Antal: 4 portioner

Ugn: 125 grader + 250 grader, 5-6 minuter

Ingredienser:

Kyckling:

600 g kycklingbröst (med skinn)
2 klyftor vitlök
salt
olja, till stekning

Bröd:

12 skivor surdegsbröd (formbröd)
1 klyfta vitlök, pressad
olja
salt

Dijonmajonnäs:

3 ägg, gulan
2 tsk vitvinsvinäger
2 msk dijonsenap
3-4 dl matolja
salt

Tillbehör:

1 rödlök, tunt skivad
8 skivor bacon
4 tomater, tunt skivade
1 romansallad, grovt skuren

Gör så här:
Kyckling:

Sätt ugnen på 125 grader.
Salta kycklingen och bryn i stekpanna med olja och vitlök.

Se till att skinnet blir krispigt.

Fortsätt tillaga kycklingen i ugnen tills den är helt genomstekt (70 grader innertemperatur).

Låt vila innan den skärs upp.

Bröd:

Sätt ugnen på 250 grader.
Pensla bröden på bägge sidor med olja och vitlök.

Salta lätt.

Rosta i ugnen 5-6 minuter tills de fått färg.

Låt svalna.
Lägg ut bacon på en bakpappersklädd plåt och tillaga 5-6 minuter i ugnen, 250 grader.

Låt svalna.

Dijonmajonnäs:

Blanda äggula, vinäger och senap.

Vispa i oljan försiktigt, börja droppvis för att sedan hälla i en tunn stråle under fortsatt vispning.

Smaka av med salt.
Fördela alla ingredienser mellan bröden, dela och fäst med en träpinne.

Antal: 2 portioner

Ingredienser:

2 fläskkarréskivor

Salt

Nymalen svartpeppar

4 skivor surdegsbröd

2 msk majonnäs

20 g fina salladsblad

1/3 gurka

Picklad rödlök:

1 dl vatten

½ dl socker

2 msk ättikssprit (12%)

1 rödlök, tunt skivad

Chuthey:

3 nektriner

3/4 strösocker

2 msk vitvinsvinäger

½ färsk jalapeño eller 1 grön chili, urkärnad och hackad

Gör så här:

Chutney:

Skär bitar av nektarinerna runt kärnan.

Tärna bitarna och lägg i en kastrull med socker, vinäger och jalapeño.

Låt koka ihop till en marmeladliknade chutney.

Picklad rödlök:

Rör ihop vatten, strösocker och ättikssprit.

Skiva rödlöken tunt och låt dra i lagen ca 30 minuter.

Salta och peppra köttskivorna.

Grilla brödskivorna till fin färg och köttet tills det är genomgrillat.

Skär köttet i sneda tunna skivor.

Bred majonnäs på två av bröden och toppa med sallad, köttskivor, chutney, hyvlad gurka och picklad rödlök.

Lägg på de andra brödskivorna och servera direkt.

Antal: 4 portioner

Ugn: 125 grader + 250 grader, 5-6 minuter

Ingredienser:

Kyckling:

600 g kycklingbröst (med skinn)
2 klyftor vitlök
salt
olja, till stekning

Bröd:

12 skivor surdegsbröd (formbröd)
1 klyfta vitlök, pressad
olja
salt

Dijonmajonnäs:

3 ägg, gulan
2 tsk vitvinsvinäger
2 msk dijonsenap
3-4 dl matolja
salt

Tillbehör:

1 rödlök, tunt skivad
8 skivor bacon
4 tomater, tunt skivade
1 romansallad, grovt skuren

Gör så här:
Kyckling:

Sätt ugnen på 125 grader.
Salta kycklingen och bryn i stekpanna med olja och vitlök.

Se till att skinnet blir krispigt.

Fortsätt tillaga kycklingen i ugnen tills den är helt genomstekt (70 grader innertemperatur).

Låt vila innan den skärs upp.

Bröd:

Sätt ugnen på 250 grader.
Pensla bröden på bägge sidor med olja och vitlök.

Salta lätt.

Rosta i ugnen 5-6 minuter tills de fått färg.

Låt svalna.
Lägg ut bacon på en bakpappersklädd plåt och tillaga 5-6 minuter i ugnen, 250 grader.

Låt svalna.

Dijonmajonnäs:

Blanda äggula, vinäger och senap.

Vispa i oljan försiktigt, börja droppvis för att sedan hälla i en tunn stråle under fortsatt vispning.

Smaka av med salt.
Fördela alla ingredienser mellan bröden, dela och fäst med en träpinne.

