Inlägg publicerade under kategorin Smörgåsar & Smörgåstårtor
Ingredienser:
4 skivor brillbacon
1 baguette
100 g färskost
3 msk hackade färska örter
Sallad
Salt
Peppar
Gör så här:
Grilla bacon gyllenbrunt på grillen.
Dela baguetten och lägg den snabbt på grillen.
Blanda samman färskost med örter och krydda med salt och peppar.
Bred på färskost, lägg på sallad och toppa med bacon.
Antal: 6 portioner
Ingredienser:
2 förpackningar mozzarellaost (á 125 g)
4 tomater
1 vitlöksklyfta
1 kruka basilika
4 msk olivolja
6 portionsbaguetter
Flinsalt
Svarteppar
6 ark grillfolie
Till servering:
Korv (Na'aukakekorv)
Dijonsenap
Gör så här:
Skiva mozzarellan och tomaterna.
Skala och skiva vitlöken.
Strimla basilikan.
Blanda vitlök och basilika med olivoljan.
Dela baguetterna på längden.
Fördela vitlöks- & basilikaoljan på brödets snittytor.
Varva tomater och mozzarella på underdelen av bröden, krydda med salt och svartpeppar.
Lägg på "brödlocken".
Smörj foliearken med olivolja.
Lägg på bröden och vik ihop till paket.
Lägg foliepaketen på medelvarm grill, grilla dem runt om 5-10 minuter.
Ta bort foliet och skär bröden i bitar.
Servera med grillad Naukakekorv och dijonsenap.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
400 g varmrökt lax
3 msk kapris
1 kruka dilll
3 msk riven pepparrot
1 citron
2 dl smetana
Salt
Peppar
250 g grön sparris
1 msk olivolja
4 skivor surdegsskivor
Gör så här:
Mosa laxen med en gaffel.
Hacka kaprisen och dillen.
Skala och riv pepparroten.
Skölj citronen och riv skalet fint.
Blanda lax, kapris, dill, pepparrot och citronskal med smetana.
Smaksätt med salt och nymald peppar.
Bryt av den nedre delen av sparrisen.
Blanda sparris med olivoljan.
Grilla sparrisen och brödet till fin färg.
Fördela laxröran och sparrisen på brödet och toppa gärna med lite extra pepparrot och dill.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 paket wraps
500 g köttfärs
1 påse Taco kryddmix
1 burk tacosås
2 dl ris
1 påse djupfrysta wokgrönsaker
1-2 dl nyriven ost
Guacamole:
2 avokador
2 msk créme fraiche
2 msk pressad citornsaft
1-2 vitlöksklyftor
1 msk finhackad gul lök
Peppar
Gör så här:
Börja med guacamolen.
Gröp ur avokadorna och mosa fruktköttet med créme fraiche och pressad citronsaft.
Skala och finhacka löken.
Rör ner den i avokadosåsen tillsammans med pressad vitlök.
Smaka av med peppar.
Bryn färsen jämnt smulig i lite matfett i en stekpanna.
Tillsätt kryddmixen och tacosåsen.
Låt allt puttra samman ca 5-6 minuter, rör i det någon gång under tiden.
Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
Lägg upp det i en skål och håll det varmt.
Fräs grönsakerna lätt i lite matfett.
Krydda med salt och peppar.
Lägg upp det i en skål och håll det varmt.
Lägg också upp köttet i en skål och håll det varmt.
Lägg osten i en skål.
Värm wrapsen enligt förpackningens anvisningar.
Antal: 2 plåtar frökex
Ugn: 150 grader, 45 minuter
Ingredienser:
Frökex:
1 dl solroskärnor
1 dl sesamfrön
½ dl hela linfrön
2 msk pofiber
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
2½ dl vatten
½ dl kokosfett, utan smak
Eventuellt lite flingsalt
Tillbehör:
Avokado
Körsbärstomater
Paprika
Färsk bladspenat
Ärtskott
Salt
Peppar
Olivolja
Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Häll vattnet i en kastrull tillsammans med kokosfettet och koka upp.
Kokosfettet ska smälta.
Häll den kokande vätskan i bunken och rör om.
Häll ut smeten på en plåt som är täckt med bakplåtspapper.
Lägg ett annat bakplåtspapper över och bred ut smeten på plåten med baksidan av en sked.
