Inlägg publicerade under kategorin Sallad

Av Maria - 16 november 2013 11:30

Antal: 8 bufféportioner


Ingredienser:

1 dl valnötter
2 syrliga äpplen
1 apelsin, pressad saft
2 msk kallpressad olivolja
2 krm salt
150 g färsk grönkål
70 g babyspenat
1 dl torkade tranbär

 

Gör så här:

Rosta valnötterna i torr stekpanna och hacka dem grovt.

Skala och tärna äpplena fint. Blanda apelsinsaft, äppeltärningar, olja och salt.

Skär bort stjälkarna från grönkålen och hacka bladen grovt.

Blanda grönkålshack och babyspenat med äpplena.

Strö över nötter och tranbär.

ANNONS
Av Maria - 15 november 2013 19:00




Antal: 8 bufféportioner

Ugn: 225 grader, 30 minuter


Ingredienser:

900 g små potatisar
500 g brysselkål
1 msk olivolja
1 tsk salt
2 päron
50 g valnötter
125 g ädelost
70 g babyspenat

 

Senapsvinägrett:

4 msk olivolja
2 msk äppelcidervinäger
2 tsk skånsk senap eller julsenap
1 tsk dijonsenap
½ tsk salt
½ tsk grovmald svartpeppar


Gör så här:

Sätt ugnen på 225°.

Ansa och dela brysselkålen på mitten genom roten.

Tvätta och dela potatisarna.

Vänd runt brysselkål och potatis i olja och salt på en plåt med bakplåtspapper.

Rosta mitt i ugnen ca 30 min.

Låt svalna något.

Blanda ingredienserna till vinägretten.

Skär päronen i tunna klyftor.

Hacka nötterna grovt.

Bryt osten i mindre bitar och fördela allt på ett serveringsfat.

Ringla över lite av vinägretten och vänd varsamt runt med spenat.

Servera resten av vinägretten vid sidan om.




ANNONS
Av Maria - 14 november 2013 11:15




Antal: 8 bufféportioner


Ingredienser:

2 apelsiner
2 blodgrapefrukter
3 krispiga äpplen, tex Pink lady, tunt skivade
2 msk socker, helst rårörsocker
1 stjärnanis
4 kryddnejlikor
1 granatäpple, kärnorna

 

Gör så här:

Skär bort skalet med en liten kniv så att fruktköttet på citrusfrukterna blir synligt.

Skär ut hinnfria klyftor och lägg åt sidan.

Pressa saften från mittbiten som blir kvar över äppelskivorna.

Mortla socker, stjärnanis och kryddnejlikor och vänd försiktigt runt med äpplena.

Ställ äpplena i kylen minst 30 min och häll sedan bort saften.

Arrangera citrusklyftor, äpple och granatäpplekärnor i en skål eller på ett fat.




Av Maria - 11 november 2013 11:30




Antal: 1o-12 portioner

Ingredienser:
2 ursaltade sillfiléer

6-8 hela inlagda rödbetor

1 hel ättiksgurka

3 kokta potatisar

2 äpplen, Ingrid Marie

2½ dl spad från de inglagda rödbetorna

1 gul lök

Salt

Vitpeppar


Gör så här:

Hacka lök, ättiksgurka, rödbetor och sill fint.

Kärna ur äpplena och skär dem och potatisen i riktigt små, fina tärningar.

Blanda samman allt ordenligt med rödbetsspadet.

Smaka av med salt och vitpeppar och lägg i en stor plastburk med tillhörande lock.

Låt stå i kylskåp i minst 1 dygn, rör gärna om någon gång under tiden.

Smaka av sillsalladen igen och dekorera eventuellt med hackat, kokt ägg vid servering.




Av Maria - 10 november 2013 10:30

Antal: 6 bufféportioner


Ingredienser:

500 g färska rödbetor
1 dl majonnäs
1 dl crème fraiche
1 msk dijonsenap
½ dl riven färsk pepparrot
Salt

Svartpeppar
1 syrligt äpple

 

Gör så här:

Koka rödbetorna mjuka i saltat vatten.

Gnid loss skalen och skär betorna i bitar.

Blanda majonnäs, crème fraiche, senap och pepparrot.

Smaka av med salt och peppar.

Bred ut majonnäsblandningen på ett serveringsfat.

Fördela rödbetorna ovanpå.

Skär äpplet i fina strimlor eller små tärningar och strö dem över rödbetorna.

Av Maria - 29 oktober 2013 09:15




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

10 urkärnade och klyftade plommon
2 strimlade rödlökar
2 msk olivolja
2 msk smör
70 g rucola
½ citron, pressad saft
2 msk flytande honung
1 msk grovt mortlad rosépeppar
1 msk flingsalt

 

Gör så här:
Lägg plommon och rödlök i en het stekpanna med olja och smör och stek i cirka 5 minuter.

Blanda med rucolan, pressa över citron och ringla över honung.

Krydda med rosépeppar och flingsalt.




Av Maria - 25 oktober 2013 11:15

Antal: 8 portioner


Ingredienser:

1 dl hasselnötter

2 gemsalladshuvuden (eller romansallad)

½ huvud lollo rosso

1 liten knippa bladpersilja

1 dl torkade blåbär


Till servering:

Olivolja

Balsamvinäger

Svartpeppar från kvarn

Flingsalt


Gör så här:

Grovhacka nötterna och rosta dem i torr, het panna så att de får fin färg.

Bryt salladerna i mindre bitar och skölj dem.

Torka i salladsslunga eller låt rinna av på torr, ren kökshanduk.

Plocka blad av persilja.

Blanda alla salladsingredienserna i en skål.

Servera med tillbehören.

Av Maria - 25 oktober 2013 11:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

2 rökta makrillar

2 dl créme fraiche

2 msk färskriven pepparrot

Salt

Peppar

Salladsblad

1 gurka eller några små minigurkor

2 avokador

150 g sugar snaps eller sockerärtor

Några knippor ärtskott


Gör så här:

Ta skinnet av fisken och dela den i filéer.

Blanda créme fraiche och pepparrot, smaka av med salt och peppar.

Lägg upp salladsbladen på tallrikar.

Skär gurkan i bitar, skiva avokadon och sockerärtorna.

Lägg grönsakerna på salladen tillsammans med makrillfiléerna och klickar av såsen

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3
4 5 6 7 8 9
10
11
12
13 14 15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se