Inlägg publicerade under kategorin Sallad

Av Maria - 27 november 2019 08:45

Ingredienser:
500 g Kycklingfilé
1/2 dl sesamfrön
salt o peppar
3 st salladslökar
3 dl couscous
2 msk färskpressad citronjuice
4 msk olja
russin
1 påse bladspenat (80g)

 

Gör så här:

Dela kycklingfiléerna en gång på längden.

Blanda sesamfrön, salt och peppar på en tallrik.

Panera kycklingen.

Stek på medelvärme i olja ca 5 minuter per sida.

Skär och titta så att saften är genomskinlig och kycklingen klar.

Koka couscousen enligt anvisningarna på paketet.

Blanda i citronsaft, olja, salt och peppar.
Skölj och strimla salladslöken.

Skölj spenaten noga.

Blanda grönsakerna med couscousen.

Av Maria - 20 november 2019 08:00

Antal: 6-8 portioner


Ingredienser:

750 g potatisgnocchi
100 g flagad mandel
1 1/2 kruka färsk basilika
3 1/2 dl riven parmesanost
1 dl olivolja
1 dl vatten
ev. en klyfta vitlök
salt och peppar
500 g små tomater
400 g sugersnaps
1-2 stånd grön sparris
3 nävar rucola

 

Gör så här:
Koka gnocchin enligt förpackningens anvisningar.

Låt rinna av.

Blanda mandel, basilikablad, parmesan, olja och vatten till en pesto i en matberedare.

Smaka av med salt och peppar.

Halvera tomaterna.

Ansa och strimla sugersnapsen.

Koka i lättsaltat vatten i ca 1 minut.

Spola genast i kallt vatten.

Ansa sparrisen och koka den i lättsaltat vatten i ca 3 minuter.

Spola genast i kallt vatten.

Dela i mindre bitar.

Blanda mandelpeston med gnocchi och därefter med övriga ingredienserna.

Låt allt bli varmt i en rymlig stekpanna. Servera tillsammans med rucolan.

Av Maria - 17 november 2019 07:45

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 15 minuter


Ingredienser:

4 st portionsbitar laxfiléer
1 msk flingsalt

Nudelsallad:
4 portioner äggnudlar
1 röd spansk peppar
1 kruka koriander
2 msk rostade sesamfrön

Dressing:
1/2 dl japansk soja
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk risvinäger
1 cm färsk ingefära
1/2 msk flytande honung

 

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda alla ingredienser till dressingen och ställ den åt sidan.

Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form och strö på flingsalt.

Stek laxen ca 15 minuter i mitten av ugnen.

Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen, skölj dem i kallt vatten.

Kärna ur och strimla chilin fint.

Blanda med nudlarna.

Plocka koriandern från krukan och blanda bladen med nudlarna.

Droppa dressingen över nudelsalladen.

Strö sist över sesamfrön.

Servera laxen till nudelsalladen.

Av Maria - 15 november 2019 23:00

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 10 minuter


Ingredienser:
Limemarinerad lax:

4 portionsbitar lax à 125 g
1 lime, rivet skal och saft
1 msk olja
1 msk honung
1 tsk sambal oelek
1 tsk salt



Gurk- och morotssallad:
1/3 gurka
2 morötter
2 msk risvinäger
1 msk strösocker
1/2 tsk sesamolja
2 msk finhackad koriander
2 msk rostade sesamfrön
2 krm salt

 

Gör så här:
Limemarinerad lax:

Värm ugnen till 225 grader.

Lägg laxbitarna i en ugnsfast form.

Blanda skal och saft från en lime, olja, honung, sambal oelek och salt i en skål.

Häll marinaden över laxen.

Tillaga i ugnen ca 10 minuter.

Servera med ris och gurk- och morotsalladen.



Gurk- och morotssallad:

Skölj gurkan och skala morötterna.

Skär grönsakerna i tunna strimlor med hjälp av en potatisskalare.

Rosta sesamfröna i en torr och het stekpanna.

Blanda samman risvinäger, socker, sesamolja och salt i en skål.

Rör ner grönsakerna och sesamfröna.

Av Maria - 29 oktober 2019 20:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

3 dl matvete

10 cocktailtomater

2 dl torkade aprikoser

1 dl kokosflingor

1 dl pumpakärnor

2 dl hackad bladpersilja

Ev. färska plommon till garnering


Dressing:

4 msk oliv- eller solrosolja

1 tsk sambal oelek

1-2 tsk malen koriander

1 tsk malen spiskummin

1 citron, finrivet skal och saft

½-1 tsk salt

Svartpeppar


Gör så här:

Koka matvetet enligt förpackningen och häll bort ev kokvatten.

Skölj och dela tomaterna, strimla aprikoserna.

Rosta kokosflingor och pumpafrön tillsammans i en torr stekpanna tills de fått färg.

Blanda dressingen (riv bara det gula på citronskalet) och häll över det ljumma matvetet.

Blanda i tomater, aprikoser, kokosflingor, pumpakärnor och bladpersilja.

Garnera gärna med färska plommonklyftor.

Matvetesallad fungerar utmärkt som bufférätt.

Av Maria - 27 oktober 2019 11:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
1 tärnad avokado
1 finhackad rödlök
1 pressad vitlöksklyfta
1 förpackning med sköljda avrunna gröna linser
1msk olivolja
½ msk vitvinsvinäger
½ tsk salt
1 tsk sambal oelek
Ärtskott


Bra att ha:

Tandpetare


Gör så här:

Blanda ihop den hackade löken med den hackade avokadon i en skål.

Skölj linserna och låt dem rinna av, innan du blandar ner dem också.

Pressa ner vitlöksklyftan och vänd i olivolja, vitvinsvinäger & sambal oelek och saltet.

Smaka av och fördela ev på tortillabröd eller annat bröd.

Av Maria - 23 oktober 2019 06:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

125 g råris
1.5 dl belugalinser
200 g färdiglagad skivad kyckling
70 g sallad
2 st tomater
 
Dressing:
2 msk japansk soja
2 msk raps/matolja
0.5 st röd chili
1 st lime
1 tsk honung
3 msk hackad thaibasilika

2 st avokado
 
Gör så här:
Receptet räcker till 2 burkar
Koka ris och linser enligt anvisningarna på paketet, låt svalna.
Vispa samman dressingen och lägg den i botten av burkarna.
Varva sedan resten av ingredienserna som ovan.
När du ska äta, vänd bara ut burkens innehåll i en skål, så blandas allt med dressingen.
Toppa med skivad avokado.
Av Maria - 16 oktober 2019 06:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

250 g nudlar
1 st gul lök
1 msk riven färsk ingefära
1 st vitlöksklyfta
raps/matolja till stekning
0.5 tsk sambal oelek
500 g kycklingfärs
2 msk japansk soja

1 st mango
300 g morötter
1 st gurka
 
Sås:
1 st lime
0.5 dl japansk soja
1 msk socker
3 msk cashewnötter
 
Gör så här:
Koka nudlar enligt anvisningarna på paketet.
Skala och hacka löken.
Skala och riv ingefära och vitlök.
Hetta upp en stekpanna med olja.
Rör i lök, ingefära, vitlök och sambal oelek.
Stek i ett par minuter.
Rör i kycklingfärs och stek tills den är klar.
Rör i soja.
Skala och tärna mangon, skala och strimla morötterna, gärna med en potatisskalare, strimla över gurkan på samma sätt.
Lägg i en skål.
Rör ihop pressad lime, soja, socker och hackade nötter.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2024
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards