Inlägg publicerade under kategorin Sillinläggningar

Av Maria - 1 juni 2014 16:15

Antal: 8 portioner


Ingredienser:

2 förpackningar 5-minuters inläggningssill (à 420 g)
1 kruka basilika
1 liten knippe dill
1 liten vitlöksklyfta
1 ägg
3 msk senap
1 msk vinäger
dl olja
2 dl lätt crème fraiche
½ tsk salt
1 krm peppar
 
Gör så här:
Låt sillen rinna av och skär den i ca 2 cm breda bitar.
Repa bladen från basilikan och plocka dillen.
Skala vitlöksklyftan.
Lägg örter och vitlök i en hög skål eller kanna.
Tillsätt ägg, senap, vinäger och olja. Mixa med stavmixer till en tjock grön sås.
Rör i lättcrème fraichen och smaka av med salt och peppar.
Varva sillen med såsen i en skål.
Ställ kallt ca 1 dygn.
ANNONS
Av Maria - 11 april 2014 08:30

Antal: 6 portioner


Ingredienser:

5-minuters sill en förpackning, 420 g
½ st äpple
10 cm purjolök
2 dl crème fraîche
2 msk riven pepparrot
2 msk hackad dill
2 msk hackad gräslök
salt och peppar
 
Garnera med:
purjolök
gräslök
 
Gör så här:

Skölj sillen och låt den rinna av väl.

Skär den i sneda bitar.

Skala, kärna ur och hacka äpplet fint.

Skölj och strimla purjolöken.

Blanda äpple och purjolök med crème fraiche, pepparrot, dill och gräslök.

Smaka av med salt och peppar och vänd i sillen.

Blanda om och låt dra i kyl ett dygn innan servering.

Garnera med strimlad purjolök och hackad gräslök.


Färdig inläggningssill som är klar på 5 minuter är perfekt när man inte har tid att lägga in själv.

Här får sillen smak av äpple och riven pepparrot.

ANNONS
Av Maria - 5 april 2014 19:00

Antal: 10 portioner


Ingredienser:

2 dl ättiksprit 12 %
4 dl strösocker
6 dl vatten
2 st burk inläggningssill
0.5 st purjolök
1 st rödlök
1 st gul lök
3 msk gräslök
½ dl dill
1 msk krossad rosépeppar
1 tsk grovkrossad svartpeppar

 

Gör så här:

Koka upp ättiksprit, socker och vatten tills sockret lösts upp.

Låt lagen kallna.

Skölj sillen i vatten och låt den rinna av.

Skär i bitar.

Ansa och skiva purjolöken.

Skala och skiva rödlök och gul lök.

Varva sill, all lök, dill och kryddor.

Häll på lagen och låt inläggningen dra i ett dygn.

Av Maria - 15 mars 2014 06:00

Antal: 6 bufféportioner


Ingredienser:

1 pkt 5-minuterssill

1 ask smörgåskrasse

1 knippe finhackad dill

1½ dl gräddfil

1 dl majonnäs

1 dl röd stenbitsrom

Salt

Nymalen vitpeppar


Gör så här:

Skölj sillfiléerna i iskallt vatten och skär dem i 2 cm breda bitar.

Skär bort rotsystemet på krassen och skölj de fina topparna.

Mixa hälften av krassen och hälften av dillen med en ½ dl gräddfil till en grön, slät kräm.

Vispa i resterande gräddfil, krasse, dill, majonnäs och stenbitsrom.

Vänd i sillbitarna och smaka av med salt och peppar.

Låt dra minst några timmar innan servering.

Förvara i en lufttät burk i kylen, högst 4-5 dygn.

Av Maria - 24 december 2013 19:15

Antal: 1 stor burk


Ingredienser:

3-4 ursaltade silfiléer

1 dl ättikssprit (12%)

2 dl strösocker

3 dl vatten

3 lagerblad

3 stjärnanis

10 hela nejlikor

10 kryddpepparkorn

10 vitpepparkorn

1 liten gul lök

1 liten rödlök

Rivet skal från 1½ rengjord citron


Gör så här:
Koka upp ättika, socker, vatten, lagerblad, peppar, nejlikor och stjärnanis.

Låt sjuda i ca 5 minuter under lock och dra sedan lagen åt sidan för att kallna.

Strimla löken och skär sillbitarna i portionsbitar.

Varva lök, sill och citronskal i rengjorda glasburkar med tillhörande lock.

Slå på lagen med kryddorna och förslut.

Låt stå minst 2 dygn innan provsmakning.


Allra godast blir den om du gör den på saltade sillfiléer som du själv saltar ur.

Enkelt och mycket godare.

Av Maria - 15 december 2013 12:15

Ingredienser:

6 st  matjessillfiléer, stora
100 g  rödvinsbärs gelé
1 msk  Ättika 12%
1 dl  vatten
1 dl  tomatketchup
2 msk  kapris, stora
1 st  rödlök, finskuren

 

Gör så här:

Vattna ur sillfiléerna ca 2 timmar. 
Låt rinna av. 
Smält gelén med vatten och ättika i en kastrull. 
Tillsätt ketchup låt svalna. 
Skär sillen i 2 cm skivor. 
Vänd ned i såsen låt vila i kylen en stund. 

Av Maria - 14 december 2013 12:15

Ingredienser:

1-2 st  juläpplen
2 cm  purjolök
Smör till stekning
2 tsk  curry
2 dl  majonnäs
1 dl  gräddfil
6 st  sillfiléer (färdiginlagd sill på burk)


TILL DEKORATION:
1 st  äpple
0,5 st  rödlök

 

Gör så här:


Tärna äpplen och purjolök fint. 
Fräs mjuka i smör. 
Tillsätt curry och fräs lite till. 
Blanda ner curryfräset i majonnäsen och gräddfilen. 
Skär de avrunna sillfiléerna i gaffelbitar. 
Blanda ner sillbitarna. 
Dekorera med fintskurna äpplen och lite rödlök. 

 

Av Maria - 13 december 2013 18:30

Ingredienser:

4 matjessillfiléer

1 liten rödlök

1 msk finhackad dill


Lag:

1 msk vinäger

1 msk matolja

2 msk socker

1 dl tomatjuice

5 krossade svartpepparkorn

1-2 msk sherry


Gör så här:

Skär sillfiléerna i bitar och lägg upp dem på ett fat.

Blanda alla ingredienserna till lagen.

Häll den över sillen.

Täck över fatet och låt det stå i kylskåp 1 dygn innan sillen serveras.

Skala och skiva löken.

Garnera sillfatet med lök och dill.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2 3 4 5 6 7
8
9 10 11 12 13 14
15
16 17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se