Inlägg publicerade under kategorin Frukost
Antal: 1 stor burk
Ugn: 175 grader, 25-30 minuter
Ingredienser:
2 dl hasselnötter
3 dl havregryn
2 dl dinkelflingor
1 dl hela linfrön
2 dl pumpakärnor
½ dl rapsolja eller solrosolja
½ dl vatten
½ dl flytande honung
1 msk kanel
2 dl torkade tranbär (eller andra torkade bär)
2 dl rostade kokosflingor
100 g hackad mörk choklad, 90%
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.
Rosta nötterna i en torr stekpanna.
Blanda gryn, dinkelflingor, frön och kärnor och lägg på plåten.
BLanda olja, vatten, honung och kanel.
Häll vätskan över müslin, blanda noggrant.
Rosta i mitten av ugnen i 25-30 minuter.
Rör om då och då.
Låt granolan svalna innan du blandar i tranbär, rostade hasselnötter, kokosflingor och hackad choklad.
Förvara svalt i en burk med tättslutande lock.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2½ dl vetemjöl
½ tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
skal och saft från 1 citron
3 msk smör till stekning
Gör så här:
Blanda mjöl och salt i en bunke.
Vispa i hälften av mjölet och vispa till en jämn smet.
Vispa i resten av mjölken, saften från citron samt skalet.
Rör sedan ner äggen.
Stek sedan tunna pannkakor gyllene i stekpanna med lite smör.
Servera med kolasås, glass och sylt.
Antal: 1 portion
Ingredienser:
2-4 kokta ägg
1 dl inglagd smaksatt sill
Gör så här:
Koka äggen och servera med sill.
Använd t.ex skärgårdsill eller löksill.
Ta inte så mycket av lagen för den innehåller ganska mycket socker.
Antal: 1 portion
Ingredienser:
1-2 dl kesella, 10 procentig
En näve valnötter
1/2 dl färska granatäpplekärnor
Eventuellt 1-2 hårdkokta ägg
Till dekoration:
Citronmeliss eller myntablad
Gör så här:
Servera kesellan med bär och nötter.
Dekorera med citronmeliss eller myntablad.
Komplettera gärna måltiden med 1-2 hårdkokta ägg för extra mättnad.
Ingredienser:
2 dl solrosfrön
vatten för blötläggning
1 dl kokosmjölk, ren asiatisk och tillsatsfri
1 dl vatten
2 tsk äppelcidervinäger
2 msk majsmjöl
2 msk majsstärkelse
1 tsk fiberhusk
0,5 tsk xanthangummi
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk kala namak (svavelsalt)
1 msk b-jäst (ger ostig smak)
2 krm gurkmeja (för färg)
1 msk ljus sirap
2 msk olja
1 nypa vitt salt
1 nypa peppar
olja för stekning
valfri fyllning
Gör så här:
Blötlägg frön ett par timmar för bästa resultat, men det går att göra på fuskvis och använda torra.
Sila av fröna, men det är okej om lite vatten finns kvar.
Mixa samman frön, vatten och kokosmjölk till en smågrynig massa.
Sila igenom en småmaskig sil, inte durkslag (för stora hål) och inte kaffefilter (inga hål).
Pressa med en sked eller slev så att du verkligen arbetar ut maximalt av vätskan.
Den krämiga vätskan du får ut vispar du samman med övriga ingredienser till en tjock smet.
Hetta upp en oljad panna till medelhög temperatur.
Bred ut smeten i pannan, sänk temperaturen till låg, på det viset får du en frasig yta, men en långsam tillagning av omelettens inre.
Toppa smeten med fyllning.
När du fått lite yta på omeletten underifrån kan du vända ena halvan över den andra så att du får en halvcirkelformad omelett med fyllningen inuti.
Platta till lite.
Stek några minuter på vardera sida på låg värme.
Låt vila någon minut innan servering.
Tips!
Kasta inte frömassan du silat bort.
Du kan återanvända den för fler omeletter, bara fyll på vätska och mixa igen.
Du kan förvara den i kyl eller frys.
Du kan också använda frömassan i brödbak eller i andra recept där frömassa är basen.
Ugn: 200 grader, ca 20 minuter
Ingredienser:
5 dl havreflingor
1 dl grovhackade nötter (mandel & Cashew blandat)
1,5 dl vetegroddar
0,75 dl sesamfrön
1 dl linfrö
20 torkade, osvavlade aprikoser
1 tsk kanel
0,5 dl russin
1 dl vatten
0,5 dl neutral olja (raps eller majs t ex)
1 krm salt
0,75 dl råsocker
Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser i receptet (de som står ovanför "1 dl vatten"), utom russinen.
Vispa ihop vatten, olja, salt och råsocker och häll över den torra blandningen.
Blanda med en sked tills allt är väl blandat.
Bred ut i långpanna och stoppa in i ugnen, 200°C ca 20 min.
Rör om då och då.
Blanda i russinen när det nästan är dags att ta ut ur ugnen.
Förvara svalt och torrt.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2 dl sköljd quinoa
5 dl vatten
1 tsk linfröolja
1 msk nyponpulver
1/2 dl hackade nötter, gärna mandel, paranötter eller hasselnötter
1 dl färska blåbär
2 dl mandelmjölk
Gör så här:
Koka quinoan i 15 minuter eller tills de är ätmjuka med inte mosiga.
Låt rinna av och blanda med olja och nyponpulver.
Toppa med nötter och bär.
Servera kall mandelmjölk till.
Ingredienser:
125 g smör
1 dl mellangrädde
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 dl dinkelmjöl
2 ägg
1 tsk bakpulver
2 dl iskallt vatten
Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna.
Blanda grädde, mjölk, mjöl, ägg och bakpulver till en slät smet.
Rör i det smälta smöret och vattnet.
Grädda.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|||
8 | 9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
|||
15 | 16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
|||
22 | 23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 |
30 |
||||||||
|