Inlägg publicerade under kategorin Godis

Av Maria - 2 december 2013 17:15

Ingredienser:

200 g god mörk choklad, hackad

1 dl vispgrädde

40 g smör, rumsvarmt

1 msk mangopuré (från barnmatsburk)


Servering:

Physalisfrukter


Gör så här:

Koka upp grädden och låt den koka i nästan en hel minut.

Tag grädden av spisen och bryt ned chokladen i den varma grädden.

Rör tills massan är slät.

Tillsätt smöret och fruktpurén och rör till en smidig massa.

Klicka ut på en tallrik med kakao.

Pudra ev. också över lite kakao och förvara svalt.

ANNONS
Av Maria - 1 december 2013 15:45

Ingredienser:

1,5 kg  syrliga äpplen, till exempel Ingrid-Marie
1 dl  vatten
1,5 kg  socker
3 tsk  citronsyra
2  flaskor fruktpektin
ev saffran, att smaksätta med
ev mynta, att smaksätta med
strösocker, att rulla i

 

Gör så här:


Hacka upp äpplena i bitar, med skal och kärnhus. 
Låt äpplena koka på svag värme tillsammans med 1 dl vatten i ca 20-30 min, tills äpplena faller sönder. Pressa sedan moset igenom en sil för att få ett slätt mos.
Blanda socker och citronsyra med moset, låt koka upp ordentligt. 
Blanda i fruktpektin.

Här kan du tillsätta smaksättning, till exempel mynta eller saffran.
Häll smeten i gratängform på ett smörpapper.

Låt stå svalt och stelna. Skär i små bitar och rulla i strösocker. 

ANNONS
Av Maria - 29 november 2013 13:15

Antal: ca 35 stycken


Ingredienser:

1-1½ dl turkisk peppar

3 dl mjölk eller grädde

4 dl socker

3 msk ljus sirap

50 g smör

2 msk kakao


Garnering:

Strössel i blandade färger


Gör så här:
Mixa turkisk peppar till ett pulver.

Är du lakritsälskare kan du mixa lite extra och sedan smaka av smeten när den kokat upp.

Koka upp alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull.

Rör ordenligt i början så att sockret löser sig innan smeten börjar koka, detta för att undvika att fudgen inte ska sockra sig senare.

Smaka av och tillsätt ev. mer lakritspulver.

Koka upp till 114-116 grader.

Ta kastrullen från värmen.

Har man ingen termometer, låt smeten koka tills den klarar av kulprovet.

Doppa lite smet i ett glas vatten, kan du rulla en kula är den klar.

Vispa fudgen till den börjar svalna för att få den mer grynig och krämig, man kan med fördel använda elvisp.

Häll smeten i en bakplåtspappersklädd form ca 20*20 cm.

Dekorera med strössel.

Skär bitarna när fudgen svalnat något.

Av Maria - 27 november 2013 11:00




Antal: 8 portioner


Ingredienser:

300 g sötmandel
1 msk olivolja
½ tsk salt

 

Smaksättning 1:

1 krm chiliflakes

 

Smaksättning 2:

1 tsk malen kanel
1 msk honung

 

Smaksättning 3:

1 citron, finrivet skal
1 msk hackad rosmarin

 

Gör så här:
Hetta upp oljan och stek mandlarna hastigt.

Salta och blanda ev ner någon av dom 3 smaksättningarna.




Av Maria - 25 november 2013 17:30




Ingredienser:
300 g mörk choklad av god kvalitet

2 dl vispgrädde

20 g smör

20 g kakao


Gör så här:

Smält chokladen i ett vattenbad.

Häll i grädde och blanda tills chokladen är blank.

Blanda i smöret och när chokladen är blank, kyl i kylskåp eller frys.

Forma sedan små bollar (på ca 20 gram) med händerna och rulla sedan i kakaopulver.




Av Maria - 22 november 2013 11:30

Antal: ca 35 bitar


Ingredienser:

100 g smör

2½ dl strösocker

2 dl vispgrädde

1 dl ljussirap

1 krm salt

2½ msk lakritspulver

1 dl små tunna salmiakplattor


Gör så här:

Smält smöret i tjockbottnad kastrull.

Rör i grädde, sirap, socker, salt och lakritspulver.

Låt småkoka ca 20-25 minuter.

Rör om 2-3 gånger under tiden.

Kolan är klar vid 122 grader.

Har du ingen digital hushållstermometer, så gör ett kulprov för att kolla om kolan är klar.

Använd en sockertermometer 122 grader eller gör ett kulprov för att kolla om kolan är färdig.

Fodra en brödform med nonstick/silikon ark och häll upp kolan.

Strö över salmiak bitar.

Låt svalna 1 timme lyft ur och klipp eller skär kolan i bitar.

Låt svalna ytterligare 1 timme och slå in kolorna i samma papper som du fodrade formen med.


Kulprov:

Droppa lite av smeten i ett glas med iskallt vatten. Vänta några sekunder och prova sedan om du kan forma smeten till en kula. Till knäck bör kulan vara ganska fast, så känns den mjuk kokar du helt enkelt smeten lite längre. Till kola kan kulan vara mjukare.

Av Maria - 21 november 2013 22:00




Antal: 13 stycken


Ingredienser:

200 g kärnfria dadlar
½ dl pumpakärnor
½ dl salta jordnötter
½ dl crunchy jordnötssmör
2 msk rostade sesamfrön, att rulla i

 

Gör så här:
Mixa dadlar, pumpakärnor, jordnötter och jordnötssmör i en matberedare monterad med kniv till en crunchy deg.

Forma till bollar och rulla i sesamfrön.




Bakat · Dadlar · Godis · Jul
Av Maria - 20 november 2013 22:15

Antal: 40 stycken


Ingredienser:

300 g mörk choklad, knappar eller hackad
1 burk sötad kondenserad mjölk (à 400 g)
Non stop

 

Gör så här:

Blanda choklad och kondenserad mjölk i en kastrull.

Värm under omrörning på svag värme tills chokladen smält.

Häll smeten i en liten form med bakplåtspapper, ca 20x15 cm, och strö över non stop.

Låt stelna i kyl minst 1 tim.

Skär i bitar med en vass kniv.

Förvara i kylskåp.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2 3 4 5 6 7
8
9 10 11 12 13 14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se