Inlägg publicerade under kategorin Smörgåsar & Smörgåstårtor

Av Maria - 27 maj 2013 15:00

4 stycken 
 
4 croissanter, delade på hälften 
2 avokado, skivade 
1 dl körsbärstomater, delade på hälften 
5 stycken soltorkade tomater, strimlade + 1 msk av oljan de ligger i 
4 kokta 7-minuters ägg 
 
Ruccola, valfritt 
 
Sätt ugnen på 200 grader. 
 
Lägg kycklingbaconen en och en på en bakplåtsklädd plåt. Ugnsbaka baconet tills kanterna blivit lite kripsiga, i cirka 5-10 minuter. 
 
Blanda samman körsbärstomaterna och de strimlade soltorkade tomaterna i en skål tillsammans med oljan som kommer från de soltorkade tomaterna. Salta och peppra. 
 
MONTERA SAMMAN SÅ HÄR: 
 
Fördela ut skivad avokado på varje underdel. Lägg kycklingbacon ovanpå tillföljt av soltorkad tomatsalsa och kokt ägg. Avsluta med att toppa med färsk ruccola och sätt på locket. Servera!

ANNONS
Av Maria - 20 april 2013 16:00

Rostad rödbetskräm med valnötter & fetaost 
 
4 stycken rödbetor 
1 tsk olja 
Salt & peppar 
3 msk gräddfil eller créme fraiche 
 
Cream cheese 
Hackade valnötter 
Smulad fetaost 
Rosmarin 
Flytande honung 
Rostade brödskivor 
 
Sätt ugnen på 225 grader. 
 
Dela rödbetorna i mindre bitar och massera sedan in olja samt salt och peppar. Sprid ut rödbetorna på ett bakplåtspapper och ugnsrosta i 25-35 minuter eller tills de mjuknat. Ta ut och låt de svalna litegrann. 
 
Mixa sedan rödbetorna slätt med hjälp av en stavmixer. Rör sedan ner gräddfil eller créme fraiche och smaka av med mer salt och peppar om det behövs. 
 
SERVERA SÅ HÄR: 
Bred en rostad surdegsmacka med först creme cheese och toppa sedan med rödbetskrämen. Smula över fetaost, hackade valnötter och avsluta gärna med att ringla lite flytande honung över samt strö över lite rosmarin. 
 
Rostad pumpakräm med granatäppelkärnor 
 
200 g butternutpumpa, cirka 1/2 pumpa 
1 tsk olja 
0,5 tsk citronsaft 
En nypa chiliflakes 
Salt och peppar
0,5 tsk äppelcidervinäger
 
Granatäppelkärnor  
Cream cheese
Rostade brödskivor  
 
Sätt ugnen på 225 grader. 
 
Skala och dela pumpan i mindre bitar och massera sedan in olja, citronsaft, salt, peppar och chiliflakes. Sprid ut pumpan på ett bakplåtspapper och ugnsrosta i 25-35 minuter eller tills de mjuknat. Ta ut och låt de svalna litegrann. 
 
Mixa pumpan slätt med en stavmixer. Häll ner äppelcidervinäger och mixa lite till. Smaka av med mer salt och peppar om det behövs. 
 
SERVERA SÅ HÄR: 
Bred en rostad surdegsmacka med först creme cheese och toppa sedan med pumpakrämen. Strö över granatäppelkärnor. 
 
Rostad tomatkräm
 
500 g tomater 
2 tsk olja 
Salt & peppar 
 
Cream cheese 
Pumpakärnor och/eller sesamfrön 
Rostade brödskivor 
 
Sätt ugnen på 225 grader. 
 
Skala och dela tomaterna på hälften och massera sedan in olja, salt och peppar. Sprid ut tomaterna på ett bakplåtspapper, men låt den skruna delen vara uppåt. Ugnsrosta i 25-35 minuter eller tills de mjuknat och saften börjat sippra ut. Ta ut och låt de svalna litegrann. 
 
Mixa tomaterna slätt med en stavmixer. Smaka av med mer salt och peppar om det behövs. 
 
SERVERA SÅ HÄR: 
Bred en rostad surdegsmacka med först creme cheese och toppa sedan med tomatkrämen. Strö över pumpakärnor och sesamfrön. 

ANNONS
Av Maria - 30 mars 2013 13:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

8 skivor franskbröd

200 g färskost, naturell eller smaksatt

4 skivor gravad lax

Färsk basilika


Gör så här:
Rosta brödet och stansa ut åtta cirklar, ca 6 centimeter i diameter.

Bred på färskost på ena brödet, lägg det andra brödet ovanpå och bred färksost runtom hela bakelsen.

Gör så med alla cirklar.

Skär laxen i ca 2 centimeter breda skivor.

Rulla ihop till en ros ohc lägg på brödet.

Dekorera varje bakele med basilkablad.

Av Maria - 25 mars 2013 15:30




Räcker till cirka 4 stycken dubbelmackor 
 
Kyckling- och valnötsröra 
 
4 dl kycklingkött, finhackat 
0,5 dl majonnäs 
2 dl grekisk yoghurt 
1 msk dijonsenap 
1 dl grovt hackade valnötter 
1 skivad salladslök 
Citronzest från 1 citron 
1-2 msk färsk finhackad basilika 
Salt & peppar
 
Blanda alla ingredienserna i en skål och smaka av med salt och peppar.
 
