


Skala alla räkor och ställ åt sidan. 
Gör en majonnäs genom att lägga ner äggulor, senapen och vinägern i en bunke.

Tillsätt matoljan i en tunn stråle medan du vispar hela tiden.

Använd elvisp eller handvisp.

När majonnäsen är tjock och du ser dragen/spåren av vispen i majonnäsen är den klar. 
Lägg alla räkor i en bunke, tillsätt fint plockad dill och blanda ner lite majonnäs i taget. 
Tillsätt lite riven pepparrot och smaka av.

Slå på mer majonnäs för en rinnigare röra eller mer pepparrot för mer sting. 
Ta fram brödet och skär ut önskad form utan att ta med kanterna, använde en skål eller ett glas som mall om ni vill ha runda bröd.

Stek sedan gyllene i smör. 
Lägg upp bröden på tallrik, toppa med skagenröra och en rejäl klick löjrom.

Avsluta med en dillkvist och en citronskiva. 

Av Maria - 7 maj 2014 15:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 burk  tonfisk i olja
½  rödlök
1  citron
½ kruka  basilika
3/4 dl  majonnäs
½ dl  kapris
4  vita rostbröd
Svartpeppar
Ev salt

 

Gör så här:


Mixa tonfisk och majonnäs tillsammans med en stavmixer tills den är blandad och slät.
Slå upp i en skål, tillsätt fint hackad lök och citronskal.
Hacka kapris grovt, blanda ner och peppra.
Smaka av och salta om det behövs.

Tillsätt en liten skätt citronsaft om du vill ha mer syra.
Låt moussen stå kallt i kylskåpet.
Kanta brödet och stek gyllenbruna på båda sidor i smör.
Servera tillsammans med mousse och fint skuren basilka på toppen. 

Av Maria - 21 april 2014 10:00




Antal: 2 portioner


Ingredienser:
2 skivor levainbröd
2-4 ägg
2 msk smör
50 g parmesanost grovriven
50 g prosciutto
4 körsbärstomater
1 msk gräslök, hackad


Gör så här:

Ta en skiva bröd och stansa ut ett hål lagom stort för ett ägg (eller två).

Stek brödet gyllene i smör
 på ena sidan och vänd. Knäck i ägg i hålet och stek ett par minuter till. Toppa med prosciutto, riven ost eller annat du gillar.




Av Maria - 19 april 2014 09:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

600 g potatis
500 g viltfärs
2 msk smör
1 tsk salt
0.5 tsk svartpeppar
tunnbröd


Sås:

0.5 dl gräddfil
1 dl majonnäs
3 dl hackad smörgåsgurka
1 dl finhackad färsk persilja
salt och svartpeppar

 

Gör så här:

Koka potatisen i saltat vatten.

Blanda gräddfil, majonnäs, smörgåsgurka och persilja till en sås.

Smaka av med salt och peppar.

Dela färsen i fyra bitar och forma till rullar.

Platta ut rullarna till avlånga biffar.

Lägg biffarna i en het stekpanna med smör.

Salta och peppra.

Stek på båda sidorna.

Fyll tunnbröden med mosad potatis, biff, strimlad salladslök, sås och rårörda lingon.

Av Maria - 18 april 2014 08:15




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 st portionsbaguetter
 
Räk- och krabbröra:
500 g räkor med skal
170 g krabbkött från krabbklor eller 1 burk krabbkött
0.5 dl majonnäs
2 msk dill hackad
1 krm Chili explosion chilikrydda i kryddkvarn
salt och peppar
 
Servera med:
grönsallad
 
Gör så här:

Räk- och krabbröra:

Skala räkorna.

Blanda räkor, krabbkött, majonnäs, dill, chilikrydda, salt och peppar.

Skär en ficka mitt på bröden.

Lägg i ett salladsblad och en stor klick med räk- och krabbröra.




Av Maria - 15 april 2014 08:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 st rödlök
3 st potatis kokta
4 st ägg kokta
1 st burk ansjovisfiléer à 125 g varav 81 g ansjovisfilé
2 msk dill hackad
2 msk gräddfil
salt och peppar
 
Servera med:
grovt rågbröd
 
Garnera med:
salladslök
 
Gör så här:

Skala och hacka löken.

Tärna potatisen.

Skala och hacka äggen.

Hacka ansjovisfiléerna.

Blanda lök, potatis, ägg, ansjovis, dill och gräddfil i en bunke.

Smaka av med salt och peppar.

Lägg en klick gubbröra på brödet och garnera med skivad salladslök.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2 3 4 5 6 7
8
9 10 11 12 13 14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se