Inlägg publicerade under kategorin Sallad

Av Maria - 24 juni 2014 09:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

6 dl kokt bulgur (ca 3 dl före kokning)

½ dl olivolja

1 msk rödvinsvinäger

Salt

Svartpeppar

1 broccolistånd

3 morötter

1 burk svarta oliver

1 påse mangold- eller ruccolasallad


Gör så här:

Koka bulgur enligt anvisningen på paketet (ca 10 minuter) och lägg i en stor skål.
Häll på olivolja och rödvinsvinäger och smaka av med salt och peppar.
Bryt broccolin i buketter och lägg i en matberedare eller i en mixer.
Kör i någon minut och blanda ner i bulgursalladen.
Skala och skiva morötterna.
Tillsätt morötter, oliver och sallad och blanda om.
Lägg upp på ett serveringsfat och servera som ett tillbehör eller som en huvudrätt tillsammans med tex en bit chévreost.

ANNONS
Av Maria - 21 juni 2014 09:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

6 dl kokt kamut (ca 3 dl före kokning), kamut finns i välsorterade hälsokostaffärer

1 broccolistånd

3 kokta rödbetor

2 msk olivolja

Salt

Peppar

1 dl riven parmesanost

50 g rostade pinjenötter


Gör så här:

Koka kamutkornen enligt anvisningarna på paketet (ca 40 minuter).
Bryt broccolin i små buketer och skär rödbetorna små kuber.
Hetta upp en stekpanna med olivolja och bryn broccolin in någon minut.
Tillsätt kamutkornen och rödbetorna och blanda om tills allt blir varmt.
Smaka av med salt och peppar.
Lägg upp på ett serveringsfat och strö över parmesanost och pinjenötter.

ANNONS
Av Maria - 13 juni 2014 17:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
½ liter salladsblad, valfri sort
2 päron
200 g gorgonzola
50 g grovt hackade valnötter


Dressing:
3 msk Cane Syrup Fairtrade
3 msk vit balsamvinäger
2 msk färskpressad apelsinsaft
1 msk Rörsocker Strö Fairtrade
1 msk flytande margarin
½ tsk grovmald svartpeppar
1 krm salt


Gör så här:

Skölj salladsbladen.

Lägg dem på en handduk för att rinna av.

Lägg salladsbladen i botten på fyra portionsskålar.

Skala päronen och dela dem i klyftor.

Droppa citronsaft på päronklyftorna så att de inte blir mörka.

Lägg päronklyftorna på salladen.

Skär osten i bitar och lägg på päronen.

Strö över valnötterna.

Blanda samman ingredienserna till dressingen och koka upp.

Häll den varma dressingen över ost och päron.

Av Maria - 7 juni 2014 13:30

Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, ca 20 minuter


Ingredienser:

800 g potatis
500 g koljafilé
½ tsk flingsalt
2 dl vispgrädde
1½ msk fiskfond
3 krm timjan
1 st citron, skalet
1 krm vitpeppar
1 st äpple
200 g blomkålsbuketter
½ st citron, saften
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Tvätta och koka potatisen mjuk.
Lägg fisken i en ugnsfast form, salta den.
Blanda vispad grädde, fiskfond/ smulad buljongtärning, timjan, citronskal och peppar.
Häll över fisken och laga i ugn ca 20 min.
Tärna äpplet och blanda med blomkålsbuketter, pressa över citronsaft.
Servera.
Av Maria - 25 maj 2014 16:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

6 dl röda linser

8 dl vatten

1 tsk salt

4 stjälkar selleri

20 urkärnade svarta oliver

5 dl keso

Några stänk tabasco

20 stora salladsblad


Gör så här:

Skölj linserna i kallt vatten.

Lägg dem i en kastrull och tillsätt vatten och salt.

Låt dem koka under lock ca 10 minuter.

Låt linserna kallna.

Skölj och strimla sellerin.

Skiva oliverna.

Blanda selleri, oliver och keso med linserna.

Smaka av med några droppar tabasco.

Fördela röran på salladsbladen och vik ihop till knyten och servera genast.

Av Maria - 17 maj 2014 18:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

8 rödbetor

1 msk olivolja

1 tsk balsamvinäger

Salt

Svartpeppar

100 g rucolasallad

200 g chévre

50 g rostade mandelspån

100 g physalisfrukter


Gör så här:

Koka rödbetorna i cirka 20-25 minuter.

Skala och dela dem.

Lägg dem i en skål och blanda med olja, vinäger,  salt och peppar.

Fördela rucolasalladen på fat och lägg på rödbetssallad.

Smula över chévre och lägg på rostade mandelspån.

Dela physalisfrukterna och fördela runt salladen.

Av Maria - 13 maj 2014 16:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 mango eller fryst mango ( 1 mango motsvarar 125 g fryst mango)

3 tomater

4 sallaslökar

1 msk olivolja

1 lime

Salt

Peppar


Gör så här:

Tina mangon om den är fryst eller skär den färska mangon och tomaterna i tärningar.

Strimla salladslöken.

Blanda allt det skurna med olivoljan.

Smaksätt med pressad limejuice, salt och peppar.

Servera salladen till tex grillade baby back ribs.

Av Maria - 9 maj 2014 14:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

3-4 kycklingfiléer, beroende på storlek

200 g rucola (1 stor familjepåse)

2 pkt bacon á 140 g

1 pkt frusen minimajs á 200 g

1 granatäpple

1 ask jordgubbar

200 g sugarsnapps eller sockerärtor

Salt

Peppar

Olivolja


Till såsen:

1 dl majonnäs

1 dl créme fraiche

1-2 tsk curry

1/2 tsk gurkmeja

1/2 tsk chiliflingor


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg i kycklingfiléerna i en låg ugnsfast form/panna.

Droppa en god olivolja över kycklingen och krydda med salt och peppar.

Stek kycklingen i 20 minuter.

Tag ut och låt svalna.

Vill du inte steka bacon i stekpanna på spisen, så går det utmärkt att bre ut skivorna på bakplåt och steka dem i ugnen, tillsammans med kycklingen.

Låt dem rinna av och bli krispiga på hushållspapper.

Under tiden delar du och pillar ur granatäppelkärnorna och sköljer/delar jordgubbarna i minder bitar.

Koka upp sugarsnaps och minimajs i lättsaltat vatten och låt koka i 3 minuter.

Slå av kokvattnet.

Rör ihop såsen och smaka av med salt och peppar.

Ställ kallt till serving.

Såsen kan göras i god tid i förväg.

Fördela rucola över ett stort fat eller fyra stora tallrikar, fortsätt sedan med minimajs och sugarsnaps.

Toppa med kycklingfilé skuren i tunna skivor, knapriga bitar av bacon, jordgubbar och granatäpple.

Extra snyggt och gott blir det om du ringlar lite olivolja över alltsammans precis före servering och avslutar med en nypa flingsalt och nymalt svartpeppar.

Servera currysåsen bredvid.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2 3 4 5 6 7
8
9 10 11 12 13 14
15
16 17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se