Inlägg publicerade under kategorin Midsommar

Av Maria - 17 juni 2013 21:45


Antal: 12 bitar

Ugn: 175 grader, ca 45 minuter


Ingredienser:

Botten:

100 g rumsvarmt smör

1½ dl strösocker
5 äggulor
½ dl mjölk
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
5 äggvitor
3 dl strösocker
3 dl rice krispies

 

Rabarber- & jordgubbskräm:

200 g rabarber
250 g jordgubbar
½ dl strösocker
1 msk vatten

 

Topping:

4 dl vispgrädde
250 g jordgubbar
citronmeliss till garnering

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° (150° om du har varmluft).

Vispa smör och socker poröst.

Tillsätt en äggula i taget.

Tillsätt mjölken under omrörning.

Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten.

Vispa äggvitorna med hälften av sockret och vispa till ett fast skum med elvisp.

Rör ner resten av sockret och vänd varsamt ner Rice Krispies.


Bred ut kaksmeten i 2 bakpappersklädda formar med en diameter på 22 cm.

Bred marängsmeten ovanpå och grädda långt ner i ugnen ca 45 min.

Låt tårtorna kallna.


Rabarber- & jordgubbskräm:

Skiva rabarbern och jordgubbarna.

Lägg dem i en kastrull med socker och vatten.

Värm under omrörning och låt småputtra ca 10 min. Vispa grädden fluffig.

Halvera jordgubbarna.


Lägg krämen och hälften av grädden mellan tårtbottnarna och toppa tårtan med resten av grädden och jordgubbarna.

Garnera med citronmeliss.




ANNONS
Av Maria - 10 juni 2013 19:15

Mängd: ca 1 liter


Ingredienser:
1 citron, det tunna gula skalet

2 kvistar färsk rosmarin

6 lätt krossade svartpepparkorn

70 cl brännvin special

2 dl söt sherry


Gör så här:

Tvätta och borsta citronen väl och skala av det yttersta tunna gula skalet med en potatisskalare.

Lägg citronskal, rosmarin och peppar i en glasburk med lock.

Fyll på med brännvin och sherry.

Sätt på locket och låt burken stå i rumstemperatur 24 timmar.

Sila upp snapsen på flaska och den är färdig att avnjutas.

Snapsen vinner inte på ytterligare lagring.

Kavla ut degen och forma till fyra små pizzor.

Använd en skål att markera en cirkel i degen med.

Skär cirklarna ur degen.

Bred nutella på degen, men behåll en liten kant runtom utan topping.

Strö på nötter.

Krossa kakorna och strö på.

Lägg på grillen (ev. på folie).

Låt ligga till dess att pizzadegen har bakats.

Lägg på marschmallows och grilla ytterligare några minuter, tills marschmallowsen börjar smälta.

Spritsa ut chokladsåsen över pizzorna.

ANNONS
Av Maria - 31 maj 2013 17:45

Antal: 4 portioner

Ugn: 110 grader, 10-20 minuter + 225 grader, 45-60 minuter


Ingredienser:

1 burk Anjovisfiléer, 125 g Grebbestads
3 dl grädde2 st gul lökar8 st potatisar
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 110 grader.
Skala och strimla potatisen som vanligt, lägg i en torr och ren ugnsform, värm ungefär i 10-20 minuter.
Detta om ni torkar i varmluftsugn, så om ni anväder en vanlig ugn böhöver ni troligen längre tid, men inte högre värme, potatisen skall bara torkas för att få mindre vatteninnehåll, inte tillagas.
Kontrollera gärna fuktigheten under tiden.
Sen är det bara transportsträckan kvar
Vrid upp ugnen till 225 grader.
Skala löken och skär den i tunna skivor.
Varva potatis, lök och ansjovis en väl smord form.
Översta laget ska vara potatis.
Häll på grädden och lite ansjovisspad.
Strö över ströbröd och lägg på några klickar smör.
Grädda tills potatisen blivit mjuk och fått en ljusbrun färg ca 45-60 minuter.
Servera med knäckebröd en bit lagrad ost och gärna en kall öl och gärna en hemkryddas snaps med fläder eller havtorn.
Av Maria - 30 maj 2013 21:15

Antal: 1 tårta


Ingredienser:

