Ingredienser:
4 apelsiner

2 citroner

5 kanelstänger

Några stjärnanis

2 hg svart te utan smaksättning

Gör så här:

Skrubba citrusfrukterna under kallt vatten och torka dem noga.
Skala av det yttersta skalet från dem med en potatisskalare och lägg ut jämnt på en plåt med bakplåtspapper.
Torka skalen i ugn på 75 graders värme (beroende på storlek tar det en till ett par timmar).

Rör runt bland skalen då och då.
Hacka de torkade skalen i mindre bitar.
Krossa 4 av kanelstängerna i en mortel till mycket små bitar.
Varva te, citrusskal och kanelkross i en teburk med lock.

Toppa med den femte hela kanelstången och lite stjärnanis.

Låt stå några dagar för att ta smak innan användning.

Ingredienser:

3 morötter

2 äpplen

½ citron

2 cm ingefära

½ chili utan frön

Gör så här:

Skala morötterna, citronen och ingefäran.

Dela chilin och skrapa ur fröna.

Skär alla ingredienser i bitar och lägg i råsaftcentrifugen.

Häll upp i glas och njut.

Antal: 2 glas

Ingredienser:
1 avocado

Saft av ½ citron eller lime

2 msk florsocker

3 dl naturell yoghurt

1 dl mjölk

Gör så här:

Skär fruktköttet från avocadon i stora bitar och mixa det väl med citron, florsocker, yoghurt och mjölk.

Servera abacaten i skål och ät den med sked till frukost eller brunch eller servera den i glas som mellanmål.

Om du vill dricka abacaten med sugrör kan du ta lite mindre yoghurt och lite mera mjölk.

Ingredienser:

½ liter vatten
3 påsar Roibus te
1 kanelstång
3 kryddnejlikor
2 apelsiner, saften
1/4 liter rödvin
3 msk Muscovadosirap

Gör så här:

Koka upp vattnet och lägg i tepåsar, kanelstång och kryddnejlikor.

Låt stå i 10 minuter.

Sila bort kryddorna och ta upp tepåsarna.

Häll tillbaka kryddteet i kastrullen och tillsätt apelsinsaft, rödvin och sirap och hetta upp.

Drickes riktigt hett.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 dl kvarg naturell
3 dl fryst mango
2 skalade bananer
2 dl kokosdryck

Gör så här:

Lägg kvarg i en mixer, lägg i fryst mango, skalade bananer och häll på kokosdryck.

(Det funkar också med t ex mjölk eller havredryck. )

Mixa till en slät smoothie och häll upp i 4 glas.

Servera!

Ingredienser:

Shake:
2 dl kokosdryck/kokosmjölk
1 dl fryst mango
1 dl glass, till exempel exotic, ananas, mango eller passion
1–2 msk lemon curd

Lemon curd utan ägg:
0,5 dl citronsaft (cirka 1 citron)
2,5 tsk potatismjöl
2 dl florsocker
50 g mjölkfritt margarin

Toppings:
Halv passionsfrukt på pinne, glasskulor, vindruvor på pinne, chokladdoppade bananchips, kokosflingor, chokladsås.

Gör så här:

Shake:
Mixa mangon med kokosdrycken, vill du så mixa även i glass.

Smeta lemon curd på insidan av glaset eller ringla över.

Häll ner mixen.

Lemon curd utan ägg:
Blanda citronsaft med potatismjöl och florsocker i en kastrull.

Koka upp och låt sjuda i några minuter.

Ta av från plattan, rör ner margarinet.

Rör tills det smält och du fått en slät och fin kräm.

Häll upp på glasburk och låt svalna.

Förvara i kyl.

Ingredienser:
3 l blåbär (gärna bär som varit frysta som saftar av sig lite mer)
20 g citronsyra
1 l kokt vatten
2 dl socker

Gör så här:
Mosa bären i bunke, tillsätt citronsyra och häll på det kokheta vattnet.

Låt stå i samma bunke i två dygn.

Sila av bären.

Tillsätt sedan sockret i den avrunna saften.

Låt stå ytterligare i ett dygn.

Sila återigen saften eller låt den rinna genom silduk och tappa sen upp den på välrengjorda flaskor.

Späd med vatten vid servering om så önskas.

Antal: 2 glas

Ingredienser:

0,5 frusen banan
100 gram frysta blåbär, hallon, jordgubbar eller björnbär
3 dl juice som ananas, apelsin eller äpple

Gör så här:

Ta fram och tina bananen något i 30 minuter innan.
Mixa allt med stavmixer i en kanna eller i en blender eller matberedare.