Inlägg publicerade under kategorin Godis
Antal: 25 rutor
Ingredienser:
100 gram mörk blockchoklad eller fin 70% choklad
100 g ljus blockchoklad eller mjölkchoklad
4 dl puffat ris
Gör så här:
Bryt sönder chokladen och lägg i en bunke.
Smält chokladen under omrörning i vattenbad eller mikro.
Blanda ner puffat ris i den smälta chokladen.
Lägg ut formar på en bricka.
Eller lägg på ett bakplåtspapper.
Eller bred ut ett 3-4 cm tjockt lager på bakplåtspapper i en ugnsform med höga kanter.
Låt chokladen stelna.
Sätt ev. in den i kylen.
Stjälp upp på en skärbräda och skär med en brödkniv eller bräck isär till lagom stora bitar.
Ingredienser:
1 påse marshmallows
200 g mörk choklad
Strössel av valfri sort
Klubbpinnar (finns i hobby- och bakbutiker)
Gör så här:
Stick en klubbpinne i varje marshmallows.
Smält chokladen över vattenbad.
Doppa marshmallowen till hälften i choklad.
Låt överflödig choklad rinna av och låt den nästan stelna innan du doppar marshmallowen i strösslet.
Ställ klubborna att stelna i ett glas med pinnarna nedåt.
Ingredienser:
En näve polkagrisar
200 g mörk kvalitetschoklad
200 g mjölkchoklad
Gör så här:
Lägg polkagrisarna i en plastpåse och banka på dem med en kavel så at de smular sig.
Klä en form, ca 22*23 cm, med bakplåtspapper.
Smält den mörka chokladen i ett vattenbad, mjölkchokladen i ett annat.
Häll upp den mörka chokladen i formen och därefer den ljusa ovanpå.
Använd en gaffel för att göra en fin marmorering i chokladen.
Strössla över polkakrosset och ställ plåten kallt.
Bryt chokladen i mindre bitar och förvara i frysen fram till servering.
Antal: ca 25 stycken
Ingredienser:
100 g vit choklad till formarna
100 g mörk choklad av god kavalitet
1/4 dl vispgrädde
1 msk kall espresso eller mycket starkt kaffe
3 msk kaffelikör
Knäckformar
Gör så här:
Smält hackad vit choklad över vattenbad.
Låt chokladen svalna lite och pensla sen knäckformarna invändigt med chokladen med hjälp av en mjuk flat pensel.
Ställ kallt en stund så chokladen stelnar.
Pensla snabbt ett eller två lager till, det måste vara så pass tjockt att formarna håller när papperet tas bort.
Ställ kallt.
Hett upp grädden och dra kastrullen fårn värmen.
Rör ner hackad mörk choklad tills den smälter.
Tillsätt espresso och likör.
Ställ smeten svalt.
Efter någon timme vispas smeten tills den går att spritsa.
Ta bort papperet fårn chokladformarna.
Spritsa chokladganachen i de vita formarna.
Antal: 20-25 stycken
Ingredienser:
200 g vit choklad
½ dl vispgrädde
1 citron, gärna ekologisk, finrivet skal
1 dl riven kokos
Garnering:
Ca 1½ dl riven kokos
Gör så här:
Bryt chokladen i mindre bitar och lägg i en kastrull.
Tillsätt vispgrädde och citronskal och låt smälta ihop på svag värme på spisen.
Rör då och då.
Dra kastrullen från plattan när smeten blivit jämn och blank.
Rör ner kokosen.
Häll smeten i en vid skål eller form.
Ju tunnare lager smet, desto snabbare stelnar den.
Låt tryffeln stelna i kylen i minst 2 timmar.
Rulla små kulor av tryffelsmeten när den hårdnat.
Doppa kulorna i kokos.
Torka gärna händerna med hushållspapper mellan varje kula så blir det inte lika kladdigt.
Låt stelna i kylen igen.
Ingredienser:
200 g blandade nötter
300 g mörk (70%) choklad
½ tsk sesamfrön
1/4 tsk smulad piri-piri (chili)
½ tsk flingsalt
Gör så här:
Hacka nötterna och fördela med i pappersformar eller häll ut dem på bakplåtspapper i en form.
Smält chokladen och skeda den över nöttterna.
När chokladen börjar stelna är det dags att strö över resten av ingredienserna.
Låt konfekten stå i kylen tills den blivit kall.
Servera chokladkonfekten bruten i bitar.
Antal: 30 stora bitar
Ingredienser:
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl strösocker
½ tsk salt
4 dl blandade grovt hackade nötter och frön, t.ex hasselnötter, jordnötte, pistagenötter, pekannötter, cachewnötter, pumpafrön, sesamfrön
2 msk smör
½ tsk bakpulver
Gör så här:
Blanda grädde, sirap, socker och salt i tjockbottnad kastrull.
Koka utan lock, rör om då och då.
Bräcken är klar när termometern visar 145-150 grader.
Det tar ca 20 minuter.
Rör ner nötter, smör och bakpulver i smeten.
Häll ut den på ett bakplåtspapper och låt den svalna helt.
Dela flaket i lagom bitar med en vass kniv.
Antal: ca 30 stycken
Ingredienser:
200 g mörk choklad (70%)
½ dl valfrit "strössel" (karameller eller nötter t.ex.)
Gör så här:
Smält chokladen i mikro eller i vattenbad och klicka ut den på ett bakplåtspapper.
Strö på något gott strössel.
T.ex krossade polkagrisar eller rostade pinjenötter och frystorkade jordgubbar.
Det går också bra med alla sorters nötter och frön, fint mortlade lakritskarameller, finhackad torkad frukt, rostad kokos eller något annat du gillar.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
|||||||
4 | 5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
|||
11 | 12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
|||
18 | 19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
|||
25 | 26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||
|