Balsamico kokta blåbär
 
2 dl frysta blåbär
1 msk flytande honung
2 msk balsamvinäger
 
Mät upp ingredienserna i en kastrull. Låt det koka upp och sjud det sedan i 5-10 minuter. Mosa blåbären så fort de blivit mjuka med hjälp av baksidan på en sked. Låt det sjuda tills det tjocknar och får en sylt konsistens. Ta bort från värmen och låt svalna.
 
Du behöver också:
 
Skivat bröd
Salladsblad
Hyvlad gurka
 
MONTERA SÅ HÄR: 
 
Lägg en brödskiva framför dig. Lägg på några gröna salladsblad. Toppa sedan med kyckling- och valnötsröran, blåbären och tillsist gurkan. Lägg ett skivad bröd ovanpå. 
 
Servera! 




Av Maria - 13 mars 2013 17:30

Antal: 10 stycken


Ingredienser:

200 g cream cheese
3 msk pepparrotsvisp
3 msk vispgrädde
10 skivor rågbröd eller kavring
200 g gravad lax i skivor
2 tsk rosépeppar
örter till garnering

 

Gör så här:

Vispa ihop cream cheese, pepparrotsvisp och grädde med elvisp i en bunke.

Stansa ut brödrundlar, ca 8 cm i diameter.

Bred på ostkrämen.

Toppa med laxskivorna.

Garnera med rosépeppar och örter.

Av Maria - 14 februari 2013 09:45

Antal: 4 personer


Ingredienser:
3 rödbetor (ca 300 g)

1 msk balsamvinäger

3 msk olivolja

1 rosmarinkvist

1 vitlöksklyfta

1 krm strösocker

1 krm salt

½ krm nymald svartpeppar


Fetaröra:

½ dl cashewnötter

2 salladslökar

200 g fetaost

75 g naturell färskost

2 msk finhackad persilja

½ tsk salt

1 krm nymald svartpeppar

8 skivor lantbröd eller stora skivor formbröd


Vitlöksdipp:

½ dl majonnäs

2 msk créme fraiche

1 vitlöksklyfta

1 msk pressad citron

1 krm salt

½ krm nymald svartpeppar


Gör så här:

Koka rödbetorna mjuka, ca 30 minuter.

Skala dem under rinnande kallt vatten och skär dem i skivor.

Blanda vinäger, olja, rosmarin, pressad vitlök, socker, salt och peppar.

Häll dressingen över rödbetorna och marinera ca 15 minuter.


Fetaröra:

Rosta nötterna i en torr, het stekpanna.

Hacka dem grovt.

Ansa och strimla salladslöken.

Smula fetaosten och blanda med färskost, salladslök, persilja, salt och peppar.

Rör i nötterna.


Dipp:

Blanda majonnäs och créme fraiche.

Skala och pressa i vitlöken.

Smaksätt med citronsaft, salt och peppar.


Fördela fetaoströran på 4 brödskivor.

Toppa med rödbetsskivor.

Lägg på resten av brödskivorna och tryck till.

Grilla eller stek mackorna frasiga i smörgåsgrill eller stekpanna ca 3 minuter på varje sida.

Halvera mackorna och servera dem med vitlöksdippen.

Av Maria - 13 februari 2013 09:45




Antal: 4 personer


Ingredienser:
8 skivor rågbröd

1 burk stora vita bönor (400 g)

1 vitlöksklyfta

2 msk pressad citron

½ msk olivolja

1 tsk mald koriander

½ tsk salt

2 morötter

1 rödlök

4 salladsblad

30 g alfalfagroddar


Garnering:

Flingsalt

Nymald svartpeppar


Gör så här:

Häll av och skölj bönorna i en sil.

Mixa bönor, skalad vitlök, citronsaft, olja, koriander och salt med en mixerstav eller i en matberedare till en slät kräm.

Skala morötterna.

Riv dem eller skala dem med potatisskalare till remsor.

Skala och skiva rödlöken tunt.

Fördela salladsbladen på 4 brödskivor.

Lägg på en rejäl klick med bönkräm.

Toppa med morötter, lök och groddar.

Strö över flingsalt och peppar.

Lägg på resterande bröd som lock.




Av Maria - 15 januari 2013 14:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 stora bondbröd

1 vitlöksklyfta

4 färska fikon

2 dl smaksatt créme fraiche, tex créme fraiche gourmet karljohan, timjan, citron

4 dl blandad sallad, plockad och sköljd

8 skivor lufttorkad skinka

Olivolja

Flingsalt

Svartpeppar

Ev färska örter


Gör så här:

  • Skala vitlöken.
  • Rosta eller grilla brödet och gnid det med vitlök.
  • Skär fikonen i klyftor.
  • Bred créme fraiche på brödskivorna.
  • Lägg på sallad och skinka.
  • Garnera med fikon.
  • Droppa över lite olivolja och strö över flingsalt, svartpeppar och ev färska örter.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2 3 4 5 6 7
8
9 10 11 12 13 14
15
16 17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se