Inlägg publicerade under kategorin Midsommar
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 frp Hela Matjesfiléer
3 msk Gräslök, hackad
3 msk Dill, hackad
1/2 liten Rödlök (hackad)
150 g Potatis
3 st Hårdkokta ägg
0,5 dl majonnäs
0,5 dl crème fraiche
Gör så här:
Koka äggen så de blir hårdkokta.
Låt dem bli kalla innan du skalar och hackar dem.
Koka potatisen mjuk (ca 20 min beroende på sort) och låt den svalna och tärna sedan i små bitar.
Ta ut matjesfiléerna ur sin förpackning och häll av vätskan och skär dem sedan i små kuber.
Hacka rödlök, dill och gräslök och blanda med övriga ingredienser.
Glöm inte att salta och peppra efter tycke och smak.
Antal: 5 portioner
Ingredienser:
1 pkt Sill på 5 minuter, filéer
1,5 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
1 st syrligt äpple, Granny Smith
1 st liten rödlök (finhackad)
Färsk dill
1 msk riven, färsk pepparrot (mängd efter eget tycke och smak)
25 g smör (brynt)
2 st nypor flingsalt
1 tsk flytande honung
Gör så här:
Häll av lagen från sillen och skär upp filéerna i önskad storlek.
Blanda majonnäs och crème fraiche med honung och flingsalt.
Hacka upp rödlök, äpple och dill och riv pepparroten och blanda sedan alla ingredienser i en bunke (obs vänta med smöret).
Vänd ner sillen i den krämiga såsen och smaka av.
Bryn smör på spisen och låt svalna.
Häll över smöret precis innan servering och rör runt.
Dags att njuta!
Antal: 5 portioner
Ingredienser:
3 st Senapssill
1/2 paket grönkål
1 dl senap (efter smak och tycke)
2 nypor flingsalt
Gör så här:
Antal: 5 portioner
Ingredienser:
1 pkt Sill på 5 minuter, filéer
2 msk svensk senap
1 msk dijonsenap
3 msk strösocker
1/2 citron
1 msk rödvinsvinäger
1,5 dl rapsolja
1 knippe dill
1 st liten rödlök
salt
peppar
Gör så här:
Hovmästarsås:
Blanda alla ingredienser förutom oljan och dillen.
Rör sakta ner oljan till en homogen sås.
Tillsätt eventuellt några droppar vatten om den blir för tjock.
Häll av lagen och skär sillen i önskad form och storlek.
Blanda såsen med sillen.
Toppa med dill och finhackad rödlök.
Ingredienser:
1 pkt 5-minuterssill
1 st apelsin
1 st rödlök
4 msk salladslök, skivad 420 gr
10 st kryddpepparkorn, grovt krossade
4 st nejlikor, krossade
Apelsinskal, rivet eller strimlat
Gör så här:
Ingredienser:
1 pkt 5-minuterssill
1/2 - 1 dl Limesaft
zest från 1 lime
2-3 salladslök
1 röd chili
2 dl koriander
1/2 - 1 dl tinad fryst mango
Gör så här:
Häll av lagen från sillen och skär sillen riktigt runt (tänk som sushi).
Häll över limesaft så det täcker sillen och låt ligga en stund så sillen tar smak av limesaften.
Riv zesten av limen, finhacka chilin och salladslöken.
Finhacka lite tinad fryst mango och toppa sillen tillsammans med lime, chili, salladslök och massor av koriander.
Klar att servera direkt - gärna på ett fat som bilden visar!
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 pkt Sill på 5 minuter, bitad
1,5 dl vatten
1/2 dl ättikssprit
1 dl strösocker
1 lagerblad
5 kryddpepparkorn
1/2 rödlök
1/2 gul lök
5 cm purjolök
1 salladslök
Gör så här:
Ingredienser:
1 pkt Sill på 5 minuter, bitad
3/4 dl brunt farinsocker
1/2 dl whiskeysenap (eller 1/2 dl grov senap + 1 msk whiskey)
1/2 dl klassisk senap
1 tsk vitvinsvinäger
1/2 dl rapsolja
5 cm purjolök
1 näve dill
1 nypa havssalt
1 nypa svartpeppar
Gör så här:
Plocka upp sillbitarna och låt dem rinna av.
Hacka dillen och skölj, ansa och skiva den gröna delen av purjolöken.
Blanda senap, vinäger, socker, senap, salt och peppar i en bunke.
Vispa ner oljan i en tunn stråle.
Varva sill, lök, dill och senapsblandningen i en burk. Sätt på lock.
Låt stå minst ett dygn före servering.
Garnerna med dill innan servering.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
|||||||
4 | 5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
|||
11 | 12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
|||
18 | 19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
|||
25 | 26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||
|