Du kan självklart hoppa över det översta bakplåtspappret men det blir mycket svårare att få ut smeten i ett jämnt lager då den är kladdig och seg.
Ta bort det översta bakplåtspappret och strö över lite flingsalt om du vill.
Grädda i 45 minuter.
Ta därefter ut plåten och skär ut fyrkanter med en kniv.
Stäng av ugnen och sätt tillbaka plåten i en halvtimme (minst) så att kexen torkar.
Om kexen är sega så ska de stå längre att torka i ugnen.
Servering:
Servera med mogna avokador, tomater som inte är kylskåpskalla, fint tärnad paprika, färsk bladspenat, ärtskott, salt, peppar och olivolja.
Ingredienser:
12 längdskurna skivor vitt formbröd
Fyllning 1 & 3:
250 g krämig leverpastej
1 dl grädde
100 g färska champinjoner
2 msk konjak
Fyllning 2:
1 dl majonnäs
½ dl vispgrädde
150 g rökt skinka
1 liten burk krossad ananas
Garnering:
Ca 6 msk majonnäs
Apelsinskivor
Ca 10-12 skivor rökt skinka
Ca 10-12 skivor ost
Färsk gurka
Cocktailtomater
Ananasskivor
Valnötter
Färsk timjan eller oregano
Gör så här:
Ansa svampen och finhacka den.
Rör samman alla ingredienserna till fyllning 1 & 3 till en smidig kräm.
Låt ananasen till fyllningen 2 rinna av.
Tärna skinkan, vispa grädden till skum.
Rör samman grädden med majonnäs, skinka och ananas.
Smaka ev av med salt och peppar.
Lägg tre brödskivor som botten.
Bred ca hälften av fyllning 1 & 3 över dem.
Täck med tre nya brödskivor på andra ledden.
Bred fyllning 2 över dem och täck med tre nya brödskivor som läggs parallellt med de första.
Bred resten av pastejfyllningen över dem.
Täck med de tre sista brödskivorna på andra ledden.
Bred majonnäs över och runtom hela smörgåstårtan.
Garnera som du vill.
Antal: 4 stycken
Ugn: 225 grader, 10 minuter
Ingredienser:
4 stora skivor ljust surdegsbröd (inte för tunna skivor)
2-3 rödlökar
4 knippelökar eller 1 purjolök (behövs inte, men det gröna ser vackert ut men bidrar bara marginellt smakmässigt = mackan blir god ändå)
olja
1 msk balsamvinäger
1 tsk rörsocker (annat socker fungerar givetvis)
75-100 g ädelost
flingsalt och nymald svartpeppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 225C.
Lägg brödskivorna på en plåt.
Skala och klyfta rödlöken, 4 eller 6 delar beroende på storlek.
Skär inte av rotdelen som håller ihop klyftorna, bara skägget (trådarna).
Dela knipplöken på längden och skölj.
Anpassa längderna till mackan.
Hetta upp generöst med olja och stek löken i ca 15 minuter på låg värme tills den blir mjuk.
Vänd försiktigt på klyftorna efter halva tiden – ser sedan fint ut om några klyftor hänger ihop men det har ingen betydelse.
Häll över balsamico och strö över sockret.
Rör om och låt det hastigt fräsa ihop några sekunder.
Salta och peppra.
Fördela löken på bröden och bryt över osten.
Gratinera toasten i ugnen ca 10 minuter.
Klart när löken får färg och osten bubblar.
Passa brödet så att det inte bränns i kanterna.
Sänk då värmen.
Antal: 1 styck
Ugn: 250 grader, ca 5 minuter
Ingredienser:
1 baguette
4 dl riven ost eller 2 st mozzarella
8 skivor skinka, salami eller vegetariskt alternativ
1–2 tomater, skivade
oregano, torkad och/eller färsk (eller annan färsk krydda)
Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader.
Skär en djup skåra längs med hela baguetten.
Lägg hälften av den rivna osten i botten på baguetten.
Stick ner skinkskivor och tomatskivor ovanpå.
Lägg över resten av osten.
Krydda med färsk/och eller torkad oregano.
Grädda baguetten längst ner i ugnen i ca 5 min eller tills osten smält och börjat bubbla lite.
Servera genast.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|||
8 | 9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
|||
15 | 16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
|||
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 |
30 |
||||||||
|