Inlägg publicerade under kategorin Sallad

Av Maria - 8 december 2013 11:00

Frukost: Rökt lax med sparris

kcal: 224


Ingredienser:

70 g rökt lax

80 g grön sparris

20 g färskost (typ philadelphia)


Gör så här:

Stek sparrisen mjuk i lite smör.

Strö på lite flingsalt.

Servera med lax och färskost.


Lunch/middag: Kycklingsallad med fetasot

kcal: 277


Ingredienser:

100 g grillad kycklingfilé utan skinn

20 g rucola

100 g körsbärstomater

100 g gurka

25 g fetasot (25%)


Gör så här:

Blanda till en fin sallad.

ANNONS
Av Maria - 3 december 2013 06:15

Antal: 8 portioner


Ingedienser:

400 g brysselkål

3 dl vispgrädde

2 msk grovkornig senap

2 msk hackad gräslök

Salt


Ingredienser:

Ta bort de yttersta, fula bladen på brysselkålen.

Koka i saltat vatten i ca 5 minuter.

Kyl ner med kallt vatten.

Dela varje kål på mitten.

Reducera grädden tills det återstår ca 2 dl.

Tillsätt senap.

Vänd ner brysselkålen i senapsgrädden och låt dem bli ljumma.

Blanda i gräslök.

Smaka av med salt.

ANNONS
Av Maria - 30 november 2013 17:30

Antal: 6 portioner

Ugn: 175 grader, ca 10-15 minuter


Ingredienser:

1 dl skalade hasselnötter

1 dl valnötter

250 g grönkål

1 påse saffran

1 tsk finrivet apelsinskal

½ dl färskpressad apelsinjuice

2 msk färskpressad citronjuice

2 msk flytande honung

1 dl neutral rapsolja

10 torkade aprikoser

10 torkade fikon

1 granatäpple

2 apelsiner

1 dl torkade tranbär

Salt


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Rosta nötterna ca 10-15 minuter i mitten av ugnen.

Låt svalna.

Putsa bort den hårda stjälken på grönkålen och strimla kålen.

Vispa ihop saffran, apelsinskal, citrusjuice och honung.

Vispa in olja i en svag stråle.

Smaka av med salt och eventuellt mer pressad citron.

Blanda kålen med dressing ca 30 minuter innan servering.

Strimla aprikos och fikon.

Kärna ur granatäpplet och skiva apelsinerna.

Blanda grönkålen med frukt och nötter strax innan servering.

Av Maria - 29 november 2013 16:45

Antal: 8 bufféportioner

Ugn: 225 grader, 20-25 minuter


Ingredienser:

500 g rödkål

2 rödlökar

2 msk rapsolja

Flingsalt

75 g valnötter

2 apelsiner

1 dl torkade tranbär


Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Skär kålen i bitar.

Skala och klyfta löken.

Lägg kål och lök i en bakpappersklädd långpanna.

Blanda med olja och salt.

Baka mitt i ugnen 20-25 minuter.

Lägg på delade nötter när ca 10 minuter återstår.

Skala apelsinerna med kniv ända in till fruktköttet så att de vita hinnorna försvinner.

Skär ut hinnfria klyftor.

Ta vara på fruktsaften.

Droppa över fruktsaften och låt eventuellt grönsakerna kallna.

Lägg på apelsinklyftor och tranbär vid servering.


Någon form av kål är alltid gott tillsammans med skinkan, korven och köttbullarna.

Även torkad frukt och apelsiner hör julen till, men begränsa inte frukten och nötterna till dessertbordet.

Låt dem istället förgylla en fräsch salld som passar till det mesta på julbordet.

Av Maria - 28 november 2013 17:45

Antal: 4-6 portioner


Ingredienser:
4 huvud minihjärtsallad

200-300 g rödkål

1-2 vinteräpplen

200 g lagrad cheddarost

1 dl pekannötter


Dressing:
3 msk olivolja

1 msk dijonsenap

1 msk vitvinsvinäger

1 tsk honung

Salt

Peppar


Gör så här:
Dela salladen i blad.

Strimla rödkålen fint, gärna med en osthyvel.

Skär äpplena i tunna klyftor och osten i små kuber eller strimlor.

Varva sallad, kål, äpplen, ost och nötter.

Rör ihop ingredienserna till dressingen och ringla den över salladen.

Av Maria - 27 november 2013 17:45

Antal: 8 bufféportioner


Ingredienser:

500 g brysselkål

2 dl quinoa

1 tärning grönsaksbuljong

2 apelsiner

½ dl vinägrett


Gör så här:
Koka brysselkålen i saltat vatten, 7-8 minuter, om den är färsk.

Tina om fryst.

Koka quinoan enligt anvisningar på paketet, men lägg i en buljongtärning i vattnet.

Filea apelsinerna.

Blanda brysselkål, quionoa och apelsinfiléer.

Droppa över vinägretten.

Av Maria - 23 november 2013 12:30

Antal: 8 bufféportioner


Ingredienser:

1 dl hasselnötter
500 g färsk brysselkål
2 msk smör
1 msk sirap
2 tsk flingsalt

 

Gör så här:

Rosta nötterna i torr stekpanna tills skalen spricker.

Gnid av skalen i en fuktig handduk. Hacka nötterna grovt.

Ansa och dela brysselkålen.

Stek den i smör ca 10 min så att de mjuknar något och får fin färg.

Blanda ner nötter, sirap och salt.

Av Maria - 22 november 2013 16:30




Antal: 8 bufféportioner


Ingredienser:

500 g brysselkål

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 msk smör

½ kuvert saffran

2 dl matlagningsgrädde

Salt

Vitpeppar


Gör så här:

Ansa kålen.

Hacka löken.

Fräs lök i smör.

Pudra över saffran och låt fräsa med.

Häll på grädden.

Lägg i kålen.

Salta och peppra.

Låt puttra på svag värme 10 minuter.


Använd gärna färsk brysselkål.

Hittar du bara fryst fungerar det också, men halvera koktiden då.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3
4 5 6 7 8 9
10
11 12 13 14 15 16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se