Inlägg publicerade under kategorin Glass
Ingredienser:
1 burk djupfryst citrondryck
2 burkar vatten
2 äggvitor
Gör så här:
Vispa den något tinade citrondrycken med vattnet.
Har man mixer behöver citrondrycken inte tinas.
Ställs i frysen.
Vispa äggvitorna till hårt skum och rör ner dem i den halvfrysta massan, som sedan ställs tillbaka i frysen.
Ta ut och rör i den då och då.
Skeda upp sorbeten i portionsglas när den är som "kramsnö", lätt kornig, frasig.
Strö över rivet citronskal och lägg gärna på halvtinade hallon.
Antal: 8 personer
Ingredienser:
Kardemummaglass:
2 dl vispgrädde
2 dl standardmjölk
1 1/4 dl strösocker
2 tsk malen kardemumma
5 äggulor
Rabarberkompott:
ca ½ kg färska rabarber
2 dl vit sirap
1 kanelstång
Gör så här:
Kardemummaglass:
Koka upp grädden, mjölken, strösockret och kardemumman.
Låt smeten kallna något.
Blanda sedan ner äggulorna och sila genom finmaskig sil.
Kör smeten i en glassmaskin.
Ställ i frysen.
Rabarberkompott:
Skär rabarbern i 2 cm bitar och blanda med sirapen och kanelstången.
Koka allt i 10-15 minuter tills rabarbern är simmig.
Servera den ljumma kompotten med en stor kula glass och gärna några färska bär.
Ingredienser:
3 sorters glass i olika färger
strössel
sockervadd
godissnören
Gör så här:
Välj en form till exempel en brödform om du vill ha en avlång tårta som ett paket.
Klä formen med plast så att du lätt kan få ut tårtan ur formen.
Om du gör glassen själv, häll ner ett lager, frys, häll ner nästa lager, frys och så vidare.
Köper du glass så kan du skära den i bitar med en varm kniv och pussla ihop i formen, lager efter lager. Om du värmer en kniv, stekspade, eller sked så kan du forma till glassen med den.
Stjälp upp tårtan och pynta den som ett paket med godissnören som band och rosett.
Antal: 8 portioner
Ingredienser:
2 dl vispgrädde
2 dl standardmjölk
1 1/4 dl strösocker
2 tsk malen kardemumma
5 äggulor
Gör så här:
Koka upp grädden, mjölken, strösockret och kardemumman.
Låt smeten kallna något.
Blanda sedan ner äggulorna och sila genom finmaskig sil.
Kör smeten i en glassmaskin.
Ställ i frysen.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
3 äggulor
1 dl strösocker
3 dl vispgrädde
1/2 dl + 1 msk (65 ml) koncentrerad flädersaft (prova er fram här – olika saft har olika styrka)
Gör så här:
Vispa gulor och socker pösigt i en skål.
Vispa grädden i en annan skål.
Vänd ner grädden i äggpöset och blanda i flädersaften.
Häll upp i fryståliga portionsformar eller en stor form.
Frys över natten.
Ta fram några minuter innan servering och servera med färska bär.
Antal: 10 portioner
Ingredienser:
6-10 digestivekex, pepparkakor eller andra kex/cookies, fint krossade
2 dl crème fraiche
2 äggulor
1 tsk vaniljsocker
1 dl strösocker
1 citron, rivet skal och saft
2 äggvitor
1½ dl vispgrädde
1 liten burk mangopuré (bland barnmaten)
3 passionsfrukter
Gör så här:
Bred ut kexsmulorna i botten på en form med löstagbar kant eller fördela i små portionsformar. Vispa ihop creme fraiche, äggulorna, vaniljsocker, strösocker, citronskal och -saft i en stor bunke.
Vispa äggvitor (till fast skum) och vispgrädden var för sig, blanda försiktigt ned i smeten.
Häll smeten i formen och täck med plastfilm och frys i minst 3-4 timmar.
Servera tillsammans med frukt, bär eller en bärsås.
Ingredienser:
4 äggulor
1 dl strösocker
3 dl vispgrädde
1 dl standardmjölk
1 vaniljstång
en nypa salt
Gör så här:
Vispa äggulorna och sockret pösigt med elvisp.
Dela vaniljstången, skrapa ur fröna och koka upp fröna, stången och en nypa salt med grädden.
Dra av gräddblandningen från plattan och låt det svalna.
Häll det sedan över äggblandningen och blanda väl.
Ställ skålen i ett vattenbad och rör oavbrutet med en visp tills krämen är ungefär 85 grader.
Ta upp stången och kyl ner blandningen i ett kallt bad.
Häll blandningen i glassmaskinen och kör i ca 40 min.
Häll upp i plastlåda och låt den ligga i frysen några timmar innan servering.
Antal: 4 portioner
Frys: ca 3 timmar
Ingredienser:
2 dl grädde
2 ägg
3 msk sukrin
1 krm vaniljpulver
1 dl färska svenska jordgubbar
50 g chackad mörk choklad
Färsk mynta efter smak
Gör så här:
Vispa grädden hårt.
Vispa ägg, sukrin och vaniljpulver poröst i en annan skål.
Mixa jordgubbarna grovt, finhacka myntan och rör ner i äggsmeten.
Rör ihop med grädden.
Häll gräddblandningen i små glassformar eller ställ i en plåstskål med lock.
Frys i minst 3 timmar.
Ta fram en liten stund innan servering eller skölj glassformarna under varmt vatten tills de släpper från formarna.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|||
8 | 9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
|||
15 | 16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
|||
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 |
30 |
||||||||
|