Inlägg publicerade under kategorin Midsommar

Av Maria - 16 december 2020 13:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 frp Hela Matjesfiléer
3 msk Gräslök, hackad
3 msk Dill, hackad
1/2 liten Rödlök (hackad)
150 g Potatis
3 st Hårdkokta ägg
0,5 dl majonnäs
0,5 dl crème fraiche

 

Gör så här:

Koka äggen så de blir hårdkokta.

Låt dem bli kalla innan du skalar och hackar dem.
Koka potatisen mjuk (ca 20 min beroende på sort) och låt den svalna och tärna sedan i små bitar.
Ta ut matjesfiléerna ur sin förpackning och häll av vätskan och skär dem sedan i små kuber.
Hacka rödlök, dill och gräslök och blanda med övriga ingredienser.

Glöm inte att salta och peppra efter tycke och smak.

Av Maria - 15 december 2020 13:30

Antal: 5 portioner


Ingredienser:

1 pkt Sill på 5 minuter, filéer
1,5 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
1 st syrligt äpple, Granny Smith
1 st liten rödlök (finhackad)
Färsk dill
1 msk riven, färsk pepparrot (mängd efter eget tycke och smak)
25 g smör (brynt)
2 st nypor flingsalt
1 tsk flytande honung

 

Gör så här:

Häll av lagen från sillen och skär upp filéerna i önskad storlek.
Blanda majonnäs och crème fraiche med honung och flingsalt.

Hacka upp rödlök, äpple och dill och riv pepparroten och blanda sedan alla ingredienser i en bunke (obs vänta med smöret).
Vänd ner sillen i den krämiga såsen och smaka av.
Bryn smör på spisen och låt svalna.
Häll över smöret precis innan servering och rör runt.

Dags att njuta!

Av Maria - 13 december 2020 13:30

Antal: 5 portioner


Ingredienser:

3 st Senapssill
1/2 paket grönkål
1 dl senap (efter smak och tycke)
2 nypor flingsalt

 

Gör så här:

Häll upp den färdiga senapssillen i en glasburk eller på ett fat.
Blanda i valfri senap (eller något annat du tycker om, t.ex grönsaker mm).
Dra isär grönkålsbladen till önskad storlek och stek sedan dessa på medelhög värme.
När de börjar kännas krispiga, nästan som chips, är dom färdiga.
Toppa grönkålen med flingsalt och ät tillsammans med din egna senapssill!
Av Maria - 12 december 2020 13:30

Antal: 5 portioner


Ingredienser:

1 pkt Sill på 5 minuter, filéer
2 msk svensk senap
1 msk dijonsenap
3 msk strösocker
1/2 citron
1 msk rödvinsvinäger
1,5 dl rapsolja
1 knippe dill
1 st liten rödlök
salt
peppar


Gör så här:

Hovmästarsås:

Blanda alla ingredienser förutom oljan och dillen.

Rör sakta ner oljan till en homogen sås.

Tillsätt eventuellt några droppar vatten om den blir för tjock.


Häll av lagen och skär sillen i önskad form och storlek.
Blanda såsen med sillen.

Toppa med dill och finhackad rödlök.

Av Maria - 11 december 2020 13:15

Ingredienser:

1 pkt 5-minuterssill
1 st apelsin
1 st rödlök
4 msk salladslök, skivad 420 gr
10 st kryddpepparkorn, grovt krossade
4 st nejlikor, krossade
Apelsinskal, rivet eller strimlat


Gör så här:

Filea klyftorna från apelsinen genom att skära bort hinnan runt fruktköttet.
Skala och skiva rödlök.
Hacka salladslöken fint.
Varva alla ingredienser tillsammans med sillen i en burk eller på ett fat.
Häll över lagen från förpackningen.
Låt den stå över natten så sätter sig smakerna ordentligt.
Toppa med salladslök och apelsinzest innan servering.
Njut!
Av Maria - 10 december 2020 13:15

Ingredienser:

1 pkt 5-minuterssill
1/2 - 1 dl Limesaft
zest från 1 lime
2-3 salladslök
1 röd chili
2 dl koriander
1/2 - 1 dl tinad fryst mango

 

Gör så här:

Häll av lagen från sillen och skär sillen riktigt runt (tänk som sushi).
Häll över limesaft så det täcker sillen och låt ligga en stund så sillen tar smak av limesaften.
Riv zesten av limen, finhacka chilin och salladslöken.
Finhacka lite tinad fryst mango och toppa sillen tillsammans med lime, chili, salladslök och massor av koriander.
Klar att servera direkt - gärna på ett fat som bilden visar!

Av Maria - 9 december 2020 13:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 pkt Sill på 5 minuter, bitad
1,5 dl vatten
1/2 dl ättikssprit
1 dl strösocker
1 lagerblad
5 kryddpepparkorn
1/2 rödlök
1/2 gul lök
5 cm purjolök
1 salladslök

 

Gör så här:

Blanda vatten, ättika, socker, lagerblad och kryddpeppar och koka upp.
Låt lagen kallna.
Ta upp sillen och låt den rinna av.
Skala och skiva löken.
Ansa, skölj och skiva purjolöken.
Varva sill och lök i en burk.
Häll över lagen. Sätt på lock och låt stå minst ett dygn innan servering.
Av Maria - 8 december 2020 13:00

Ingredienser:

1 pkt Sill på 5 minuter, bitad
3/4 dl brunt farinsocker
1/2 dl whiskeysenap (eller 1/2 dl grov senap + 1 msk whiskey)
1/2 dl klassisk senap
1 tsk vitvinsvinäger
1/2 dl rapsolja
5 cm purjolök
1 näve dill
1 nypa havssalt
1 nypa svartpeppar

 

Gör så här:

Plocka upp sillbitarna och låt dem rinna av.
Hacka dillen och skölj, ansa och skiva den gröna delen av purjolöken.
Blanda senap, vinäger, socker, senap, salt och peppar i en bunke.

Vispa ner oljan i en tunn stråle.
Varva sill, lök, dill och senapsblandningen i en burk. Sätt på lock.

Låt stå minst ett dygn före servering.

Garnerna med dill innan servering.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2024
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards