Inlägg publicerade under kategorin Smörgåsar & Smörgåstårtor
Antal: 4 portioner
Ugn: 250 grader, ca 5 minuter
Ingredienser:
4 skivor vitt bröd
1 burk torskrom (200 g)
1 msk citronsaft
½ dl finstrimlad purjolök
Gratängsås:
1 msk smör eller magarin
2 tsk curry
1½ msk vetemjöl
2 dl mjölk
½ tsk salt
Gratinering:
1½ dl riven ost
Gör så här:
Skär torskrommen i 4 skivor och lägg dem på brödet.
Fördela citronsaften och purjolöken på torskromsskivorna.
Fräs fett och curry i en kastrull.
Strö i mjölet, rör om och späd med mjölken.
Salta och låt såsen koka 3-5 minuter.
Fördela såsen över smörgåsarna.
Strö på osten och gratinera i 250 grader ugn ca 5 minuter.
Antal: 1 bröd
Ingredienser:
1 ägg
1 dl mandelmjöl
1 krm salt
25 g smält smör
Gör så här:
Vispa ägget hårt i en bunke.
Tillsätt mandelmjöl, salt och det smälta smöret.
Blanda noga.
Bred ut på en liten tallrik och kör i mikron ca 2 minuter på full effekt.
Brödet är klart när "degen" har stelnat.
Vill du att undersidan skall bli mer fast vänder du brödet och kör ytterligare 25 sekunder i mikron.
Antal: 4 personer
Ingredienser:
3 rödbetor (ca 300 g)
1 msk balsamvinäger
3 msk olivolja
1 rosmarinkvist
1 vitlöksklyfta
1 krm strösocker
1 krm salt
½ krm nymald svartpeppar
Fetaröra:
½ dl cashewnötter
2 salladslökar
200 g fetaost
75 g naturell färskost
2 msk finhackad persilja
½ tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
8 skivor lantbröd eller stora skivor formbröd
Vitlöksdipp:
½ dl majonnäs
2 msk créme fraiche
1 vitlöksklyfta
1 msk pressad citron
1 krm salt
½ krm nymald svartpeppar
Gör så här:
Koka rödbetorna mjuka, ca 30 minuter.
Skala dem under rinnande kallt vatten och skär dem i skivor.
Blanda vinäger, olja, rosmarin, pressad vitlök, socker, salt och peppar.
Häll dressingen över rödbetorna och marinera ca 15 minuter.
Fetaröra:
Rosta nötterna i en torr, het stekpanna.
Hacka dem grovt.
Ansa och strimla salladslöken.
Smula fetaosten och blanda med färskost, salladslök, persilja, salt och peppar.
Rör i nötterna.
Dipp:
Blanda majonnäs och créme fraiche.
Skala och pressa i vitlöken.
Smaksätt med citronsaft, salt och peppar.
Fördela fetaoströran på 4 brödskivor.
Toppa med rödbetsskivor.
Lägg på resten av brödskivorna och tryck till.
Grilla eller stek mackorna frasiga i smörgåsgrill eller stekpanna ca 3 minuter på varje sida.
Halvera mackorna och servera dem med vitlöksdippen.
Antal: 4 personer
Ingredienser:
8 skivor rågbröd
1 burk stora vita bönor (400 g)
1 vitlöksklyfta
2 msk pressad citron
½ msk olivolja
1 tsk mald koriander
½ tsk salt
2 morötter
1 rödlök
4 salladsblad
30 g alfalfagroddar
Garnering:
Flingsalt
Nymald svartpeppar
Gör så här:
Häll av och skölj bönorna i en sil.
Mixa bönor, skalad vitlök, citronsaft, olja, koriander och salt med en mixerstav eller i en matberedare till en slät kräm.
Skala morötterna.
Riv dem eller skala dem med potatisskalare till remsor.
Skala och skiva rödlöken tunt.
Fördela salladsbladen på 4 brödskivor.
Lägg på en rejäl klick med bönkräm.
Toppa med morötter, lök och groddar.
Strö över flingsalt och peppar.
Lägg på resterande bröd som lock.
Antal: 6 portioner
Ugn: 225 grader, ca 25 minuter
Ingredienser:
18 skivor formfranska
5 dl creme fraiche
ca 15 cm purjolök
300 gram bacon
2 tomater
ca 2 msk grönsakskrydda
ca 12 skivor ost
salt och citronpeppar
Gör så här:
Tärna baconet, och skiva purjolöken.
Fräs dem tillsammans till baconet blir lite knaprigt.
Blanda samman bacon, purjolök och creme fraiche.
Smaka av med salt och citronpeppar.
Lägg ut 6 skivor formfranska på en bakplåtspappersklädd ugnsplåt.
Bred sedan ut hälften av baconröran på brödskivorna.
Upprepa en gång till och avsluta med ett lager formfranska - det ska alltså bli tre lager bröd, och två lager baconröra.
Skiva tomaterna och lägg ut dem överst.
Krydda med grönsakskryddan.
Avsluta med att hyvla över ost över hela smörgåstårtan.
Ställ in i ugnen på 225 grader i ca 25 minuter, tills osten fått fin färg.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
4 st laxbitar ca 125-150g/st
4 st Ciabattabröd stora
2 st mogna avokador
2 st tomater i skivor
200 gram Philadelphiaost 5%
1 st röd paprika i strimlor
1 ask ruccolasallad eller färsk spenat
Gör så här:
Grilla laxbitarna med valfria kryddor, tex wasabimixen.
Om du serverar smörgåsarna direkt så lägg laxen i folien så de håller värmen.
Annars går det jättebra att äta kalla.
Dela bröden.
Mosa ihop avokadon och osten, bred på mackorna lägg på laxen och slutligen grönsakerna och salladen.
Antal: ca 6 dl
Ingredienser:
8 dl naturell yoghurt
5 dl gräddfil
½ dl finhackade örter, tex gräslök, persilja, basilika
1 tsk örtsalt
2 krm nymald svartpeppar
Gör så här:
Värm försiktigt yoghurt och gräddfil till ca 45 grader så att blandningen skrä sig.
Rör om under tiden.
Häll upp blandningen i ett kaffefilter eller en ren kökshandduk och låt rinna av i kylen 4-5 timmar.
Rör ner örterna i osten.
Krydda med örtsalt och peppar.
Lägg osten i en burk och förvara den i kylen till servering.
Prova gärna andra smaker, tex pepparrot, vitlök och persilja eller olika sorters peppar och chili.
Antal: 12 stycken
Ingredienser:
6 skivor formfranska
Margarin
200 g tunt skivad gurka
Salta
Gör så här:
Bred margarin på tre av skivorna.
Hyvla tunna skivor av gurka med osthyvel.
Salta gurkan och fördela den på de återstående brödskivorna.
Lägg ihop skivorna två och två.
Skär ev. bort kanterna.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|||
8 | 9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
|||
15 | 16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
|||
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 |
30 |
||||||||
|