Inlägg publicerade under kategorin Sallad

Av Maria - 22 maj 2020 19:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

800 g färskpotatis

4 dl crème fraiche

1 vitlöksklyfta

1 dl riven parmesan

2 msk kapris

1 kruka gräslök

Salt

Peppar


Gör så här:

Tvätta och koka potatisen.

Blanda crème fraiche med pressad vitlök, parmesan, kapris och finskuren gräslök.

Smaka av med salt och peppar.

Skiva den ljumma potatisen och blanda med såsen.

Av Maria - 21 maj 2020 16:55

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 avokado

1 apelsin

1 citron

1 lime

2 msk olivolja

Flingsalt

Basilikablad


Gör så här:

Tärna avokadon.

Skär ut filéer från citrusfrukterna.

Blanda citrusfrukterna med avokado och olivolja.

Smaka av med flingsalt och basilikablad.

Av Maria - 20 maj 2020 22:19

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

2 zucchini

2 msk olivolja

Salt

Svartpeppar

1 dl pistagenötter

2-3 msk balsamvinäger gärna creama di balsamico

Ca 250 g ricottaost


Gör så här:
Skär zucchinin i ca 1 cm sneda skivor.

Pensla dem med olja och krydda med salt och peppar.

Rosta pistagenötterna i en torr het stekpanna.

Hacka nötterna.

Grilla zucchiniskivorna ca 1 minut på varje sida.

Lägg dem på ett fat, ringla över balsamvinäger.

Strö över nötterna och lägg på ricottaosten.

Servera zucchinisalladen med grillat kött och gärna potatissallad.

Av Maria - 19 maj 2020 21:53

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

150 g haricots verts

1 dl valnötter

1 msk olivolja

Svartpeppar


Gör så här:
Koka haricots verts enligt anvisningen på förpackningen.

Rosta valnötterna i en torr het panna.

Lägg upp haricots verts på ett fat, strö över valnötterna.

Ringla över oljan och mal över peppar.

Servera till grillad biff.

Av Maria - 17 maj 2020 15:23

Antal: 4 portioner, som tillbehör


Ingredienser:

500 g kokt potatis

200 g blandade tomater

3 schalottenlökar

60 g hackade urkärnade oliver

60  g kapris

½ dl olivolja

2 msk äppelcidervinäger

2 msk finstrimlad bladpersilja

Salt

Svartpeppar


Gör så här:

Skiva potatisen och skär tomaterna i mindre bitar.

Finhacka schalottenlöken.

Blanda samtliga ingredienser till potatissalladen och smaka av med salt och peppar.

Av Maria - 16 maj 2020 09:43

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
4 portioner ris- eller äggnudlar

2 salladslökar

4 knippmorötter

75 g sockerärter

1 kruka koriander

1 lime

2 röda spansk peppar

2 msk sesamolja

1 msk fisksås

2 msk skalad strimlad ingefära

2 msk sesamfrö


Gör så här:
Tillaga nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och skiva salladslök, morötter och sockerärter tunt.

Strimla koriandern.

Skölj limen, riv av det yttersta gröna skalet och pressa ur juicen.

Kärna ur och hacka pepparn.

Blanda limeskal och juice med pepparn, sesamolja, fisksås och ingefära.

Lägg alla grönsakerna i dressingen och låt ligga 5-10 minuter.

Rosta sesamfröna i en torr stekpanna.

Blanda nudlarna med grönsakerna och toppa med sesamfröna.

Servera nudelsallad till t.ex flankstek med hoisinsås.

Av Maria - 14 maj 2020 17:58

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

Ca 200 g blandad sallat, t.ex grönsallat och frisée

½ gurka

100 g färska champinjoner

4 tomater

1 litet blomkålshuvud

8 skivor gravlax (ca 500 g)

Salt

Vitpeppar

Smör

1 knippe rädisor

1 msk finskuren gräslök


Vinägrette:

3 msk olja

1 msk vinäger

1 msk vatten

Salt

Peppar


Gör så här:

Skala den halva gurkan.

Skär gurkan i stavar, svampen i skivor och tomaterna i tunna klyftor.

Dela blomkålen i buketter.

Lägg grönsakerna i en skål.

Blanda ihop ingredienserna till vinägretten och blanda ner den i grönsakerna.

Halstra laxen hastigt i smör i en stekpanna.

Skär rädisorna i tunna skivor.

Arrangera salladsbladen på ett uppläggningsfat eller i en rymlig grund skål.

Fördela den blandade grönsakerna på salladsbladen och lägg på de stekta laxskivorna.

Strö till sist på rädisor och gräslök.

Av Maria - 13 maj 2020 09:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
Citronlax:

Ca 600 g laxfilé

1 citron

Rapsolja

Flingsalt

Nymald peppar

Grillspett


Löjromspotatis:

700 g kokt kall färskpotatis

2 dl lätt crème fraiche

100 g löjrom

½ dl finhackad rödlök

½ dl hackad dill

Flingsalt

Nymald vitpeppar


Gör så här:

Citronlax:

Skär laxen i kuber.

Skär citronen i bitar.

Trä upp fisken på spett med citronbitar emellan.

Pensla med olja.

Grilla spetten runtom över glöd.

Krydda med salt och peppar.


Löjromspotatis:

Dela potatisen i mindre bitar.

Blanda crème fraiche, löjrom, lök och dill.

Vänd ner potatisen.

Smaka av med salt och peppar.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2024
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards