Inlägg publicerade under kategorin Midsommar

Av Maria - 30 maj 2013 21:15

Antal: 1 tårta


Ingredienser:

Botten:

dl mandel1 dl Riven Kokos2 dl dadlar, utan kärna
2 msk kokosolja1 krm vaniljpulver1 lite vatten
 
Garnering:
Jordgubbar, Färska
 
Topping:
2 dl Naturella cashewnötter200 gram jordgubbar, frysta
1 st banan, mogen
2 msk kokosolja1/4 tsk vaniljpulver1 st lime, pressad saft från en
1 liter vatten
 

Gör så här:

Botten:
Börja med att köra mandel och kokos i mixern tills de är finhackade.
Tillsätt övriga ingredienser till botten och kör tills du har en jämn massa.
Späd eventuellt med lite vatten för att få en jämn, smetig konsistens.
Ta upp degen och platta ut den i en springform.
Gör rent mixern och torka den helt torr.

Topping:
Mixa cashewnötterna till ett grovt mjöl.
I med övriga ingredienser och mixa till en tjock glasskonsistens.
Späd eventuellt med lite vatten om det blir för hackigt.
Bred ut smeten över kakbottnen och ställ in i kylen en stund.
När du tar bort formens kant kommer jordgubbssmeten att rinna ner över kanten.
Det är bara fint.
Garnera gärna med färska jordgubbar, kokos och fina blad från citronmeliss eller mynta.
ANNONS
Av Maria - 30 maj 2013 17:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

2 st ägg, kokade och hackade
1 burk matjessill, skuren i små bitar
½ st rödlök, finhackad
1 knippa gräslök, finhackad
2 dl crème fraichedill, eventuellt, finhackad
peppar, nymald
 
Gör så här:
Blanda alla hackade ingredienser och låt stå ett tag före servering.
Den kan även tillagas en dag i förväg med gott resultat - smakerna får chans att blandas.
Servera med knäckebröd eller kokt potatis som drinktilltugg före maten eller som förrätt eller på buffén.
ANNONS
Av Maria - 29 maj 2013 21:15

Ingredienser:

8 st ägg, stora
1 st rödbeta, kokt och skalad, medelstor
½ dl majonnäs1 tsk wasabipasta2 tsk dijonsenap3 tsk gräslök, finhackad
16 st myntablad1 tsk salt1 tsk svartpeppar, malen

 

Gör så här:

Koka äggen i 10 minuter och låt sedan svalna.
Skala äggen, dela dem på längden och ta ur äggulorna och lägg dem i en skål.
Skär rödbetan i mindre bitar och mixa ihop med äggulor, majonnäs, senap, salt, peppar, wasabi och gräslök.
Lägg upp äggvitorna på ett fat och fyll med blandningen.

Toppa med myntablad.

Av Maria - 29 maj 2013 17:45

Antal: 6 portioner


Ingredienser:

1 kg färsk laxsida, med skinn
1 dl strösocker
½ dl salt
1 msk krossad vitpeppar
1 grapefrukt, rivet skal (endast det orangea)
2 msk pressad grapefrukt
2 citroner, riven skal (endast det gula)
1 dl hackad dill
Dillvippor och citron till garnering

 

Gör så här:

Blanda socker, salt, vitpeppar. citrusskal och grapefruktsaft.

Gnid in blandningen på laxens köttsida.

Fördela dillen ovanpå.


Lägg laxen i en ren plastpåse, knyt och lägg på ett stort fat med skinnsidan uppåt.

Lägg på en tyngd.


Grava i kylskåp ca 2 dagar.

Vänd på laxen några gånger under tiden.

Skär laxen i tunna skivor på snedden vid servering.

Garnera med dill och citron.

Av Maria - 28 maj 2013 21:30

Antal: 20 portioner

Ugn: 225 grader, 35 minuter


Ingredienser:

1 msk salt

1 knippe gräslök, finskuren

2 kg färskpotatis

1 msk balsamvinäger

2 msk olivolja

1 st rödlök, finhackad

1 msk honung


Gör så här:

Sätt ugnen på 225°.

Tvätta och borsta potatisen ren.

Blanda potatis, olivolja, balsamvinäger, honung och salt på en ugnsplåt med bakplåtspapper.

Baka mitt i ugnen ca 35 min tills potatisen blivit mjuk och fått fin färg.
Garnera med rödlök och gräslök.

Av Maria - 8 april 2013 17:30

Antal: 20 portioner (små)


Ingredienser:

1 knippe dill

3 msk svensk slottsenap

1 msk strösocker

1 msk äppelcidervinäger

0.5 krm mald vitpeppar

1 krm salt

1 dl neutral olja


Gör så här:

Hacka dillen i matberedaren.

Tillsätt senap, socker, vinäger, peppar och salt.

Kör 1 minut tills det blandats.

Häll i oljan i en smal stråle medan matberedaren går.

Av Maria - 30 mars 2013 13:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

8 skivor franskbröd

200 g färskost, naturell eller smaksatt

4 skivor gravad lax

Färsk basilika


Gör så här:
Rosta brödet och stansa ut åtta cirklar, ca 6 centimeter i diameter.

Bred på färskost på ena brödet, lägg det andra brödet ovanpå och bred färksost runtom hela bakelsen.

Gör så med alla cirklar.

Skär laxen i ca 2 centimeter breda skivor.

Rulla ihop till en ros ohc lägg på brödet.

Dekorera varje bakele med basilkablad.

Av Maria - 29 mars 2013 20:45




Antal: 6-8 personer


Ingredienser:
300 g inlagd sill

Citron

1 dl créme fraiche

1 dl majonnäs

1 knippe gräslök

Ev. salt


Gör så här:
Skär sillen i gaffelbitar om det är hela filéer.

Tvätta citronen noga och riv skalet och blanda med citronsaft, créme fraiche och majonnäs i en bunke.

Klipp ner gräslök och smaka ev. av med lite salt.

Blanda ner sillen och citronbitar om du vill ha en förstärkt citronsmak.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se