Inlägg publicerade under kategorin Sallad

Av Maria - 23 april 2014 13:45

Ingredienser:

4 filéer av rökt sik

2 dl små gröna ärtor

½ purjolök

1 syrligt äpple

1 bit färsk gurka


Sås:

1 dl gräddfil

1 dl majonnäs

1 msk créme fraiche

2 kokta äggulor

½ dl hackad dill

2 tsk fransk senap


Gör så här:

Dela sikfiléerna i mindre bitar.

Tina ärtorna.

Skölj och finstrimla purjolöken.

Skala och kärna ur och finhacka äpplet.

Skölj och hacka gurkan.

Blanda gräddfil, majonnäs och créme fraiche till såsen.

Passera äggulorna och blanda ner dem, dillen och senapen.

Varva ingredienserna till salladen med såsen i en skål.

ANNONS
Av Maria - 6 april 2014 07:45

Antal: 10 portioner


Ingredienser:

500 g grön sparris
2 msk rapsolja
150 g sockerärter
2 st hjärtsalladshuvuden
1 dl valnötter
 
Dressing:
140 g ädelost
3 dl gräddfil
salt och peppar
2 msk hackad persilja
 
Gör så här:

Bryt av nedersta biten på sparrisen och dela sparrisen på längden.

Stek den i olja i stekpanna ett par minuter.

Ansa sockerärterna och koka dem en minut.

Spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Bryt salladen i bitar och lägg på ett fat tillsammans med sparris och sockerärter.

Strö över valnötter.

Mosa ädelosten i en skål och rör ut den med gräddfil.

Smaka av med salt och peppar och rör i persilja.

Klicka lite av dressingen över salladen och servera resten bredvid.

ANNONS
Av Maria - 16 mars 2014 06:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 knippe färsklök

Späda morötter

Grön sparris

Sockerärter

Färska spenatblad eller rucola

1 delad citron

Färska örter

Salt

Olivolja


Gör så här:

Skär färsklöken på längden och lägg i kallvatten i 15 minuter.

Låt rinna av.

Koka morötter, sparris och sockerärter försiktigt.

Blanda med färska blad och färsklök.

Grilla citronhalvorna med köttet, nedåt, pressa över primörerna.

Strö över färska örter, salt och olivolja.

Av Maria - 13 mars 2014 18:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

125 g risnudlar

2 vitlöksklyftor

½ röd chili

1 msk olja

400 g wokgrönsaker

½ dl sweet chilisås

Skal och saft av 1 lime

1 msk fisksås

½ dl hackad färsk koriander


Gör så här:

Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.

Finhacka vitlöken och chilin (kärna ur).

Hetta upp oljan i en rymlig panna och fräs chili och vitlök någon minut.

Lägg i wokgrönsakerna och fräs på stark värme några minuter.

Vänd ner nudlar, sweet chilisås, lime, fisksås och koriander.

Av Maria - 11 mars 2014 19:30




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 kg kokt färskpotatis

1½ dl förvällda nässlor och/eller färsk späd kirskål

1 pressad vitlöksklyfta

1 dl majonnäs

1 dl crème fraiche

1-2 tsk färskpressad citronsaft

Salt

Peppar


Gör så här:
Dela potatisen i grova bitar.

Mixa nässlor eller kirskål, vitlök, majonnäs och crème fraiche till en slät kräm.

Smaka av med citronsaft, salt och peppar.

Blanda potatisbitar med den gröna majonnäsen och låt dra minst 1 timme före servering.




Av Maria - 9 mars 2014 18:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

Spanska rulader:
500 g fläskfärs

1 ägg

½ dl vatten

1 tsk salt

2 msk finhackad gul lök

1 pressad vitlökskklyfta

2 tsk paprikapulver, söt

1-2 krm chilipeppar

½ tsk malen spiskummin

Smör till stekning


Paprika- & bönsallad:

1 liten grön paprika

1 liten gul paprika

1 burk röda bönor

1 msk finhackad gul lök

2 msk olivolja

1 tsk rödvinsvinäger

Salt

Svartpeppar


Gör så här:

Börja med salladen.

Kärna ur och tärna paprikorna.

Häll spadet från bönorna och blanda med paprika och lök.

Blanda och slå över dressingen.

Blanda ingredienserna till färsen, forma avlånga järpar.

Bryn dem till vacker färg och efterstek under lock på svag värme eller i mikrovågsugn.

Vispa ur pannan och sila skyn.

Njut med sallad, sky, kokt potatis.

Av Maria - 26 februari 2014 17:30




Ingredienser:

Rödlök

Vitlök

Olivolja

Mangoldblad och stjälkar, gärna i olika färger

En skvätt rödvinsvinäger

Havssalt

Svartpeppar

Rostade pinjenötter


Gör så här:
Fräs strimlor av rödlök och vitlök mjuka i olivolja, utan att bryna.

Skiva stjälkarna på mangolden, höj värmen och lägg dem i stekpannan.

Stek en stund till, lägg sist i bladen och låt dem mjukna tillsammans med det övriga.

Tillsätt vinägern.

Smaka av med salt och peppar och strö sist över pinjenötterna.

Gott till lamm eller en bit fetaost.


Mangold är både milt smörigt och aningen besk.

Dessutom snygg, både i landet och på tallriken.




Av Maria - 23 februari 2014 13:45




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 stora kotletter


Marinad:

½ dl äppelcidervinäger

2 msk soja

2 msk svensk senap

1 tsk honung

1 tsk chilipulver


Potatissallad:

12-16 kalla kokta färskpotatisar

3 tomater

1 rödlök

10-12 oliver

3/4 dl olivolja

Salt

Peppar


Tillbehör:

2 äpplen


Gör så här:

Vispa samman alla ingredienserna till marinaden.

Lägg kotletterna i dubbla plastpåsar.

Häll över marinaden och knyt till.

Skaka om påsen.

Lägg den kallt några timmar.

Vänd påsen några gånger.


Skiva potatis och tomater.

Skala och skiva rödlöken.

Blanda försiktigt samman alla ingredienserna till potatissalladen.

Ställ den kallt någon timme.


Tag upp kotletterna och torka av dem väl.

Klipp några jack i fettkanten.

Stek kotletterna i lite fett, 3-4 minuter på varje sida.

Kärna ur äpplena och skär dem i tjocka skivor.

Pensla skivorna med lite matolja och stek dem samtidigt med kotletterna.

Servera kotletterna med äpplen och potatissallad.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se