Botten:

dl mandel1 dl Riven Kokos2 dl dadlar, utan kärna
2 msk kokosolja1 krm vaniljpulver1 lite vatten
 
Garnering:
Jordgubbar, Färska
 
Topping:
2 dl Naturella cashewnötter200 gram jordgubbar, frysta
1 st banan, mogen
2 msk kokosolja1/4 tsk vaniljpulver1 st lime, pressad saft från en
1 liter vatten
 

Gör så här:

Botten:
Börja med att köra mandel och kokos i mixern tills de är finhackade.
Tillsätt övriga ingredienser till botten och kör tills du har en jämn massa.
Späd eventuellt med lite vatten för att få en jämn, smetig konsistens.
Ta upp degen och platta ut den i en springform.
Gör rent mixern och torka den helt torr.

Topping:
Mixa cashewnötterna till ett grovt mjöl.
I med övriga ingredienser och mixa till en tjock glasskonsistens.
Späd eventuellt med lite vatten om det blir för hackigt.
Bred ut smeten över kakbottnen och ställ in i kylen en stund.
När du tar bort formens kant kommer jordgubbssmeten att rinna ner över kanten.
Det är bara fint.
Garnera gärna med färska jordgubbar, kokos och fina blad från citronmeliss eller mynta.
Av Maria - 30 maj 2013 17:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

2 st ägg, kokade och hackade
1 burk matjessill, skuren i små bitar
½ st rödlök, finhackad
1 knippa gräslök, finhackad
2 dl crème fraichedill, eventuellt, finhackad
peppar, nymald
 
Gör så här:
Blanda alla hackade ingredienser och låt stå ett tag före servering.
Den kan även tillagas en dag i förväg med gott resultat - smakerna får chans att blandas.
Servera med knäckebröd eller kokt potatis som drinktilltugg före maten eller som förrätt eller på buffén.
Av Maria - 29 maj 2013 21:15

Ingredienser:

8 st ägg, stora
1 st rödbeta, kokt och skalad, medelstor
½ dl majonnäs1 tsk wasabipasta2 tsk dijonsenap3 tsk gräslök, finhackad
16 st myntablad1 tsk salt1 tsk svartpeppar, malen

 

Gör så här:

Koka äggen i 10 minuter och låt sedan svalna.
Skala äggen, dela dem på längden och ta ur äggulorna och lägg dem i en skål.
Skär rödbetan i mindre bitar och mixa ihop med äggulor, majonnäs, senap, salt, peppar, wasabi och gräslök.
Lägg upp äggvitorna på ett fat och fyll med blandningen.

Toppa med myntablad.

Av Maria - 29 maj 2013 17:45

Antal: 6 portioner


Ingredienser:

1 kg färsk laxsida, med skinn
1 dl strösocker
½ dl salt
1 msk krossad vitpeppar
1 grapefrukt, rivet skal (endast det orangea)
2 msk pressad grapefrukt
2 citroner, riven skal (endast det gula)
1 dl hackad dill
Dillvippor och citron till garnering

 

Gör så här:

Blanda socker, salt, vitpeppar. citrusskal och grapefruktsaft.

Gnid in blandningen på laxens köttsida.

Fördela dillen ovanpå.


Lägg laxen i en ren plastpåse, knyt och lägg på ett stort fat med skinnsidan uppåt.

Lägg på en tyngd.


Grava i kylskåp ca 2 dagar.

Vänd på laxen några gånger under tiden.

Skär laxen i tunna skivor på snedden vid servering.

Garnera med dill och citron.

Av Maria - 28 maj 2013 21:30

Antal: 20 portioner

Ugn: 225 grader, 35 minuter


Ingredienser:

1 msk salt

1 knippe gräslök, finskuren

2 kg färskpotatis

1 msk balsamvinäger

2 msk olivolja

1 st rödlök, finhackad

1 msk honung


Gör så här:

Sätt ugnen på 225°.

Tvätta och borsta potatisen ren.

Blanda potatis, olivolja, balsamvinäger, honung och salt på en ugnsplåt med bakplåtspapper.

Baka mitt i ugnen ca 35 min tills potatisen blivit mjuk och fått fin färg.
Garnera med rödlök och gräslök.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2 3 4 5 6 7
8
9 10 11 12 13 14
15
16 17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se