Antal: 4 portioner

Ugn: 125 grader + 250 grader, 5-6 minuter

Ingredienser:

Kyckling:

600 g kycklingbröst (med skinn)
2 klyftor vitlök
salt
olja, till stekning

Bröd:

12 skivor surdegsbröd (formbröd)
1 klyfta vitlök, pressad
olja
salt

Dijonmajonnäs:

3 ägg, gulan
2 tsk vitvinsvinäger
2 msk dijonsenap
3-4 dl matolja
salt

Tillbehör:

1 rödlök, tunt skivad
8 skivor bacon
4 tomater, tunt skivade
1 romansallad, grovt skuren

Gör så här:
Kyckling:

Sätt ugnen på 125 grader.
Salta kycklingen och bryn i stekpanna med olja och vitlök.

Se till att skinnet blir krispigt.

Fortsätt tillaga kycklingen i ugnen tills den är helt genomstekt (70 grader innertemperatur).

Låt vila innan den skärs upp.

Bröd:

Sätt ugnen på 250 grader.
Pensla bröden på bägge sidor med olja och vitlök.

Salta lätt.

Rosta i ugnen 5-6 minuter tills de fått färg.

Låt svalna.
Lägg ut bacon på en bakpappersklädd plåt och tillaga 5-6 minuter i ugnen, 250 grader.

Låt svalna.

Dijonmajonnäs:

Blanda äggula, vinäger och senap.

Vispa i oljan försiktigt, börja droppvis för att sedan hälla i en tunn stråle under fortsatt vispning.

Smaka av med salt.
Fördela alla ingredienser mellan bröden, dela och fäst med en träpinne.

Antal: 4 portioner

Ugn: 125 grader + 250 grader, 5-6 minuter

Ingredienser:

Kyckling:

600 g kycklingbröst (med skinn)
2 klyftor vitlök
salt
olja, till stekning

Bröd:

12 skivor surdegsbröd (formbröd)
1 klyfta vitlök, pressad
olja
salt

Dijonmajonnäs:

3 ägg, gulan
2 tsk vitvinsvinäger
2 msk dijonsenap
3-4 dl matolja
salt

Tillbehör:

1 rödlök, tunt skivad
8 skivor bacon
4 tomater, tunt skivade
1 romansallad, grovt skuren

Gör så här:
Kyckling:

Sätt ugnen på 125 grader.
Salta kycklingen och bryn i stekpanna med olja och vitlök.

Se till att skinnet blir krispigt.

Fortsätt tillaga kycklingen i ugnen tills den är helt genomstekt (70 grader innertemperatur).

Låt vila innan den skärs upp.

Bröd:

Sätt ugnen på 250 grader.
Pensla bröden på bägge sidor med olja och vitlök.

Salta lätt.

Rosta i ugnen 5-6 minuter tills de fått färg.

Låt svalna.
Lägg ut bacon på en bakpappersklädd plåt och tillaga 5-6 minuter i ugnen, 250 grader.

Låt svalna.

Dijonmajonnäs:

Blanda äggula, vinäger och senap.

Vispa i oljan försiktigt, börja droppvis för att sedan hälla i en tunn stråle under fortsatt vispning.

Smaka av med salt.
Fördela alla ingredienser mellan bröden, dela och fäst med en träpinne.

Ingredienser:

Rostat bröd

räkor med skal

1 del majonäs

2 delar cream fraiche (fet!)

finhackad rödlök

dill

salt och peppar

sallad och citron till dekoration

Gör så här:
Rosta brödet och låt svalna.

Skala räkorna.

Blanda majonäs med cream fraiche, hackad rödlök samt dill.

Smaka av med salt och peppar.

Lägg räkorna i röran.

Lägg ett salladsblad på varje brödbit, lägg på en klick räkröra och dekorera med en citronskiva.

Antal: 4 stycken

Ingredienser:

4 mjuka tunnbröd
30 g salladsmix
20 g rödkål, tunt strimlad
2 tomater, skivade
0.5 liten gurka, skivad
2 dl ärtskott

Curryröra:
270 g naturell tofu
1 äpple
1 dl strimlad purjolök
1 dl majonnäs
2 dl gräddfil
1 msk sweet chilisås
2 tsk curry
salt

Gör så här:

Riv tofu och äpple grovt.

Blanda ihop alla ingredienser till röran och smaka av med salt.

Servera röran i tunnbröd med sallad, kål, tomat, gurka och ärtskott.

Antal: 6 portioner

Ugn: 200 grader, 15-20 minuter

Ingredienser:

1 ljust luftigt lantbröd eller långfranska
125 g smör, rumsvarmt
2 vitlöksklyftor, rivna
1 dl hackade örter, t ex persilja, basilika eller oregano
2 tsk flingsalt
250 g mozzarella

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°.

Skär djupa skåror i brödet i ett rutmönster.

Blanda smöret med vitlök, örter och flingsalt.
Fördela vitlökssmöret i skårorna.

Riv mozzarellan i mindre bitar och tryck ner i skårorna.

Grädda brödet längst ner i ugnen till fin färg, 15–20 min.