Inlägg publicerade under kategorin Smörgåsar & Smörgåstårtor

Av Maria - 18 september 2013 14:45

Kantarellerna räcker till 2-4 smörgåsar 
 
Picklade lingon 
 
2 dl lingon 
0,5 dl ättika 
1 dl socker 
1,5 dl vatten 
1 tsk salt 
 
Mät upp ättika, socker, vatten och salt i en kastrull. Låt det koka upp. Ställ åt sidan och låt det svalna litegrann. Lägg lingonen i en burk. Häll ättikslagen ovanpå lingonen och ställ in i kylskåpet till servering. 
 
Smörstekta kantareller 
 
200 g kantareller 
1-2 msk smör 
Salt & peppar 
 
Smält smöret i en stekpanna. Stek kantarellerna tills vätskan gått ur och de fått en fin färg. Salta och peppra. 
 
Du behöver också: 
 
Rostade mackor 
 
MONTERA SAMMAN SÅ HÄR: 
 
Rosta brödet. Lägg de smörstekta kantarellerna ovanpå och toppa med picklade lingon.

ANNONS
Av Maria - 11 september 2013 12:30

2 stycken toast 
 
Krämig sweet chili- & basilikahummer 
 
1 hummer, köttet delat i mindre bitar
2 msk majonnäs 
0,5 msk citronsaft 
1 msk sweet chilisås 
1 msk fryst hackad basilika 
 
Blanda samman majonnäs, citronsaft, sweet chilisås och basilika i en bunke. Rör ner hummern och se till att det blandar sig väl. 
 
Du behöver också: 
 
2 rostade mackor 
1 avokado, skivad 
Skivade körsbärstomater 
 
MONTERA SAMMAN SÅ HÄR: 
 
Lägg den skivade avokadon på de rostade mackorna. Toppa med den krämiga sweet chili- & basilikahummern. Dekorera med skivade körsbärstomater. 
 
Servera direkt!

ANNONS
Av Maria - 28 juli 2013 18:30

Antal: 2 mackor

Ugn: 225 grader, ca 15 minuter


Ingredienser:

2 skivor vitt surdegsbröd

100 g chévreost

½ röd paprika

1/4 zucchini

25 g pinjekärnor

1 msk flytande honung

½ påse rucola (á 65 g)

Olivolja

Salt

Nymald svartpeppar


Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Toppa brödskivorna med ost, paprika och tunna zucchiniskivor.

Lägg på en plåt med bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

Rosta pinjekärnorna i en torr stekpanna..

Toppa mackan med pinjekärnor, honung och rucola.

Ringla över olivolja, salta och peppra.

Av Maria - 24 juli 2013 09:15

Antal: 2 portioner


Ingredienser:

2 skivor grovt bröd

2 kvisttomater

1 pkt (125 g) mozzarellaost

1 dl frysta gröna ärter

2 msk olivolja

Flingsalt

Svartpeppar


Ärtpesto:

2 dl frysta gröna ärtor

1 dl hasselnötter eller skållad mandel

½ dl olivolja

1 liten vitlöksklyfta

Citronsaft

Salt

Svartpeppar


Gör så här:

Gör först peston:
Lägg i alla ingredienser till peston i en mixer och kör i någon minut.
Smaka av med citronsaft, salt och peppar.

Lägg brödskivorna på två tallrikar.
Skär tomaterna och lägg på brödet.
Dela mozzarellan och lägg på tomaterna.
Lägg på en klick ärtpesto och strö på flingsalt och nymalen svartpeppar.

Av Maria - 22 juli 2013 14:45




2 personer 
 
2-3 stycken stora tomater, skivade 
2 dl körsbärstomater, gärna i olika färger, skivade 
1 persika, i klyftor 
1 avokado, i klyftor 
4-6 rädisor, skivade 
1 burrata 
Flingsalt 
Svartpeppar 
 
Balsamico 
Rostat bröd, alt baguette 
Färsk basilika (jag dekorerade även med krasse)
 
Grilla avokadon och persikan altenativt stek dem i stekpannan tills de fått fin färg och är ljumna. 
 
Ta fram ett fat. Placera burratan på fatet och skär upp den i skivor. Lägg de skivade tomaterna och rädisorna på fatet. Sprid ut de ljumna persiko- och avokadoklyftorna runt om. 
 
