Inlägg publicerade under kategorin Frukost

Av Maria - 29 april 2013 10:00




Antal: 4 personer


Ingredienser:

4 dl fiberhavregryn

1 msk linfrön

½ dl ljusa russin

4 dl äppelmust

4 dl vatten

½ tsk salt

2 krm mald kanel


Tillbehör:

Matyoghurt

Rivet äpple

Valnötter

Honung


Gör så här:

Blanda havregryn med linfrön, russin, äppelmust, vatten, salt och kanel i en kastrull.

Låt gröten koka upp och koka under omrörning ca 3 minuter.

Servera äppelgröten med en klick matyoghurt, rivet äpple, valnötter och honung.


Musten ger gröten sötma och god äppelsmak.




ANNONS
Av Maria - 9 april 2013 10:00




Antal: 12 frallor

Jäsning: ca 40 minuter + ca 8 timmar i kyl

Ugn: 250 grader + 225 grader, ca 15 minuter


Ingredienser:
50 g jäst

5 dl kallt vatten

250 g keso

½ dl linfrön

½ dl solrosfrön

1 msk honung

1 tsk salt

3 dl dinkelflingor

ca 10 dl vetemjöl (600 g)


Pensling:

Vatten


Garnering:

Blandade frön, tex sesamfrön och linfrön


Gör så här:

Smula jästen i en bunke och rör ut den med lite av det kalla vattnet.

Tillsätt resten av vattnet, keso, linfrön, solrosfrön, honung och salt.

Rör ner dinkelflingor och mjöl, spara lite till utbakningen, och arbeta degen kraftigt ca 5 minuter  maskin eller 10 minuter för hand.

Låt den lösa degen jäsa under bakduk ca 40 minuter.


Stjälp upp degen på mjölad arbetsbänk.

Vik ihop den 2-3 gånger men knåda inte.

Dela degen i 12 jämnstora bitar.

Lägg bitarna på en plåt med bakplåtspapper.

Täck med bakduk och ställ plåten i kylen över natten, ca 8 timmar.


Sätt ugnen på 250 grader.

Ta plåten ur kylen och låt den stå i rumstemperatur tills ugnen är varm.

Pensla frallorna med vatten och strö över fröna.

Ställ plåten mitt i ugnen och sänk temperaturen till 225 grader.

Grädda i ca 15 minuter, tills frallorna låter ihåliga när du knackar på dem på undersidan.

Låt svalna på galler före servering.


Saftigt, nybakat bröd till frukosten är riktig lyx.

Frallorna förbereds kvällen före och får kalljäsa över natten.




ANNONS
Av Maria - 27 mars 2013 08:45

Antal: 1 portion


Ingredienser:
1 msk kokosfett

2 ägg

2 msk mandelmjölk

2 msk mandelmjöl

Lite salt


Servering:

1 dl mandelmjölk

8-10 björnbär


Gör så här:
Smält kokosfett i en tjockbottnad kastrull.

Vispa ner ägg, mandelmjölk, mandelmjöl och lite salt i kastrullen och värm den under omrörning på medelvärme.

Gröten ska tjockna men inte bli för varm så att den skär sig.

Servera med valfri mjölk och toppa med björnbär.

Av Maria - 14 mars 2013 08:45




Antal: 1 portion


Ingredienser:
1 paprika

50-60 g fetaost

½ dl créme fraiche

1/4 rödlök, finhackad

Salt

Peppar

100 g morot


Gör så här:

Dela paprikan och skär bort kärnhuset.

Mosa fetaosten och blanda med créme fraiche, finhackad rödlök, salt och peppar.

Fördela ostkrämen i paprikabåtarna och servera med morot.




Av Maria - 12 mars 2013 08:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
1 burk mandarinklyftor (312 g)

3 blodgrapefrukter

2 tsk strösocker

6 myntablad


Gör så här:
Låt mandarinklyftorna rinna av.

Skär av toppen och bottnen på grapefrukterna.

Skala dem en vass kniv, alla vita och beska hinnor ska bort.

Skär ut hinnfria klyftor och blanda dem med mandarinklyftorna.

Mortla socker och myntablad till en smulig massa.

Strössla den över citrussalladen.

Garnera gärna med myntablad.


Frisk mynta och syrliga citrusklyftor piggar upp på morgonen.

Av Maria - 28 februari 2013 21:00




Antal: 4 personer


Ingredienser:
6 ägg

1 dl vatten

1 msk smör

1 krm salt


Spenat:

1 gul lök

1 liten vitlöksklyfta

1 msk smör

1 msk olivolja

150 g bladspenat

1 krm nymald muskotnöt

1 tsk vitvinsvinäger

2 krm salt

1 krm nymald svartpeppar


Tillbehör:

4 skivor rostat bröd, gärna grovt


Gör så här:
Skala och skiva lök och vitlök.

Stek dem mjuka i smör och olja i en panna så att de går lite färg, ca 2 minuter.

Tillsätt spenaten och låt den bli mjuk.

Tillsätt muskot och vinäger.

Krydda med salt och peppar.

Vispa ihop ägg och vatten i en bunke.

Hetta upp en panna till medelvärme och lägg i smöret.

Häll i äggen och rör hela tiden till en krämig röra.

Salta.

Servera äggröran med spenat och grovt rostat bröd.


Sautera är samma sak som att steka någonting riktigt snabbt.




Av Maria - 26 februari 2013 08:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
1½ kg melon, gärna olika sorter

1 vaniljstång

1 msk pressad citron

1 tsk flytande honung


Tillbehör:

75 g nötter, gärna olika sorter

Turkisk yoghurt


Gör så här:
Skala och kärna ur melonen.

Skär fruktköttet i bitar eller ta ut dem med ett kuljärn.

Lägg dem i en skål.

Skär  vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.

Blanda ner fröna i melonsalladen och tillsätt citronsaft och honung.

Låt salladen dra ca 30 minuter.

Grovhacka nötterna.

Servera dem till melonsalladen och yoghurt.


Vackrast blir denna sallad med melon i olika färger.

Salladen går utmärkt att förbereda kvällen före.

Av Maria - 10 februari 2013 09:30

Antal: 1 person


Ingredienser:

2 ägg

1 plommontomat

2 msk vatten

1 krm salt

1 tsk smör

½ dl riven ost, gärna lagrad grevé

1 msk hackad gräslök


Fräs:

50 g svamp, tex rödgul trumpetsvamp

½ gul paprika

1 tsk smör

1 krm salt

1/4 krm nymald svartpeppar


Gör så här:

Fräs:

Ansa svampen.

Kärna ur och strimla paprikan.

Fräs svamp och paprika i smrö ca 3 minuter.

Krydda med salt och peppar.


Skiva tomaterna.

Vispa ihop ägg, vatten och salt.

Smält smöret i en liten stekpanna.

Häll i äggsmeten och stek omeletten ca 2 minuter, så att den fortfarande är krämig på ytan.

Strö över osten.

Fördela fräset över omeletten och lägg på tomatskivorna.

Strö över gräslöken och servera gensast.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se