Ingredienser:

digestivekex
340 g jordnötssmör, gärna crunchy (1 burk)
100 g mörk choklad
100 g mjölkchoklad
minimarshmallows
flingsalt

Gör så här:

Lägg ut ett jämt lager kex över en bakplåtsklädd plåt.
Smält chokladen i ett vattenbad.

Värm upp jordnötssmöret och bre ut över kexen.

Bre sedan på den smälta chokladen.
Toppa med marshmallows och flingsalt.

Låt stelna i frysen i minst 30 minuter och bryt sedan bräcken i bitar inför servering.

Förvara bräcken i kylen.

Ingredienser:

1 dl grädde
1 dl vetemjöl
½ dl mandelmjöl
4 dl florsocker
½ tsk vaniljsocker
bittermandelolja efter smak

Gör så här:

Häll grädde och mjöl i kastrull, koka upp och rör kraftigt med en träslev tills smeten är helt slät och välarbetad.

Låt svalna.

Sikta samman florsocker, mandelmjöl och vaniljsocker och häll i gräddsmeten.

Droppa ner bittermandelolja (beroende på vilken olja du använder kan det behövas olika mycket - smaka av efter hand!) och knåda samman till en jämn deg.

Dela i två delar och färga i olika färger med hushållsfärg.

Kavla ut och lägg de olika färgerna i lager på varandra.

Skär i fyrkanter och förvara i burk med lock.

Ingredienser:

2 dl strösocker
1 dl sirap
100 g smör
3 tsk vaniljsocker
3-4 tsk kakao

Gör så här:

Blanda alla ingredienserna i en kastrull.

Låt koka i 5 minuter.

Testa om den är klar med hjälp av kulprovet.
Häll upp på en plåt täckt med smörpapper.

Extra bra är det om plåten är kall.

Låt kolan stelna.
Klipp eller skär kolan i bitar.

Slå in i smörpapper eller cellofan.

Ingredienser:

1 1/2 dl vispgrädde
1 dl vit sirap
2 dl socker
1 1/2 dl coca-cola
muscovadosocker till dekoration

Gör så här:
Blanda alla ingredienser utom dekorationssockret i en stor gryta.

Placera en mattermometer i grytan, men se till att den hänger fritt i smeten och inte nuddar botten. Koka upp och sänk sedan värmen något.

Smeten ska koka, men inte så våldsamt så att den väller ur grytan.

När termometern visar att smeten är 125°C (eller när smeten klarar ett mjukt kulprov) – häll den genast i en bakform klädd med bakplåtspapper.

Dunka formen lite lätt mot underlaget för att bli av med luftbubblor och låt kolan svalna en aning.

När den börjar anta fast form – strö över lite muscovadosocker och använd en sax penslad med rapsolja för att klippa kolakakan i lagom stora kolabitar.

Slå in i smörpapper och förvara torrt i rumstemperatur.

Ingredienser:

50 g smör
3 dl vispgrädde
1 ½ dl sirap
2 ½ dl strösocker
5 msk kakao
2 tsk vaniljextrakt

Gör så här:
Smält samman alla ingredienser i en stor tjockbottnad kastrull under omrörning.

Låt koka upp och sätt ner en karamelltermometer i smeten.

Låt blandningen koka på medelvärme tills kolan når 120°C eller klarar ett kulprov (vill man ha hårdare kola fortsätter man att koka till 130°C).

Stjälp upp smeten i en form klädd med bakplåtspapper.

Låt svalna och klipp eller skär i rutor (pensla sax eller kniv med lite rapsolja så fastnar inte kolan).

Slå in i smörpapper eller cellofan.

Ingredienser:

1/2 burk kondenserad mjölk (ej kokad)
ca 5 dl riven kokos
1 msk rapsolja
100 g choklad

Gör så här:
Blanda kondenserad mjölk och kokosflingor.

Använd så mycket kokos som behövs att smeten ska bli fast och gå att forma utan att rinna iväg.

Forma smeten till lagom stora avlånga bitar och lägg på en bricka med bakplåtspapper.

Ställ gärna brickan i frysen en stund så blir bitarna lättare att doppa i chokladen sedan!

Hacka chokladen fint.

Värm upp rapsoljan i en liten kastrull och rör ner chokladen.

Ta från värmen.

Doppa kokosbitarna i choklad och låt dem rinna av på galler.

Ställ i kylen för att stelna.

Ingredienser:

10 skumtomtar
50 g smör
2 dl strösocker
1 dl vispgrädde
150 g finhackad vit choklad

Gör så här:

Klipp eller skär tomtarna i småbitar.

Rör samman med smör, socker och grädde i en kastrull och värm under omrörning tills allt smält.

Ta kastrullen från värmen och rör ner chokladen.

Häll i en form klädd med bakplåtspapper eller penslad med rapsolja och ställ att stelna.

Skär i rutor.

Ingredienser:
1 msk smör eller margarin
15 marshmallows (cirka 100 g)
1 liter osaltade popcorn (cirka 0,5 dl majskorn)
karamellfärg

Gör så här:

Poppa popcornen i en tjockbottnad kastrull.

Häll i olja så att det täcker botten, lägg i ett par majskärnor, på med locket på kastrullen, hög värme. När kornen börjar poppa häll i alla majskornen, på med locket igen, dra ner värmen till medel.

När popcornen kommit upp en bit i kastrullen kan du ta bort locket och vänta tills ”poppandet” tar slut. (Går lika bra med mikropopcorn.)

Smält smör och marshmallows i en tjockbottnad kastrull över låg värme.

Rör om hela tiden tills alla marshmallows har smält, droppa i karamellfärg och blanda runt.

Blanda i popcornen.

Rör om försiktigt tills alla popcorn är täckta av marshmallowsmeten.

Låt svalna några minuter.

Rulla till cirka 30 bollar.

För kladdigt?

Blöt händerna i lite vatten så går det enklare.