Strö över lite flingsalt, nymald svartpeppar och färsk basilika. Servera med balsamico och rostat bröd. 
 
ÄT SÅ HÄR: 
 
Ställ fatet på bordet och ät caprese salladen tillsammans med det rostade brödet. Glöm inte ringla över balsamicon och mer färsk basilka.



Av Maria - 21 juli 2013 14:30

6 stycken rostade mackor + 2 portioner musslor 
 
Rostad macka med tryffelbrie, honung, rostade valnötter, timjan & färska tomater
 
6 skivor av ett gott bröd 
150 g tryffelbrie, skivad (går bra med vilken ost som helst) 
1 dl rostade hackade valnötter 
2 stora tomater, skivade 
1-2 dl körsbärstomater i olika färger, skivade 
Färsk timjan, delad i mindre kvistar 
Flytande honung 
Flingsalt 
Nymald svartpeppar 
 
Sätt ugnen på 225 grader. 
 
Lägg det skivade brödet på ett galler och rosta dem lätt i ugnen i cirka 3-5 minuter. Ta ut och fördela ut brieosten på brödskivorna. 
 
Lägg ut önskad mängd färsk timjan ovanpå osten och ställ tillbaka gallret med mackorna på i ugnen. Låt de rostas tills osten smält, i cirka 5 minuter. 
 
Strö över de hackade valnötterna och ringla över rikligt med flytande honung. Fördela ut tomaterna ovanpå och strö till sist över flingsalt, svartpeppar och mer färsk timjan. 
 
+ Lite mer flytande honung och valnötter. Bara för att man inte kan få för mycket av det! 
 
Moules marinières
 
800 g förkokta frysta blåmusslor 
1 finhackad schalottenlök 
2 finhackade vitlöksklyftor 
4 kvistar finhackad timjan 
2 kvistar finhackad persilja 
1 morot, skivad 
3 dl vitt vin 
1 dl grädde 
Salt & peppar 
 
Olja att steka i 
 
Skölj av musslorna under kallt vatten. Hetta upp en gryta med en skvätt olja i och fräs lök och morot tills de börjar mjukna men inte ta färg. Häll därefter på vitt vin, grädde och de färska kryddorna. Salta och peppra. 
 
Häll i musslorna till grytan och sätt på locket. Låt de koka under lock i 5-10 minuter. Skaka grytan några gånger under tiden. 
 
När musslorna är klara och blivit värma, plocka ut de musslorna som då är stängda. Servera direkt tillsammans med mer färska kryddor. 
 
SERVERA ALLT SÅ HÄR: 
 
Jag serverade mina nykokta musslor med en rostad macka med tryffelbrie, honung, rostade valnötter, timjan och färska tomater. 
 
Ställ fram honung, flingsalt, svartpeppar, valnötter och färsk timjan på bordet. Toppa med mer på mackan om så önskas och NJUT!

Av Maria - 3 juli 2013 08:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 msk olivolja

4 rejäla brödskivor (ca 200 g lantbröd, levain eller liknande)

2 msk olivsmör

4 skivor lagrad ost

70 g baby leaves, dvs späda blad (rucola, maskros, sallad)

40 g groddar eller skott


Gör så här:

Pensla brödskivorna med olja och grilla dem på båda sidor.

Bred på olivsmör.

Lägg på ost.

Toppa med sallad och groddar (eller skott).


Tips!

Groddar är rena vitaminpillren. De innehåller allt som den färdiga grödan egentligen är tänkt att ha och kan därför skryta med ett riktigt koncentrat av proteiner, vitaminer, mineraler, klorofyll och annat bra.

Av Maria - 29 juni 2013 19:30




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

400 g marinerad tofu

4 tunnbröd

100 g groddar

2 schalottenlökar, finhackade


Kräm:

2 dl naturell yoghurt

1 kruka koriander

1 lime, rivet skal

Salt


Gör så här:

Börja med krämen.

Blanda yoghurt med hackad koriander.

Rör i lime.

Smaka av med salt.

Skär tofun i mindre bitar och stek den.

Lägg upp tunnbröden.

Fördela tofu, groddar, lök och kräm.

Vik ihop wrappen.


Groddar:

Groddar som vi köper i affären är oftast mungbönor och som alla groddar sprängfyllda av protein, vitamin och mineral.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2 3 4 5 6 7
8
9 10 11 12 13 14
15
16 17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se